Spargel richtig servieren

Die Frage, "wie kocht man am besten Spargel", "oder wie schmeckt der Spargel am besten" können wir Ihnen nicht beantworten, aber "wie serviert man am besten Spargelgerichte" hingegen schon.

Der Spargel ist wohl eines der bekanntesten, beliebtesten und gastronomisch-wichtigsten regional-saisonalen Speisen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Bei günstigen Witterungsbedingungen kann die Spargelzeit bis zu drei Monaten betragen, bis sie offiziell durch den Johannistag beendet wird.

Frischer Stangenspargel sollte niemals auf einem runden Teller serviert werden. Spargelgerichte sind Speisen für ovale Teller und Platten, die dem inzwischen teuren Gemüse einen geeigneten und unterstützenden Rahmen bieten. Bei der Auswahl des richtigen Serviergeschirrs ist es wichtig, die Größe und Darreichung des Spargels als Tisch- oder Tellergericht auf das Porzellan abzustimmen.

Spargel-Tafelgerichte, also Portionen, die ab zwei Personen auf Platten und in Schalen vorgelegt werden, sollten den Spargel warm und bissfest halten und unbedingt vom eigenen Spargelsaft trennen, wie unsere Porzellan-Drainageplatten und Abtropfschalen.

Spargeltellergerichte, serviert auf ovalen Porzellantellern oder Platten sollten auf die Portionsgrößen und Beilagen abgestimmt sein. Roher und gekochter Schinken muss auf flachen Brettchen neben dem Hauptspeisenteller separat serviert werden, damit der Gast besser schneiden und portionieren kann und der Schinken niemals mit Saucen oder Spargelsaft in Berührung kommt. Zerlassene Butter, Sauce Hollandaise, Honig-Senfsaucen oder Weißwein-Kräutersaucen zum Spargel sollten in Saucieren serviert werden, die auf die Verzehrmenge abgestimmt sind und vom Gast gut unterschieden werden können. Um unschöne Tropfflecken auf der Tischwäsche zu vermeiden, sollten die Saucengießer auf passenden Platten zum Geschirr serviert werden.

Rechtzeitig zur Spargelzeit zeigen wir Ihnen in dieser Inspiration Porzellan rund um den Spargel eine Auswahl von mehr als 40 Artikeln aus hochwertigem Porzellan für das perfekte Servieren von Spargelgerichten. Von der Spargelsuppe, über Spargelvorspeisen bis zu den aufwendigen Spargelhauptspeisen finden Sie hier das passende Serviergeschirr rund um den Spargelservice, getreu unserem Motto Schlicht & Stark.

Lassen Sie sich inspirieren von unseren Ideen in Porzellan zum kleinen Preis.

Viel Vergnügen und Ihnen eine schöne Spargelzeit!

 

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Spargel richtig servieren

Die Frage, "wie kocht man am besten Spargel", "oder wie schmeckt der Spargel am besten" können wir Ihnen nicht beantworten, aber "wie serviert man am besten Spargelgerichte" hingegen schon.

Der Spargel ist wohl eines der bekanntesten, beliebtesten und gastronomisch-wichtigsten regional-saisonalen Speisen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Bei günstigen Witterungsbedingungen kann die Spargelzeit bis zu drei Monaten betragen, bis sie offiziell durch den Johannistag beendet wird.

Frischer Stangenspargel sollte niemals auf einem runden Teller serviert werden. Spargelgerichte sind Speisen für ovale Teller und Platten, die dem inzwischen teuren Gemüse einen geeigneten und unterstützenden Rahmen bieten. Bei der Auswahl des richtigen Serviergeschirrs ist es wichtig, die Größe und Darreichung des Spargels als Tisch- oder Tellergericht auf das Porzellan abzustimmen.

Spargel-Tafelgerichte, also Portionen, die ab zwei Personen auf Platten und in Schalen vorgelegt werden, sollten den Spargel warm und bissfest halten und unbedingt vom eigenen Spargelsaft trennen, wie unsere Porzellan-Drainageplatten und Abtropfschalen.

Spargeltellergerichte, serviert auf ovalen Porzellantellern oder Platten sollten auf die Portionsgrößen und Beilagen abgestimmt sein. Roher und gekochter Schinken muss auf flachen Brettchen neben dem Hauptspeisenteller separat serviert werden, damit der Gast besser schneiden und portionieren kann und der Schinken niemals mit Saucen oder Spargelsaft in Berührung kommt. Zerlassene Butter, Sauce Hollandaise, Honig-Senfsaucen oder Weißwein-Kräutersaucen zum Spargel sollten in Saucieren serviert werden, die auf die Verzehrmenge abgestimmt sind und vom Gast gut unterschieden werden können. Um unschöne Tropfflecken auf der Tischwäsche zu vermeiden, sollten die Saucengießer auf passenden Platten zum Geschirr serviert werden.

Rechtzeitig zur Spargelzeit zeigen wir Ihnen in dieser Inspiration Porzellan rund um den Spargel eine Auswahl von mehr als 40 Artikeln aus hochwertigem Porzellan für das perfekte Servieren von Spargelgerichten. Von der Spargelsuppe, über Spargelvorspeisen bis zu den aufwendigen Spargelhauptspeisen finden Sie hier das passende Serviergeschirr rund um den Spargelservice, getreu unserem Motto Schlicht & Stark.

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Ovale Spargelplatte 36 x 23 cm Schieferoptik Art.-Nr.: SDS236FA1 Ovale Spargelplatte 36 x 23 cm Schieferoptik
Material: Durable
Qualität: High Quality
26,40 € *
zzgl. MwSt  
Porzellan Spargelplatte 45 x 20 cm Art.-Nr.: BAT003FA3 Porzellan Spargelplatte 45 x 20 cm
Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality
19,80 € *
zzgl. MwSt  
2-tlg. Pack Spargelplatte oval 35 x 25 cm Art.-Nr.: OS035PACK2 2-tlg. Pack Spargelplatte oval 35 x 25 cm
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
29,80 € *
zzgl. MwSt  
2-tlg. Porzellan Spargeplatte-Servierset 37 cm Art.-Nr.: AL037SET2 2-tlg. Porzellan Spargeplatte-Servierset 37 cm
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
28,80 € *
zzgl. MwSt  
2-tlg. Set Porzellan Abtropf-Servierplatte 45 cm Art.-Nr.: BAT003SET2 2-tlg. Set Porzellan Abtropf-Servierplatte 45 cm
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
29,70 € *
zzgl. MwSt  
Spargelplatte 30 cm rechteckig, weiß, hoher Rand Art.-Nr.: SK120FA1 Spargelplatte 30 cm rechteckig, weiß, hoher Rand
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
17,90 € *
zzgl. MwSt  
Spargelplatte 30 cm rechteckig, hoher Rand Art.-Nr.: SK420FA1 Spargelplatte 30 cm rechteckig, hoher Rand
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
21,90 € *
zzgl. MwSt  
Spargelplatte 39 x 23 cm S-Form Art.-Nr.: SSP039FA1 Spargelplatte 39 x 23 cm S-Form
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
9,90 € * 18,90 € *
zzgl. MwSt  
Porzellan Platte S-Form 33 cm, "Sigma" Art.-Nr.: SSP034 Porzellan Platte S-Form 33 cm, "Sigma"
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
6,90 € * 13,20 € *
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2-tlg. Porzellan Spargel-Servierset mit Drainage-Abtropfgitter Art.-Nr.: ITA39FA1 2-tlg. Porzellan Spargel-Servierset mit...
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
26,80 € *
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Porzellan Drainagegitter oval 27 x 16 cm Art.-Nr.: IT127 Porzellan Drainagegitter oval 27 x 16 cm
Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality
9,90 € *
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Porzellan Drainagegitter oval 27 x 16 cm - 2. Wahl Art.-Nr.: IT127B1 Porzellan Drainagegitter oval 27 x 16 cm - 2....
Material: Hartporzellan
Qualität: 2. Wahl
4,95 € * 9,90 € *
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