Brunch- & Mittelteller aus Porzellan

In der Sprache der gewerblichen Gastgeber bezeichnet der Begriff Mittelteller eine Tellergröße die zwischen dem Dessertteller und Menüteller angesiedelt ist. Altertümlich wurde auf dem Mittelteller ein Zwischengang serviert.

Heute steht der Mittelteller sowohl im Privathaushalt als auch in der Gastronomie im Mittelpunkt. Viele private Haushalte nutzen den Mittelteller gleichzeitig für das Frühstück und das Mittag- bzw. Abendessen. Vor allem große Brotscheiben verlangen nach einem Mittelteller, denn der gewöhnliche Frühstücksteller reicht von seiner Fläche oft nicht aus. Für das Abend-oder Mittagessen ist der Mittelteller ideal für kleine Portionen ernährungsbewusster Verbraucher - man isst einfach etwas weniger.

In der Buffetgastronomie vor allem aber im Selbstbedienungsbereich leistet der Mittelteller einen guten Beitrag zur Senkung des Wareneinsatz. Leider gibt es immer noch sehr viele Gäste, deren Augen am Buffet oft größer sind als der Magen. Aber auch der mündige Gast schätzt den Mittelteller, denn die aufgebrachten Speisen werden schneller und damit heißer gegessen.