Der Name "Bateau" bezeichnet eine Serie von Vorlege- und Servierplatten aus weißem Hartporzellan, die aus sieben Größen und unzähligen Kombinationselementen besteht. Damit decken die Bateauplatten von einer 10-cm-Miniatur bis zu einer 55 cm großen Fisch- & Buffetplatte die gesamte Bandbreite für das Präsentieren, Vorlegen und Servieren von Speisen ab.
Durch ihre halbtiefe Form sind die Porzellanplatten in den Größen 25, 30, 35 und 40 cm als Servierplatten für Tellergerichte geeignet. In diesem Fall erhalten die Platten die respektvolle Anerkennung für eine innovative Speisenpräsentation. Vor allem auf schmalen Tischen ersetzen die ovalen Platten den großen, runden Hauptspeisenteller und lassen dem Gast Raum für Gläser und Couverts. Die Größen 30, 35, 40, 45 und 55 cm eignen sich für die Speisenpräsentation auf Tafel und Buffet und unterstreichen die kulinarischen Angebote auf ansprechende Weise durch ihre Formgebung.
Der fließend aufsteigende Plattenrand ermöglicht nicht nur eine gute Stabilität für Saucen und Dressings, sondern bietet auch im Service ausreichend sicheren Griff für das Ein- und Aussetzen der Porzellanplatten. Die Serie trägt die Bezeichnung "Bateau" (Schiff = auf Französisch "bateau") , weil sie in ihrer Formgebung den altertümlichen Barken auf der Seine nachempfunden wurde, die wiederum ihr gestalterisches Vorbild im Blatt (franz. "feuille") des Wallnussbaums fand. Somit wäre für diese Platte, die auf beiden Seiten gleich spitz zuläuft, auch der Name "Blattplatte" zutreffend.
Die besondere Eigenschaft der schiffsförmigen Porzellanplatten liegt in ihrem planen Boden, der den Platten auf Rechauds und Warmhalteplatten Idealbedingungen für die Speisenpräsentation verschafft. Keine Vorlegeplatte eignet sich besser zum Warmhalten als die Form Bateau. Übrigens: Mehr als 50 Bateau-Artikel finden Sie links unter: Sortiment (A-Z)/Serien & Designs/Bateau.
