Cuando el vino joven comienza a susurrar a finales de septiembre, es el momento del "Federweisser". La palabra alemana Federweißer se usa para denominar un tipo de vino nuevo, un mosto de uva parcialmente fermentado. En muchas regiones vinícolas esta vez después de la cosecha es un evento especial, especialmente en la gastronomía local. Muchas bodegas y cooperativas abren entonces las puertas de su bar, las bodegas y tabernas de vino y dan la bienvenida a los amantes del vino. Federweisser también se disfruta al final de la temporada de caminatas y excursiones, justo antes de que el invierno llegue a los bosques y viñedos. Federweißer cautiva por su simplicidad, sin pompa y tul. En los salones y miradores rústicos simplemente se disfruta de una acogedora reunión. Típico de Federweisser es su redondeo culinario con quiches y tarta flambeada. Pertenecen a Federweisser como la mantequilla al pan. Especialmente la preparación de la especialidad tarta flambeada al estilo de la casa le da al otrora sencillo plato un alto grado de independencia.
A tiempo para la temporada de Federweisser, les presentamos algunas ideas de nuestra colección de porcelana sobre el disfrute de Federweisser. Jarra de vino a juego, moldes de quiche para la preparación y algunas ideas para servir.
Por último, un llamamiento urgente. Tarta flambeada, quiche e incluso el pan ya no pertenecen en o sobre la madera en la gastronomía responsable. La estabilidad higiénica no se puede mantener de forma fiable hacia el huésped, y la madera ya no cuenta como un plato de servicio contemporáneo. Esta realización es una de las razones por las que hemos diseñado una porcelana con una decoración higiénica de madera. Puedes encontrar más información sobre esto
