Salatschalen

Salatschalen, im Umgangsdeutsch auch oft als Salatschüsseln genannt, bezeichnen durch ihren Namen eine Größe und Verwendungsfähigkeit für das Servieren von Salaten und Rohkost auf dem Tisch und nicht am Gast. Einfacher ausgedrückt: Salatschalen (Schüsseln) sind für mehrere Personen, hingegen Salatteller und Salatbowls für eine Person gedacht sind.

Viele unserer Kunden fragen uns immer wieder welche Größe eine Porzellanschale von einer Porzellanschüssel unterscheidet. Sprachgebräuchlich wird gerne ab einer großen Schalengröße die Bezeichnung Schüssel verwendet. Was aber letztlich als groß bezeichnet wird, obliegt dem Betrachter. Aus der Geschichte des Porzellan interpretieren wir, dass eine Schüssel dem Gebrauch und eine Schale der Darbietung gewidmet ist. Überliefert sprechen wir deshalb bis heute von einer Rührschüssel und nicht von einer Rührschale. Auch vom Empfinden her klingt Waschschüssel weitaus weniger elegant als Buffetschale. Demnach trennt Schüssel und Schale eine Form der Wertigkeit und Eleganz. So sollte die Schüssel, also auch die Salatschüssel, in der Küche verbleiben und dem Gast das vitale Grün in einem Portionsschälchen, oder am Tisch in den hier nachfolgenden Salatschalen serviert werden. Der Kuriosität setzt dann übrigens der Porzelliner noch einen drauf, indem er dieses Hohlteil ohne Deckel als Salatiere bezeichnet, welche auf jedem Werbefoto von Tafelservicen als Schale für Gemüse und Kartoffeln, also nicht für Salat, sondern für klassische Sättigungsbeilagen dargestellt wird.

Ob nun Schale oder Schüssel, die großen Porzellanschalen von Holst bieten in Form und Funktion viel Gestaltungsspielraum für eigenständige Salatkreationen.

Als Gesamtthema haben wir das Servieren von Salat in Schalen und Tellern unter Servierideen/Salat für Sie zusammengefasst.