Austern richtig servieren
Für das richtige Servieren von Austern eignen sich nach unserer Fachkenntnis nur wenige Artikel, weil sowohl die Zutaten für die Austernmuschel als auch die Notwendigkeit, diese gekühlt zu servieren die Größe und Form des Serviergeschirrs sehr stark eingrenzen.
Holst Porzellan produziert seit vielen Jahrzehnten den klassischen Austernteller aus Porzellan nach dem Vorbild des französischen "Escargot Tablett" für 6 Austern. Dieses reichhaltig verzierte Austerntablett dient dem Servieren einer großen Portion Austern bei Tisch. Häufig werden Austern auch an Gourmetständen zusammen mit edlem Wein oder Champagner einzeln serviert. Dafür benötigt man eine sehr besondere Schalenform, die Austernmuschel handlich auf einem Eisbett zu servieren mit einem Henkel oder ein Laffe, das Schälchen zum Munde zu führen. Diesen besonderen Vorzug bieten die Austernschalen MS 101 für eine Auster und MS 102 für 2 Austern. Als ansprechende Porzellanschale für das Präsentieren einer Auster in einer Crash-Ice Auslage empfehlen wir Schale Empire, die mit etwas Eis befüllt der Auster ebenfalls den notwendigen Halt bietet.
Artikel: DC2066
Porzellan Schale 11 cm/0,05 l "Dip Cup"
Artikel: DC2067
Porzellan Schale 14 cm/0,15 l "Dip Cup"
Artikel: YK011
Porzellan Schale 12 cm/0,15 l eckig "Empire 1"
