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Muscheln servieren

Eine bis heute vollkommen unterrepräsentierte Gruppe der Meeresfrüchte bildet das Muschelessen, insbesondere die Zubereitung und Variation der Miesmuschel. Weitläufig bezeichnet man als Muschelzeit in Nordeuropa die winterlichen Monate, die mit einem "R" enden, also Oktober, November, Dezember und Februar. Als Gründe dafür gilt die Eier- und Spermaproduktion in den Sommermonaten und ein Verlust von Geschmack und Ergiebigkeit.

In Spanien, Italien und anderen südlichen Ländern sind Miesmuscheln ganzjährig lecker und ergiebig. Ob es an den inzwischen weit entfernten Fangzonen im Nordpazifik und stabilen Kühlketten liegt oder an den Muschelvorkommen im Mittelmeer wollen wir nicht streitbar stellen, aber das Angebot an Muscheln in Deutschland, Österreich und der Schweiz ist kläglich und unterentwickelt. Selbst in den R-Monaten werden in 9 von 10 Restaurants Muscheln nur als Hauptspeise und maximal in zwei verschiedenen Zubereitungsarten angeboten. Wir schätzen den Verlust an Umsatz und Ertrag erheblich!

Miesmuscheln sind überaus einfach zu kochen und könnten gerade in Zeiten des Fachkräftemangels in der Gastronomie eine unkomplizierte Ausweitung des kulinarischen Angebotes darstellen. Muschelgerichte als kleine, variierte Vorspeisen gibt es so gut wie nicht. In Spanien bekommt man die "Mejillones a la marinera" sogar in Edelrestaurants oft in abgewetzten Muscheltöpfen (schwarzer Doppel-Kochtopf mit Deckel) und verleihen der Miesmuschel das wohl schäbigste Ansehen aller Gerichte.

Um das Muschelessen attraktiver und eigenständiger zu machen, haben wir in dieser Inspiration einige Schalen und Schalenteller zusammengetragen, die optische Darbietung der Muschelspeisen zu erhöhen! Je schöner und aufwendiger man die Miesmuscheln serviert, desto höher das Erlebnis für Gast und Kasse!



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Porzellan Coupteller tief 20 cm "Maxima"

Artikel-Nr.: MA121

Porzellan Coupteller tief 20 cm "Maxima"

Material: Hartporzellan
Qualität: Budget

D 20,0 x H 4,0 cm, C 0,70 lArt.Nr. MA 121 - Kleiner Schalenteller 20 cm Porzellan. Porzellan Kinderteller ohne Rand für Portionen 700 g Füllvolumen strichvoll. Idealer Seniorenteller für Nudeln, Pasta und Spaghetti. Coupförmiger Suppenteller und Salatteller aus weißem Profiporzellan. Formschöner Dessert und Nachspeisenteller tief.Dieser tiefe Porzellanteller aus unserer Serie "Maxima" misst im Durchmesser 20,0 cm und in der Höhe 4,0 cm. Der Füllinhalt dieses tiefen Tellers aus Porzellan beläuft sich strichvoll auf 0,70 Liter.
3,90 €*
zzgl. MwSt.
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Porzellan Schalenteller 25 cm/1,0 l "Moreno"

Artikel-Nr.: MO125

Porzellan Schalenteller 25 cm/1,0 l "Moreno"

Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality

D 25,0 x H 5,5 cm C 1,0 lArt.Nr. MO 125 - Tiefer Vorspeisen- und Salatteller im reaktiven Design. Moderner tief ausgeformter Dessertteller in einer Coupform. Großer Suppenteller in einer braun-melierten Glasurfarbe. Mittelgroßer Wokteller aus hochresistentem High Alumina Porzellan. Mittelgroßer Pastateller bzw. Pastabowl aus reaktivem Porzellan.Dieser Porzellan Wok-Teller aus unserer "Moreno"-Serie misst einen Durchmesser von 25,0 cm und eine Höhe von 5,5 cm. Der Fülinhalt dieses Porzellantellers in Form eines Woks beläuft sich strichvoll auf 1,0 Liter.
14,00 €*
zzgl. MwSt.
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Porzellan Schalenteller 28 cm/1,6 l "Moreno"

Artikel-Nr.: MO128

Porzellan Schalenteller 28 cm/1,6 l "Moreno"

Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality

D 28,0 x H 5,5 cm C 1,6 lArt.Nr. MO 128 - Große Pastabowl aus reaktivem Porzellan. Eindrucksvoller Wok-Schalneteller für alle Arten asiatischer Gerichte. Imposanter Salatspezialitätenteller aus braun-meliertem reaktiven High Alumina Porzellan. Elegante Servierschale aus hochresistentem High Alumina Porzellan. Imposante Universal-Servierbowl ausgeführt als Coupschale.Dieser Porzellan Wok-Teller aus unserer "Moreno"-Serie misst einen Durchmesser von 28,0 cm und eine Höhe von 5,5 cm. Der Fülinhalt dieses Porzellantellers in Form eines Woks beläuft sich strichvoll auf 1,6 Liter.
21,50 €*
zzgl. MwSt.
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Porzellan Teller tief 31 x 24 cm "Ovali"

Artikel-Nr.: PBO31

Porzellan Teller tief 31 x 24 cm "Ovali"

Material: Hartporzellan
Qualität: Basic

L 31,0 x B 23,5 x H 5,0 x F 3,8 cm, C 0,60 lArt.Nr. PBO 31 - Ovaler Pastateller 31 cm aus weißem Profiporzellan. Ovale Salatbowl für mittelgroße Portionen . Nudel- & Pastabowl besonders geeignet für schmale Tische. Universalteller tief 0,60 l aus weißem Hartporzellan. Ovaler Dessertteller für opulente Variationen.Dieser tiefe Porzellanteller aus unserer "Ovali"-Serie misst in der Länge 31,0 cm, in der Breite 23,5 cm und in der Höhe 5,0 cm. Der Füllinhalt dieses Tellers aus Porzellan beläuft sich strichvoll auf 0,60 Liter und die Fahne besitzt eine Breite von 3,8 cm.
5,90 €* 10,30 €* (42.72% gespart)
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Porzellan Teller tief 36 x 28 cm "Ovali"

Artikel-Nr.: PBO36

Porzellan Teller tief 36 x 28 cm "Ovali"

Material: Hartporzellan
Qualität: Basic

L 36,0 x B 28,0 x H 5,5 x F 5,0 cm, C 0,45 lArt.Nr. PBO 36 - Pastabowl 36 cm oval mit verringertem Fassungsvermögen. Ovaler Gourmetteller 0,45 l Inhalt. Der clevere Pastateller - mehr Schein als Sein. Salatteller tief 36 cm aus Profiporzellan. Ovale Servierplatte für besonders anspruchsvolle Gerichte.Dieser tiefe Porzellanteller aus unserer Serie "Ovali" misst in der Länge 36,0 cm, in der Breite 28,0 cm und in der Höhe 5,5 cm. Der Füllinhalt dieses Tellers aus Porzellan beläuft sich strichvoll auf 0,45 Liter und die Fahne misst eine Breite von 5,0 cm.
21,20 €*
zzgl. MwSt.
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Porzellan Wok-Teller 25 cm/1,0 l "Maxima"

Artikel-Nr.: MO225

Porzellan Wok-Teller 25 cm/1,0 l "Maxima"

Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality

D 25,0 x H 5,5 cm, R 9,7 cm C 1,0 lArt.Nr. MO 225 - Tiefer Vorspeisen- und Salatteller in stahlend weißem Porzellan. Moderner tief ausgeformter Dessertteller in einer Coupform. Porzellan Schalenteller 25 cm. Mittelgroßer tiefer Teller hochresistentem High Alumina Porzellan. Mittelgroßer Pastateller bzw. Pastabowl aus weißem High Alumina Porzellan.Dieser Porzellan Wok-Teller aus unsere Serie "Style" misst einen Durchmesser von 25,0 cm und eine Höhe von 5,5 cm. Der Stell- bzw. Bodenring dieses Wok-Tellers aus Porzellan misst einen Durchmesser von 9,7 cm. Der Füllinhalt dieses Porzellan Tellers in Wok-Form beläuft sich strichvoll auf 1,0 Liter.
10,90 €*
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Porzellan Wok-Teller 28 cm/1,6 l "Maxima"

Artikel-Nr.: MO228

Porzellan Wok-Teller 28 cm/1,6 l "Maxima"

Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality

D 28,0 x H 5,5 cm, R 13,2 cm C 1,6 lArt.Nr. MO 228 - Große Pastabowl aus stahlend weißem Porzellan. Eindrucksvoller Wok-Schalenteller für alle Arten asiatischer Gerichte. Porzellan Schalenteller 25 cm. Elegante Servierschale aus Profiporzellan. Imposante Universal-Servierbowl ausgeführt in einer modernen Coupform.Dieser imposante Porzellan Wok-Teller in Coupform misst im Durchmesser 28,0 cm und hat eine Höhe von 5,5 cm. Das Fassungsvermögen dieses Schalentellers beträgt strichvoll ca. 1,6 Liter. Damit eignet sich dieser WOK-Teller nicht nur für den Verzehr großer Salatbouquet, sondern auch als Servier-und Buffetschale für Partyservice und Catering.
17,98 €*
zzgl. MwSt.
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Porzellan Wok-Teller 22 cm/0,70 l "Maxima"

Artikel-Nr.: MA222

Porzellan Wok-Teller 22 cm/0,70 l "Maxima"

Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality

D 22,5 x H 4,1 cm, C 0,70 lArt.Nr. MA 222 - Tiefer Vorspeisen- und Salatteller in stahlend weißem Porzellan. Moderner tief ausgeformter Dessertteller in einer Coupform. Porzellan Schalenteller 25 cm. Mittelgroßer tiefer Teller hochresistentem Porzellan. Mittelgroßer Pastateller bzw. Pastabowl aus weißem Porzellan.Dieser Porzellan Wok-Teller aus unserer Serie "Maxima" misst einen Durchmesser von 22,5 cm und eine Höhe von 4,1 cm. Der strichvolle Füllinhalt dieses Wok-Tellers aus Porzellan beläuft sich auf 0,70 Liter.
8,80 €*
zzgl. MwSt.
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Porzellan Schale 34 cm/0,60 l "Switch"

Artikel-Nr.: BAT134

Porzellan Schale 34 cm/0,60 l "Switch"

Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality

L 33,5 x B 13,0 x H 7,0 cm, C 0,60 lArt.Nr. BAT 134 - Große Servierschale 600 ml strichvoll mit Henkel. Moderne Salatschale 34 cm aus hochwertigem Hartporzellan. Muschel-Servierschale für große Portionen. Porzellan Risottoschale Füllinhalt ca. 6.800 g. Universal Buffet-Beilagenschale für 3 bis 5 Personen.Diese Porzellanschale aus unserer Serie "Switch" misst eine Länge von 33,5 cm, eine Breite von 13,0 cm und eine Höhe von 7,0 cm.
4,90 €* 7,98 €* (38.6% gespart)
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Porzellan Schale 15 cm/0,75 l rund "Trend Bowls"

Artikel-Nr.: MT015

Porzellan Schale 15 cm/0,75 l rund "Trend Bowls"

Material: Hartporzellan
Qualität: Basic

D 15,5 x H 6,2 cm, C 0,75 lArt.Nr. MT 015 - Moderne Trendbowl 750 ml strichvoll. Runddowl-Schale 15 cm die als Teller und Schale genutzt werden kann. Porzellanschale mit hohem Rand 15 cm aus Profiporzellan. Weiße Porzellan-Servierschale für trendiges Servieren. Moderne Vorlege- und Servierschale 15 cm.Diese Porzellanschale aus unserer Serie "Modern Trend" misst einen Durchmesser von 15,5 cm und eine Höhe von 6,2 cm. Der strichvolle Füllinhalt dieser Schale aus Porzellan beläuft sich auf 0,75 Liter.
12,30 €*
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NEU
Porzellan Schale 20 cm/1,25 l rund "Trend Bowls"

Artikel-Nr.: MT020

Porzellan Schale 20 cm/1,25 l rund "Trend Bowls"

Material: Hartporzellan
Qualität: Basic

D 20,0 x H 6,5 cm, C 1,25 lArt.Nr. MT 020 - Moderne Trendbowl 1,25 l strichvoll. Runddowl-Schale 20 cm die als Teller und Schale genutzt werden kann. Porzellanschale mit hohem Rand 20 cm aus Profiporzellan. Weiße Porzellan-Servierschale für trendiges Servieren. Moderne Vorlege- und Servierschale 15 cm.Diese Porzellanschale aus unserer Serie "Modern Trend" misst einen Durchmesser von 20,0 cm und eine Höhe von 6,5 cm. Der strichvolle Füllinhalt dieser Schale aus Porzellan beläuft sich auf 1,25 Liter.
15,50 €*
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2-tlg. Servierset Porzellanschale 34 cm auf Servierplatte

Artikel-Nr.: BAT134SET2

2-tlg. Servierset Porzellanschale 34 cm auf Servierplatte

Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality

S: L 33,5 x B 13,0 x H 7,0 cm, C 0,60 lP: L 44,5 x B 22,5 x H 3,0 cmArt.Nr. BAT 134 SET 2 - 2-tlg. Servierset Porzellanschale 34 cm auf Servierplatte. Merhteilgie Servierkombination. Mehrteiliges Servierset. Servierplattenset 2-tlg. . Servierschalenset 2-tlg. .2-teiliges Servierset aus Porzellan! Die Henkelschale aus Porzellan besitzt eine Größe von 33,5 cm Länge, 13,0 cm Breite und 7,0 cm Höhe mit einem Füllinhalt (strichvoll) von 0,60 Litern. Die dazugehörige Porzellanplatte misst 44,5 cm in der Länge, 22,5 cm in der Breite und 3,0 cm in der Höhe.
26,32 €* 29,48 €* (10.72% gespart)
zzgl. MwSt.
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2-tlg. Muschel-Portionsschale mit Servierteller

Artikel-Nr.: GVE080SET2

2-tlg. Muschel-Portionsschale mit Servierteller

Material: Hartporzellan
Qualität: Basic

GVE 080: D 17,4/16,1 x H 5,2 cm, C 0,80 lVLT 24: D 24,0 x H 2,5 cmArt.Nr. GVE 080 SET 2 - Muschelschale. Muschelservierset. Muschelportionsset. Miesmuschelset. Marinero-Servierset.Das 2-teilige Muschelschalen-Set besteht aus einer Muschelschale aus Porzellan und einem passenden Teller aus Porzellan. Die Porzellanmuschelschale hat einen Durchmesser von 17,4/16,1 cm und eine Höhe von 5,2 cm mit einem Füllinhalt (strichvoll) von 0,80 Liter. Der Porzellanteller hat einen Durchmesser von 24,0 cm und eine Höhe von 2,5 cm.
15,30 €* 16,48 €* (7.16% gespart)
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Porzellan Cocotte 1,1 l mit Deckel

Artikel-Nr.: COC212

Porzellan Cocotte 1,1 l mit Deckel

Material: Hartporzellan
Qualität: Basic

L 17,0 x B 15,5 x H 7,5/11,0 x S 22,5 cm, C 1,1 lArt.Nr. COC 212 - Große Serviercocotte mit Deckel 17 x 16 cm. Porzellancocotte für etwa 1.100 g Portionen. Tischcocotte 1,1 l mit Deckel und und Henkel. Edelspeisen-Cocotte mit planem Boden aus hitzebeständigem, feuerfesten Porzellan. Großer Serviertopf mit Deckel.Diese Porzellan-Cocotte mit den Maßen 17 x 15,5 x 7,5 cm (mit Deckel 11 cm Höhe) bietet einen strichvollen Füllinhalt von 1,1 l zum zubereiten und servieren von Portionen delikater Gerichte. Die einfache Reinigung des Serviertopfes wird durch ein Spülmaß von 22,5 cm gewährleistet.
22,00 €*
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Porzellan Cocotte 16 cm "Black Iron"

Artikel-Nr.: BS314

Porzellan Cocotte 16 cm "Black Iron"

Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality

L 16,3 x B 12,0 x H 10,3/6,0 cm, C 0,45 lArt.Nr. BS 314 - Porzellan Cocotte in Schwarz. Cocotte 16 cm aus Porzellan. Ofenporzellan in Schwarz. Schwarzes Ofenporzellan. Cocotte aus Porzellan in Restaurantqualität.Diese Porzellan Cocotte aus unserer Ofenporzellan-Serie "Black Iron" misst eine Länge von 16,3 cm, eine Breite von 12,0 cm und eine Höhe von 10,3 cm mit Deckel und 6,0 cm ohne Deckel. Der strichvolle Füllinhalt diser Cocotte aus Porzellan beläuft sich auf 0,45 Liter.
13,30 €*
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