Pastetenformen


Für die gekonnte Zubereitung empfindlicher Pasteten und Terrinen haben wir uns der Hilfe von Spitzenköchen bedient, um herauszufinden, was eine"echte Ofenform" alles können muss. So entstand eine Serie, deren inhaltliche Grammaturen auf die gängigen Portionsgrößen der Edelgastronomie angepasst sind.

Die Innenwandungen der Formen sind glatt und ohne Kante, sodass die Pastete problemlos ausgestülpt werden kann. Die Kantung von Wand und Boden ist konturenstark ausgeprägt, sodass die entnommene Pastete in ihrer Formgebung prägnant heraus kommt.

Der Formenboden ist plan und unglasiert und sorgt für einen sicheren Stand der Form auf Blechen. Gleichzeitig transportiert der plane Boden die Unterhitze optimal und gleichmäßig, was die Entstehung von ungewollten Thermozonen in Bodenrinnen verhindert. Zudem ist der Boden zart reliefiert, sodass die Gefahr eines Verklebens von Pastetenform und Ofenblech verringert wird.

Gefertigt sind die Pastetenformen in ofenfester, reinweißer Porzellanqualität und lassen sich damit ohne Bedenken bis zu einem Temperaturbereich von 500° C erhitzen und sind sowohl für den professionellen als auch für den privaten Einsatz geeignet.

Hier finden Sie die aktuelle Katalogseite als .pdf-Datei zum Download: Pastetenformen

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Pastetenformen


Für die gekonnte Zubereitung empfindlicher Pasteten und Terrinen haben wir uns der Hilfe von Spitzenköchen bedient, um herauszufinden, was eine"echte Ofenform" alles können muss. So entstand eine Serie, deren inhaltliche Grammaturen auf die gängigen Portionsgrößen der Edelgastronomie angepasst sind.

Die Innenwandungen der Formen sind glatt und ohne Kante, sodass die Pastete problemlos ausgestülpt werden kann. Die Kantung von Wand und Boden ist konturenstark ausgeprägt, sodass die entnommene Pastete in ihrer Formgebung prägnant heraus kommt.

Der Formenboden ist plan und unglasiert und sorgt für einen sicheren Stand der Form auf Blechen. Gleichzeitig transportiert der plane Boden die Unterhitze optimal und gleichmäßig, was die Entstehung von ungewollten Thermozonen in Bodenrinnen verhindert. Zudem ist der Boden zart reliefiert, sodass die Gefahr eines Verklebens von Pastetenform und Ofenblech verringert wird.

Gefertigt sind die Pastetenformen in ofenfester, reinweißer Porzellanqualität und lassen sich damit ohne Bedenken bis zu einem Temperaturbereich von 500° C erhitzen und sind sowohl für den professionellen als auch für den privaten Einsatz geeignet.

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Porzellan Entenleberpasteten Glocke 40 g Art.-Nr.: BG0855 Porzellan Entenleberpasteten Glocke 40 g
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
3,04 € *
zzgl. MwSt  

Porzellan Fasanenpasteten Glocke 40 g Art.-Nr.: BG0856 Porzellan Fasanenpasteten Glocke 40 g
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
3,04 € *
zzgl. MwSt  

Porzellan Hasenpasteten Glocke 40 g Art.-Nr.: BG0857 Porzellan Hasenpasteten Glocke 40 g
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
3,04 € *
zzgl. MwSt  

Porzellan Wildschweinpasteten Glocke 40 g Art.-Nr.: BG0858 Porzellan Wildschweinpasteten Glocke 40 g
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
3,04 € *
zzgl. MwSt  

Edelbutter- & Pasteten Cloche Knopf 40 g Art.-Nr.: BG0809FA1 Edelbutter- & Pasteten Cloche Knopf 40 g
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
5,20 € *
zzgl. MwSt  

Terrinen- & Pastetenform "Straßburg" 300 g (**) Art.-Nr.: TS030FA1 Terrinen- & Pastetenform "Straßburg" 300 g (**)
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
7,50 € *
zzgl. MwSt  

Terrinen- & Pastetenform "Straßburg" 400 g (**) Art.-Nr.: TS040FA1 Terrinen- & Pastetenform "Straßburg" 400 g (**)
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
9,50 € *
zzgl. MwSt  

Terrinen- & Pastetenform "Straßburg" 1.000 g (**) Art.-Nr.: TS100FA1 Terrinen- & Pastetenform "Straßburg" 1.000 g (**)
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
17,00 € *
zzgl. MwSt  

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