In der Auslagentheke bieten Metzger, Bäcker, das Feinkostgeschäft und natürlich auch das Restaurant & Kasino eine Auswahl von Speisen, die - ansprechend dargeboten - zum gezielten Kauf animieren sollen. Die Gestaltung von Speisenauslagen ist eine anspruchsvolle Variante der Speisenpräsentation. Statt einer klassischen Menüfolge (Vorspeise, Hauptgericht und Dessert) werden die Speisenkomponenten einzeln oder auch in großen Arrangements präsentiert. Die gezielte Platzierung der Speisen erzeugt die Impulse zur Steuerung von Kaufentscheidungen. Für den professionellen Verkauf ist die Darbietung der Speisen auf den Auslagen und deren Reihenfolge bei der Präsentation von wesentlicher Bedeutung, da diese ebenfalls Einfluss auf die Absatzfähigkeit der Speisen nehmen. Eine ansprechende Komposition in der Auslagengestaltung und die strukturierte Anordnung der Speisenkomponenten ist nicht einfach das Aufstellen von Speisen in einer Vitrine, sondern die gelungene Melodie eines gekonnten Speisenverkaufs.
Neben den Speisen nehmen die Optik und Funktionalität der Präsentationselemente eine besonders wichtige Rolle ein. Dabei ist Porzellan ein Werkstoff mit vollkommener Alleinstellung. Auch in einer Auslage vermittelt es einen hochwertigen Anspruch, Sauberkeit und Hygiene. Porzellan ist lebensmittelecht und ermüdet selbst nach mehrjährigem Gebrauch nicht. Wird Porzellan direkter Wärme oder Kälte ausgesetzt, speichert und transportiert es die Temperatur so nachhaltig wie kein anderes Material.
Die nachfolgende Kollektion Auslagenporzellan fasst die Artikel zusammen, die für diesen Verwendungsbereich geeignet sind und schafft so einen Überblick über die Möglichkeiten in unserem Sortiment.
