Carmen - Gourmetteller tief

Die Gourmetteller Carmen sind eine Weiterentwicklung der typischen Pastabowl, die mit ihren Füllmengen von 400-900 g für erlesene Speisen meist viel zu groß dimensioniert sind. Aufgrund ihrer besonderen Fahnenform sind die Carmen-Teller nicht nur kleiner, sondern auch besonderer.

Längst schon haben sich die tiefen Teller mit den breiten Rändern über die italienischen Pastas hinaus entwickelt und bilden heute einen attraktiven Rahmen für viele Arten von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. In extremer Formgebung mit einer minimalen Servierfläche bezeichnet man diese auch gerne als "Mexikanerhüte".

Als Alfred Bioleck in seiner Kochsendung 1998 einen übergroßen tiefen Teller in die Kamera hielt und diesen als Alfredissimo Teller ausrief war sie geboren: Die Pastabowl! Obgleich diese Tellerform schon über Jahrzehnte zum Standardsortiment italienischer Porzellanhersteller zählte, kam der Durchbruch erst durch Bioleck. Holst Porzellan führt diese Tellerformen als "Pasta-Klassikseit 1997 in den Größen 27 und 30 cm in ihrem Sortiment.

Vielen Käufern sind die Dimensionen der großen Pastabowl zu voluminös und auch im Handling zu groß. Für einige Spülmaschinen sind sogar diese Teller zu hoch zum Einstellen, die vor allem auch für Vorspeisen und Desserts relativ ungeeignet sind.

So haben wir die typische Pastabowl weiterentwickelt, auf leicht umgängliche Größen 20 und 25 cm verkleinert und die Servierflächen mit ihren Füllinhalten der Mehrzahl verwendeter Speisen auf 160 und 250 g strichvoll angepasst. Um diese Teller noch eigenständiger zu gestalten, haben wir den Rand groß und konkav ausgeformt, so dass dieser nicht nur edler und ausdrucksstärker die Speisen in den Vordergrund hebt, sondern wahlweise auch dekoriert werden kann.

Hergestellt aus hochwertigem Feldspatporzellan und gebrannt bei 1.320 °C in halbstarker Scherbenstärke bietet der Gourmetteller Carmen nicht nur ein edles Aussehen, sondern auch die vor allem für die Gastronomie so wichtigen Gebrauchseigenschaften wie Stapelfähigkeit, Spülmaschinenbeständigkeit, Mikrowelleneignung, thermische und hygienische Stabilität sowie eine hohe Resistenz gegen chemische und mechanische Belastung. Carmen-Gourmetteller sind edel, funktional und passen in nahezu jeden Küchenschrank.