eine Kategorie aus dem Hause Holst Porzellan
Buffet Sets
Ein gutes Buffet ist nicht nur gefüllt, sondern verständlich aufgebaut. Buffet-Sets verbinden Serviergefäße mit passenden Begleitern oder gruppieren gleiche Formen zu einer gemeinsamen Präsentation. So können Speisen, Vorlegebesteck und Ablageflächen sinnvoll zusammenwirken.
Bei Salaten und Beilagen zählt eine gut zugängliche Öffnung. Der Griff des Bestecks soll erreichbar bleiben; eine Ablage kann verhindern, dass es zwischen den Gästen auf dem Tisch landet. Geformte Schalen lassen sich je nach Set auch zu radialen oder mosaikartigen Anordnungen zusammenstellen.
Planen Sie die benötigte Stellfläche einschließlich Entnahme und Austausch. Ein dekorativer Aufbau muss sich im Betrieb nachfüllen und reinigen lassen. Die Set-Zusammenstellung sagt noch nichts über die Eignung für Warmhaltegeräte aus: Maße, Boden und Hinweise jedes eingesetzten Teils prüfen.
Glasierte Porzellanschalen und Porzellanbestecke sind geschmacksneutral und können gründlich gereinigt werden. Nach dem Service Gefäße und Ablagen vollständig von Resten befreien. Zwischen sauberen und bereits benutzten Vorlegeteilen unterscheiden und beschädigte Ränder vor dem nächsten Einsatz erkennen.
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