Auflauf- & Backformen zwischen 0,41 und 1,0 Litern repräsentieren die klassischen Ofengerichte als Portionsgrößen. Dazu finden Sie in dieser Rubrik von Holst Porzellan mehr als 16 Auflaufformen in verschiedenen Höhen, Inhalten, Formen und Designs. Ob als eckige Lasagneform, für eine Quiche oder ovale Backform für Nudelaufläufe und Risottos. Die Kollektion Portionsbackformen beinhaltet auch drei verschiedene Materialien. Weißes Hartporzellan, die typische mediterrane Keramik und moderne, farbige Durable-Backformen. Bitte achten Sie dabei auf die unterschiedlichen Temperatureigenschaften. Die Backformen aus dem Hause Holst Porzellan haben einen planen Boden und verstärkte Wandungen, was den feuerfesten Geschirren ihre guten Verwendungseigenschaften in Ofen und Küche verleihen.
Dazu noch ein Hinweis: Ofenfestes Hartporzellan ist für den Gebrauch in hohen Temperaturen ohne direkte Hitzebestrahlung ausgelegt. Es kann in Temperaturzonen weit oberhalb von 300 °C gefahren werden, wobei wir zur Sicherheit nur eine Temperaturbeständigkeit bis 300 °C ausloben. Tatsächlich geht es weitaus höher. Dennoch ist das Ofenporzellan von Holst, wie das der meisten anderen Hersteller auch, nicht thermoschockbeständig. Herkömmliches Ofenporzellan sollte extremen Temperaturschwankungen nicht ausgesetzt werden, z.B. aus dem Tiefkühler in den Salamander.
Hingegen ist das High Alumina Porzellan von Holst Porzellan thermoschockresistent bis +- 180 °C. Deshalb ist im Grunde jeder Artikel aus diesem besonders stabilen und belastbaren Porzellan für den Einsatz in Ofen und Küche ebenso geeignet wie die hier gruppierten Back- und Auflaufformen. Vor allem lassen sich Gratins und alle Arten überbackener Gerichte perfekt in High Alumina Porzellan zubereiten und gleichzeitig sogar servieren. Mehr dazu erfahren Sie über den obigen Link.
