Spargel richtig servieren

Die Frage, "wie kocht man am besten Spargel", "oder wie schmeckt der Spargel am besten" können wir Ihnen nicht beantworten, aber "wie serviert man am besten Spargelgerichte" hingegen schon.

Der Spargel ist wohl eines der bekanntesten, beliebtesten und gastronomisch-wichtigsten regional-saisonalen Speisen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Bei günstigen Witterungsbedingungen kann die Spargelzeit bis zu drei Monaten betragen, bis sie offiziell durch den Johannistag beendet wird.

Frischer Stangenspargel sollte niemals auf einem runden Teller serviert werden. Spargelgerichte sind Speisen für ovale Teller und Platten, die dem inzwischen teuren Gemüse einen geeigneten und unterstützenden Rahmen bieten. Bei der Auswahl des richtigen Serviergeschirrs ist es wichtig, die Größe und Darreichung des Spargels als Tisch- oder Tellergericht auf das Porzellan abzustimmen.

Spargel-Tafelgerichte, also Portionen, die ab zwei Personen auf Platten und in Schalen vorgelegt werden, sollten den Spargel warm und bissfest halten und unbedingt vom eigenen Spargelsaft trennen, wie unsere Porzellan-Drainageplatten und Abtropfschalen.

Spargeltellergerichte, serviert auf ovalen Porzellantellern oder Platten sollten auf die Portionsgrößen und Beilagen abgestimmt sein. Roher und gekochter Schinken muss auf flachen Brettchen neben dem Hauptspeisenteller separat serviert werden, damit der Gast besser schneiden und portionieren kann und der Schinken niemals mit Saucen oder Spargelsaft in Berührung kommt. Zerlassene Butter, Sauce Hollandaise, Honig-Senfsaucen oder Weißwein-Kräutersaucen zum Spargel sollten in Saucieren serviert werden, die auf die Verzehrmenge abgestimmt sind und vom Gast gut unterschieden werden können. Um unschöne Tropfflecken auf der Tischwäsche zu vermeiden, sollten die Saucengießer auf passenden Platten zum Geschirr serviert werden.

Rechtzeitig zur Spargelzeit zeigen wir Ihnen in dieser Inspiration Porzellan rund um den Spargel eine Auswahl von mehr als 40 Artikeln aus hochwertigem Porzellan für das perfekte Servieren von Spargelgerichten. Von der Spargelsuppe, über Spargelvorspeisen bis zu den aufwendigen Spargelhauptspeisen finden Sie hier das passende Serviergeschirr rund um den Spargelservice, getreu unserem Motto Schlicht & Stark.

Lassen Sie sich inspirieren von unseren Ideen in Porzellan zum kleinen Preis.

Viel Vergnügen und Ihnen eine schöne Spargelzeit!

 

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Spargel richtig servieren

Die Frage, "wie kocht man am besten Spargel", "oder wie schmeckt der Spargel am besten" können wir Ihnen nicht beantworten, aber "wie serviert man am besten Spargelgerichte" hingegen schon.

Der Spargel ist wohl eines der bekanntesten, beliebtesten und gastronomisch-wichtigsten regional-saisonalen Speisen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Bei günstigen Witterungsbedingungen kann die Spargelzeit bis zu drei Monaten betragen, bis sie offiziell durch den Johannistag beendet wird.

Frischer Stangenspargel sollte niemals auf einem runden Teller serviert werden. Spargelgerichte sind Speisen für ovale Teller und Platten, die dem inzwischen teuren Gemüse einen geeigneten und unterstützenden Rahmen bieten. Bei der Auswahl des richtigen Serviergeschirrs ist es wichtig, die Größe und Darreichung des Spargels als Tisch- oder Tellergericht auf das Porzellan abzustimmen.

Spargel-Tafelgerichte, also Portionen, die ab zwei Personen auf Platten und in Schalen vorgelegt werden, sollten den Spargel warm und bissfest halten und unbedingt vom eigenen Spargelsaft trennen, wie unsere Porzellan-Drainageplatten und Abtropfschalen.

Spargeltellergerichte, serviert auf ovalen Porzellantellern oder Platten sollten auf die Portionsgrößen und Beilagen abgestimmt sein. Roher und gekochter Schinken muss auf flachen Brettchen neben dem Hauptspeisenteller separat serviert werden, damit der Gast besser schneiden und portionieren kann und der Schinken niemals mit Saucen oder Spargelsaft in Berührung kommt. Zerlassene Butter, Sauce Hollandaise, Honig-Senfsaucen oder Weißwein-Kräutersaucen zum Spargel sollten in Saucieren serviert werden, die auf die Verzehrmenge abgestimmt sind und vom Gast gut unterschieden werden können. Um unschöne Tropfflecken auf der Tischwäsche zu vermeiden, sollten die Saucengießer auf passenden Platten zum Geschirr serviert werden.

Rechtzeitig zur Spargelzeit zeigen wir Ihnen in dieser Inspiration Porzellan rund um den Spargel eine Auswahl von mehr als 40 Artikeln aus hochwertigem Porzellan für das perfekte Servieren von Spargelgerichten. Von der Spargelsuppe, über Spargelvorspeisen bis zu den aufwendigen Spargelhauptspeisen finden Sie hier das passende Serviergeschirr rund um den Spargelservice, getreu unserem Motto Schlicht & Stark.

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Porzellan Brettchen 30 x 16 cm "Wood Dekor" 2. Wahl Art.-Nr.: WD230B1 Porzellan Brettchen 30 x 16 cm "Wood Dekor" 2....
Material: Hartporzellan
Qualität: 2. Wahl
8,10 € * 16,20 € *
zzgl. MwSt  
2-tlg. Porzellan Spargel Servierschale 43 cm Art.-Nr.: BAT043SET2 2-tlg. Porzellan Spargel Servierschale 43 cm
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
45,80 € *
zzgl. MwSt  
Porzellan Brettchen 24 x 14 cm Art.-Nr.: FB024 Porzellan Brettchen 24 x 14 cm
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
6,90 € *
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Suppenteller Gourmet 28 cm / 0,20 l Art.-Nr.: ST128FA1 Suppenteller Gourmet 28 cm / 0,20 l
Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality
13,90 € *
zzgl. MwSt  
Porzellan Sauciere 0,11 l "Stack" stapelbar Art.-Nr.: SA2009 Porzellan Sauciere 0,11 l "Stack" stapelbar
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
2,90 € *
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2-tlg. Porzellan Saucen-Servierset 0,33 l Art.-Nr.: SA115SET2 2-tlg. Porzellan Saucen-Servierset 0,33 l
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
16,80 € *
zzgl. MwSt  
Porzellan Sauciere 0,40 l "Café de Paris" Art.-Nr.: SA235 Porzellan Sauciere 0,40 l "Café de Paris"
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
7,50 € *
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Porzellan Sauciere 0,33 l "Lukullus" Art.-Nr.: SA115 Porzellan Sauciere 0,33 l "Lukullus"
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
7,90 € *
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Porzellan Schütte 0,10 l "Jug" Art.-Nr.: TD207 Porzellan Schütte 0,10 l "Jug"
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
4,40 € *
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Porzellan Schütte 0,20 l "Jug" Art.-Nr.: TD208 Porzellan Schütte 0,20 l "Jug"
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
6,40 € *
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Porzellan Platte 30 x 20 cm "Skagen grau" Art.-Nr.: SK420 Porzellan Platte 30 x 20 cm "Skagen grau"
Material: Hartporzellan
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21,90 € *
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Porzellan Platte 30 x 20 cm "Skagen" weiß Art.-Nr.: SK120 Porzellan Platte 30 x 20 cm "Skagen" weiß
Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
17,90 € *
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