El cliente privado es más o menos indiferente a la calidad de la vajilla y está más sujeto a los requisitos de sabor y precio. En un restaurante, cantina u hotel, sin embargo, la vajilla tiene que proporcionar un servicio, asegurar el rendimiento gastronómico y proteger al consumidor. Los huéspedes y anfitriones a menudo no son conscientes de esto. 

Servir en madera, melamina, bambú o pizarra real, puede ser bastante innovador y verse bonito, pero para el huésped es un desastre. La melamina y el bambú - como los bioplásticos y casi todos los demás platos de plástico - están unidos con formaldehído (ver símbolo arriba). El formaldehído es una sustancia altamente tóxica, que todos los materiales anteriores transfieren a los alimentos cuando se calientan y a través de sus bordes pulidos. La pizarra es una piedra tan prolífica que nunca puede ser lavada asépticamente. Sin embargo, estos materiales se siguen utilizando en la gastronomía profesional! ¡Puaj!

Los consumidores privados pueden decidir por sí mismos con qué frecuencia quieren cambiar las toallas, limpiar su cocina, usar melamina tóxica o cerámicas peligrosas. El consumidor comercial debe garantizar a sus huéspedes y clientes un suministro 100% perfecto e higiénico, porque está obligado a hacerlo por ley. La melamina y el plástico no son buenos para servir comida.

(Desafortunadamente sólo podemos presentar este vídeo en alemán. Pero estas imágenes dicen más de 1000 palabras...)

En diciembre de 2019, la redacción del canal de televisión N-TV publicó un impresionante estudio. En 2018, alrededor de 1/4 de millón de los controles alimentarios necesarios (en Alemania) no se llevaron a cabo debido a la falta de personal. Las ciudades Berlín y Bremen se vieron particularmente afectados. Este es el resultado de una investigación y un estudio de unas 400 autoridades competentes. Con el fin de llamar su atención sobre los peligros del uso de la melamina, el bambú y la madera, hemos producido el video anterior.