Auslageplatten


Die Gestaltung von Speisenauslagen ist eine anspruchsvolle Variante der Speisenpräsentation. Statt einer klassischen Menüfolge (Vorspeise, Hauptgericht und Dessert) werden die Speisenkomponenten einzeln, z.T. in großen Arrangements präsentiert. Das Gesamtbild sollte harmonisch und ansprechend sein und die gewollten Verkaufsschwerpunkte dabei besonders hervorheben. Die Art der Darbietung spielt dabei eine ebenso wichtige Rolle wie die Qualität der Speisen. Oft werden Auslagen einer besonderen Speisenart, z. B. Fleisch, Fisch, Dessert- oder Käseauslagen gewidmet oder unter ein besonderes Motto gestellt, was zusätzliche Detailarbeit erfordert.

Für den professionellen Verkauf ist die Darbietung der Speisen auf den Auslagen und deren Reihenfolge bei der Präsentation von wesentlicher Bedeutung, da diese ebenfalls Einfluss auf die Absatzfähigkeit der Speisen nimmt. Eine ansprechende Komposition in der Auslagengestaltung und die strukturierte Anordnung der Speisenkomponenten ist nicht einfach das Aufstellen von Speisen in einer Vitrine, sondern die gelungene Melodie eines gekonnten Speisenverkaufs.

Dabei ist Optik und Funktionalität der Präsentationselemente - neben den Speisen selbst - von hoher Wichtigkeit. Dafür ist Porzellan ein wichtiger und guter Werkstoff. Auch in einer Auslage vermittelt es einen hochwertigen Anspruch, Sauberkeit und Hygiene. Und vor allem ermüdet es auch bei mehrjährigem Gebrauch nicht. Kein anderes Material, das geeignet ist, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen, speichert und transportiert Temperatur so nachhaltig wie Porzellan, wenn dieses direkter Wärme oder Kälte ausgesetzt ist.

Die nachfolgende Kollektion unserer Auslagenplatten fasst die für diesen Verwendungsbereich besonders geeigneten Porzellanplatten zusammen und schafft so einen schnellen Überblick.

Hier finden Sie die aktuelle Katalogseite als .pdf-Datei zum Download: Auslageplatten

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Auslageplatten


Die Gestaltung von Speisenauslagen ist eine anspruchsvolle Variante der Speisenpräsentation. Statt einer klassischen Menüfolge (Vorspeise, Hauptgericht und Dessert) werden die Speisenkomponenten einzeln, z.T. in großen Arrangements präsentiert. Das Gesamtbild sollte harmonisch und ansprechend sein und die gewollten Verkaufsschwerpunkte dabei besonders hervorheben. Die Art der Darbietung spielt dabei eine ebenso wichtige Rolle wie die Qualität der Speisen. Oft werden Auslagen einer besonderen Speisenart, z. B. Fleisch, Fisch, Dessert- oder Käseauslagen gewidmet oder unter ein besonderes Motto gestellt, was zusätzliche Detailarbeit erfordert.

Für den professionellen Verkauf ist die Darbietung der Speisen auf den Auslagen und deren Reihenfolge bei der Präsentation von wesentlicher Bedeutung, da diese ebenfalls Einfluss auf die Absatzfähigkeit der Speisen nimmt. Eine ansprechende Komposition in der Auslagengestaltung und die strukturierte Anordnung der Speisenkomponenten ist nicht einfach das Aufstellen von Speisen in einer Vitrine, sondern die gelungene Melodie eines gekonnten Speisenverkaufs.

Dabei ist Optik und Funktionalität der Präsentationselemente - neben den Speisen selbst - von hoher Wichtigkeit. Dafür ist Porzellan ein wichtiger und guter Werkstoff. Auch in einer Auslage vermittelt es einen hochwertigen Anspruch, Sauberkeit und Hygiene. Und vor allem ermüdet es auch bei mehrjährigem Gebrauch nicht. Kein anderes Material, das geeignet ist, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen, speichert und transportiert Temperatur so nachhaltig wie Porzellan, wenn dieses direkter Wärme oder Kälte ausgesetzt ist.

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Platte oval 55 x 27 cm Schiffchenform "Bateau" (**) Art.-Nr.: BAT007 Platte oval 55 x 27 cm Schiffchenform "Bateau"...
Material: Porzellan
Qualität: Basic
19,92 € * 31,30 € *
zzgl. MwSt

Platte oval 40 x 20 cm "Bateau" Art.-Nr.: BAT002 Platte oval 40 x 20 cm "Bateau"
Material: Porzellan
Qualität: Basic
14,44 € *
zzgl. MwSt

Platte oval 45 x 23 cm "Bateau" Art.-Nr.: BAT003 Platte oval 45 x 23 cm "Bateau"
Material: Porzellan
Qualität: High Quality
20,10 € *
zzgl. MwSt

Gastronorm GN-Platte 20 mm GN 1/1 Art.-Nr.: GN1-120 Gastronorm GN-Platte 20 mm GN 1/1
Material: Porzellan
Qualität: Basic
34,20 € *
zzgl. MwSt

Gastronorm GN-Platte 20 mm GN 1/2 Art.-Nr.: GN1-220 Gastronorm GN-Platte 20 mm GN 1/2
Material: Porzellan
Qualität: Basic
21,40 € *
zzgl. MwSt

Gastronorm GN-Platte 20 mm GN 1/3 Art.-Nr.: GN1-320 Gastronorm GN-Platte 20 mm GN 1/3
Material: Porzellan
Qualität: Basic
17,38 € *
zzgl. MwSt

Gastronorm GN-Platte 20 mm GN 1/4 Art.-Nr.: GN1-420 Gastronorm GN-Platte 20 mm GN 1/4
Material: Porzellan
Qualität: Basic
10,68 € *
zzgl. MwSt

Gastronorm GN-Platte 20 mm GN 2/3 Art.-Nr.: GN2-320 Gastronorm GN-Platte 20 mm GN 2/3
Material: Porzellan
Qualität: Basic
27,32 € *
zzgl. MwSt

Gastronorm GN-Platte 20 mm GN 2/4 Art.-Nr.: GN2-420 Gastronorm GN-Platte 20 mm GN 2/4
Material: Porzellan
Qualität: Basic
19,58 € *
zzgl. MwSt

Platte rund 36 cm Art.-Nr.: PL36 Platte rund 36 cm
Material: Porzellan
Qualität: Basic
11,60 € * 19,80 € *
zzgl. MwSt

Platte rund 40 cm Art.-Nr.: PL40 Platte rund 40 cm
Material: Porzellan
Qualität: Basic
37,20 € *
zzgl. MwSt

Platte rund 50 cm (**) Art.-Nr.: PL50 Platte rund 50 cm (**)
Material: Porzellan
Qualität: Basic
55,00 € *
zzgl. MwSt

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