Flammkuchen servieren

Der Flammkuchen, in seiner Heimat "tarte flambée" genannt, gilt als traditionelle Spezialität aus dem schönen Elsass, einer ruralen Region im Nordosten Frankreichs. Grundlage für den Flammkuchen bildet ein dünner und knuspriger Hefeteig, der nach ganz persönlichem Gusto belegt und oft mit einem Salat als Beilage abgerundet wird. Zum Flammkuchen wird häufig ein regionaler Weißwein serviert, der das herzhafte meist von Speck und Kümmel geprägte Aroma mit einer würzigen Frucht untermalt. Den krönenden Abschluss dieses kulinarischen Zusammenspiels bildet das Nationaldessert Frankreichs - die Crème Brûlée.

Zum Servieren von Flammkuchen wird üblicherweise ein Flammkuchenbrett verwendet. In der Regel wird dabei ein Holzbrett (meist Birkenholz) verwendet. Dabei wird oft vernachlässigt, dass diese Flammkuchenbretter aus Holz nicht für den professionellen Einsatz geeignet sind. Holzbretter zum Servieren von Flammkuchen kann man nicht zu 100% hygienisch reinigen, sie sind weder spülmaschinenbeständig noch schnittfest. Die Flammkuchenbretter in Holzoptik aus Porzellan von Holst hingegen verbinden eine vollkommen professionelle Tauglichkeit mit dem trendigen Design urbaner Natur. Zudem erleichtert der praktische Griff des Flammkuchenbrettchens das Servieren des Flammkuchens am Gast.