Eintopfschalen

Suppen als vollwertige Mahlzeiten werden als Eintopf bezeichnet. Die Portionsmengen der Eintöpfe sind daher weitaus größer als bei Vorsuppen. Auch die Suppeneinlagen der Eintöpfe sind reichhaltiger und nahrhafter als die der Suppen. Warum allerdings die Einlage des Eintopfes gleichermaßen als Suppeneinlage in der Fachsprache genannt wird, vermögen wir nicht zu erklären. Viel wichtiger für uns, dass diese Art der Suppe in besonderen Eintopfschalen serviert werden, die sich vor allem in der Gastronomie und Restauration durch ihr größeres Fassungsvermögen von den üblichen Suppentassen unterscheiden.

Wir von Holst Porzellan bezeichnen Schalen ab einem Inhalt von 0,60 l bis etwa 1,10 l als Eintopfschalen. Einzige Ausnahme dabei bildet die Eintopfschüssel mit Laffengriffen GVE 050, die durch den Verwendungsort und die darin gebotenen Speisen aus der Anstaltsverpflegung ihren Namen erhielt. In manchen Szene-Locations ist sie heute übrigens eine Kult-Suppenschale.

Auf der Eintopfkarte findet man neben den eher klassischen Eintöpfen wie Linseneintopf, Gaisburger Marsch, Pichelsteiner, Steckrüben- und Gemüseeintopf, Gulaschsuppe u.a. heute auch - durch viele kreative Köche, Steakhäuser und besonders die mexikanische Küche - moderne Eintöpfe wie Pizzaeintopf, Sojanka, Bockwurst-Eintopf und natürlich Chili con Carne.

Fachkräftemangel, Convenience und flexiblere Zubereitungszeiten verleihen den Eintöpfen zu neuer Popularität. Längst schon ist der Eintopf nicht mehr nur dem weißen Porzellan überlassen und wird trendiger. Hier in dieser Rubrik "Suppen-Eintopfschalen" zeigen wir Ihnen 20 gezielt auf diese Mahlzeit abgestimmte Eintopfschüsseln - sorry Eintopfschalen - von A wie Asiatischer Nudeleintopf bis Z wie Zucchini-Eintopf.