Tapas servieren

Tapas y Especiales ... Was wäre die spanische Gastronomie ohne Tapas? Die beliebten spanischen Leckereien rund um die landestypischen Häppchen? Die Entstehungsgeschichte der spanischen Finger Foods ist umstritten. Die einen behaupten, mit Leckereien gefüllte Gefäße hätten zum Abdecken der Getränke gedient, die anderen wollen den Essgenuss für zwischendurch Alfons X. von Kastilien verdanken, der angeordnet haben soll, dass die Bodegas nur noch Wein ausschenken dürfen, wenn sie dazu kleine Speisen reichten.

Wie dem auch sei, inzwischen erfreuen sich die typisch spanischen Köstlichkeiten auch international großer Beliebtheit: Erdnüsse, geröstete Mandeln, Sardellen, Oliven, Schinken, Salami Chorizo, kleine Fleischbällchen (Albondigas), Datteln, Käse (queso de cabra) und vielerlei Meeresfrüchte werden in kleinen Portionen gereicht und passen zum Erlebnishunger unserer Zeit. Tapas mit einem P gehören aber nicht nur gut zubereitet, sondern auch ansprechend auf Porzellan serviert, viele unterschiedliche Tellerchen, Schälchen und Schüsselchen unterstreichen die gewollte Vielfalt mediterraner Lebensart. Asi es la vida!