Kaum ein Servierthema ist so umfangreich wie das der Fischgerichte und Meeresfrüchte und das der dazugehörigen Fischteller und Fischplatten. Egal ob Forelle, Zander, Lachs, Thunfisch, Oktopus, Garnelen, Heilbutt, Dorade, Seeteufel oder Kaviar - diese Liste ließe sich sicher fast unbegrenzt fortführen. Für jeden dieser Fische bzw. Meeresfrüchte gibt es wiederum unzählige Zubereitungsvarianten vom Pochieren, Kochen und Braten über Backen bis hin zum Grillen und Frittieren. Wie Sie sehen, gibt es im Meeresreich so einiges, was in der heimischen Küche oder auch in der internationalen Gastronomie zubereitet wird.
Klassischerweise versteht man unter einem Fischteller oder einer Fischplatte einen Artikel, der für das Servieren eines kompletten Fisches ausgelegt ist und in der Formgebung je nach Fischart zwischen rund und oval variiert. Aber auch Sushi wird immer beliebter und ist insbesondere auf den Porzellanplatten im Schieferlook ein absoluter Hingucker. Als Spezialitätenteller wiederum bietet der Austernteller Platz für sechs der köstlichen Meeresfrüchte und auch noch eine mittige Ablagefläche für Zitronen.
Eine größere Auswahl zum Servieren von Sushi finden Sie unter Servierideen/Sushi, viele weitere Ideen zum Servieren von Kaviar oder Fischsuppen unter Servierideen/Fisch!
