Porzellan Servierschale 27 cm "Coral" Reactive Trend

L 27,5 x B 24,5 x H 6,0 cm, C 1,0

Art.Nr. RT 610 - Großer Salatteller aus reaktivem Porzellan. Trendige Chili con Carne Schale und Bohnenteller. Speisenteller tief für Tacos, Tortillas und Risottos. Moderner Händlteller für Hähnchen und Geflügel. Ovaler Fietateller & Schalenplatte aus echtem Alumina-Profiporzellan.

Ovale Porzellan Servierschale! Mit einer Länge von 27,5 cm, einer Breite von 24,5 cm und einer Höhe von 6,0 cm bietet dieses Porzellanscälchen zum servieren einen Füllinhalt (strichvoll) von 1,0 Litern.

Die besonderen Verwendungseigenschaften dieses Artikels

Servierschale 21 cm Reaktive Glaze der Serie Coral ist gemacht unter dem Motto Design trifft Funktion. Kaum eine andere Universal- und Beilagensschale eignet sich aufgrund ihrer extravaganten Formgebung für das Servieren derart vieler Speisen und Gerichte, wie die RT 610 aus der Kollektion Top Selection - Reaktives Porzellan. Die eigentliche Servierfläche der Schale ist 16,5 cm rund und fasst einen Inhalt strichvoll befüllt von 0,9 l Wasser. Als Ausgabemaß dient sie so Portionen von ca. 200 bis 600 g Pasta & Nudelgerichten, Risottos und auch kräftigen Suppen wie z.B. eine Gulschsuppe. Der oval ausladende Schalenrand vergrößert die Anmutung der Porzellanschale um weitere 45 mm und verleiht ihr so ein größeres und sehr extravagantes Aussehen.

Sie stellt ein Idealmaß für einen Sommersalat, eine kleine Salathauptspeise, einen Ceasars Salad, eine gefüllte Folienkartoffel, ein kleines Pastagericht, Kartoffel-Wedges, Pommes Frites oder natürlich auch alle Arten des Gemüse. Auch voluminöse Nachspeisen, Fruchtsalate, Eisbouquets und Desserts finden in der Ovalschale aus echtem, reaktivem Porzellan einen modernen, trendigen Rahmen.

In Punkto Gebrauch und Handling bietet die Universalschale nahezu die Vorzüge einer Stapelschale, denn Dank der verjüngenden Form lassen sich die Schalen gut ineinander einsetzen. Das ist platzsparend am mis en place. Durch die hohe Brenntemperatur oberhalb von 1.320 °C und des echten Alumina-Hartporzellan erhält die Schale ihre Haltbarkeit, Resistenz gegen Schnitt, Schlag und Korrosionsanfälligkeit.

Diese Porzellan-Granitschale gemacht für den urbanen Anspruch von Design und Funktion ist ein vielseitiges Talent zu Hause und in der professionellen Bewirtung. Anders als ähnlich aussehende Keramikschalen ist die Schale für einen anspruchsvollen, langlebigen Gebrauch ausgelegt und Dank ihres Alumina-Porzellan resistenter, als gewöhnliche Porzellanschalen.

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Das Design und der Charakter der Porzellanserie Coral

Die sechste reaktive Glasurentwicklung auf echtem Hartporzellan haben wir der Koralle, einem Element des Wassers gewidmet. Der spanische Name "Coral" steht für Korallen, der Fauna, die mit ihnen in der der Tiefe der blauen See leben. Wie die Koralle selbst, wechselt das Farbenspiel der Serie Coral von einem kräftigen türkisblau bis in ein grünblau, je nachdem wie das Licht auf die schnittfeste Mattglasur fällt, die mit hunderten kleinen, schwarzen reaktiven Einschüssen gesprenkelt ist. Umrahmt wird dieses blau-türkise Spiel der Meeresfarben von einem handgemalten, dezenten braunen Pinselband, das die Brücke zu den anderen reaktiven Geschirren von Holst Porzellan baut und damit das Element des "Mix & Match" bildet. So steht Coral für die Elemente Wasser, Geschmack und Nachhaltigkeit und ebenso für einen modernen Zeitgeist.



Reaktives Porzellan naturbezogener Farben wie das tiefe Meeresblau der Serie Coral, vereinen den Genuss verschiedener Speisenkomponenten, ohne einzelne von ihnen herauszuheben. Darin obliegt das kulinarische Geheimnis der reaktiven Glasuren. Helle Meeresfrüchte, orange Krabben, Krebse und sogar knallrote Tomaten wirken leiser, dezenter und erscheinen auf Coral wie in Natürlichkeit gebettet. Dabei steht das satte Blau nicht ausschließlich für Meeresfrüchte, sondern verbindet vielmehr alle Arten von Speisen mit dem naturverbundenen Gefühl von Wasser, Natur, Nachhaltigkeit und Gesundheit. Das ist die perfekte Plattform, die visuelle Wahrnehmung mit den kulinarischen Genüssen zu verbinden und so zwei entscheidende Sinne zu stimulieren.

Das Herausragende an den reaktiven Glasuren von Holst Porzellan ist ihre Kombinationsvielfalt untereinander. So lassen sich Coral, Musgo, Carbon, Arena, Granito, Moreno und Tierra zu spannenden und immer wieder neuen, homogenen Servierkombinationen als "Mix & Match Porzellan" zusammenstellen. Vor allem aber sind sie nicht nur mit sich selbst kombinierbar, sondern fügen sich als bewusst arrangiertes Highlight auch mit allen weißen Porzellanserien harmonisch zusammen.

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Bitte erlauben Sie uns den Hinweis, dass es weltweit nur wenige Porzellanhersteller gibt, die reaktive Glasuren auf hochgebranntem Hartporzellan oberhalb von 1.320 °C herstellen können, wie unsere Artikel der "Reactive Trend Serien". Mehr als 90% am Markt angebotenen Geschirre dieser Art werden auf Steinzeug, Steingut oder ähnlichen keramischen Geschirrarten hergestellt. Lesen Sie bitte dazu die Einschätzungen und Ergebnisse des Bundesinstitut für Risikobewertung aus 09/2020:

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Produktvorteile und besondere Merkmale des Alumina Porzellan

Alumina-Porzellan wurde als verbesserte Form des Hotelporzellans konzipiert und enthält nur natürliche, mineralische Bestandteile. Durch die Zugabe von Al2O3, einem mineralischem Oxid, welches aus einem hochgebrannten Kaolin-Mineralien Gemisch extrahiert wird, erhöht sich die Nadelmullitbildung im Porzellanbrand und verstärkt so die physische Konsistenz des Scherben. Wie das klassische Feldspatporzellan auch besteht Alumina Porzellan mehrheitlich aus Kaolin, Feldspat und Quarz. Durch die besondere Anreicherung und Rezeptur mineralischer Additive erhöht sich die Stabilität unseres Alumina Porzellan ohne, dass dabei die Glasur an Härte und Widerstandsfähigkeit verliert. Deutsche Technologie kombiniert mit unserem deutschen Qualitätsmanagement sowie eine ständige labortechnische Überwachung der Produktion gewährleisten ein gleichbleibendes Qualitätsniveau dieses Porzellans für den gewerblichen Einsatz.



Mechanische Resistenz & Kantenschlagfestigkeit
Die Kombination von Hartporzellan, Aluminiumoxid in Kombination mit acht weiteren Anreicherungen quarzkristalliner Mineralien und die hohe Brenntemperatur verleihen dem Porzellanscherben eine extrem hohe Resistenz und Beständigkeit gegen mechanischen Schlag. Die Kantenschlagfestigkeit unseres Alumina-Porzellans ist erheblich höher als die herkömmlichen Hotelporzellans.

Unter labortechnischer Aufsicht und in Anwendung der DIN-EN-12980 haben wir eine Belastungssteigerung im Durchschnitt von 155% ermittelt. Demnach ist das Alumina Porzellan von Holst 2,55-mal resistenter gegen Schlag und mechanische Last als herkömmliches Hartporzellan.


Diese Stabilität und Haltbarkeit zeichnet sich besonders an kritischen Punkten wie Tellerrändern, Becherkanten, Mundrändern, Schnaupen und Griffen aus. Das führt zu einer erheblich verringerten Bruchquote. Damit ist Alumina Porzellan geprägt von einer längeren Lebensdauer und höheren Nachhaltigkeit.

Thermische Resistenz & Thermoschock

Herkömmliches Hotelporzellan und Gastronomiegeschirr ist nicht Thermoschock-resistent! Unser Alumina Porzellan ist jedoch gegen den Thermoschock resistent und das ist eine der herausragenden Unterschiede zu anderen Marken! +- 180 °C Temperaturunterschiede können dem Alumina Porzellan nichts anhaben und das erhöht um ein Vielfaches die Gebrauchs- und Funktionseigenschaften im gewerblichen Einsatz. Diese thermische Resistenz besteht sowohl gegen Umlufthitze als auch gegen direkte Strahlungshitze. Das bedeutet einen bedenkenlosen Einsatz in allen Ofenarten und auch eine Stresslast unter dem Salamander, wie in diesem Video eindrucksvoll dargestellt.

Diese besondere thermische Resistenz, die dem herkömmlichen Gastronomieporzellan & Kantinengeschirr vollkommen überlegen ist, verleiht dem Alumina Porzellan sehr einzigartige Funktionseigenschaften für den Einsatz in der Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Allesamt Branchen, in denen die Aufgabenstellungen Personalmangel, F. & B., Wareneinsatz, Hygienerichtlinien und das Serviceangebot mehrheitlich in Gewerbeküchen zu einer Zubereitung von Speisen im Cook & Chill verfahren führen. Alumina Porzellan eignet sich perfekt zum direkten Regenerieren in allen Ofenarten, vor allem auch bei vorgekühlter Lagerung, z.B. von -20 °C auf + 120 °C. Alumina Porzellan ist perfekt für Cook and Chill und die Regeneration von Speisen aus dem Kühlschrank auf den Tisch! Auch im Bankett-Geschäft und in der Patientenversorgung mit konventionellen Wärmewagen und Speisenverteilsystemen ermöglicht diese thermische Stabilität ein besseres Ergebnis und letztlich heißeres Essen für Gast und Patienten. Auf einem Porzellan ohne Unterbrechung von der Kühlung direkt in den Ofen! Das kann nur Alumina- und High Alumina Porzellan von Holst.

Glasurhärte & Schnittfestigkeit

Das bei unserem Porzellan zugeführte Alumina (Al2O3) ist von extremer Reinheit und Güte und wird weltweit nur von einem Hersteller produziert. Durch die besondere Anreicherung und Rezeptur weiterer mineralischer Additive wird das Alumina Porzellan gleich hoch bis höher gebrannt als das Hartporzellan. Auch das macht das Alumina Porzellan von Holst so einzigartig! Das ermöglicht uns, die Stabilität unseres Alumina Porzellan zu erhöhen, ohne dabei an Glasurhärte und Widerstandsfähigkeit zu verlieren. Wie alle anderen, hochwertigen Arten des Hotelporzellans bzw. Hartporzellans auch, hat unser Alumina-Porzellan grundsätzlich eine Glasurhärte von 6 Mohs. Je nach Messpunkt, Anzahl oder Anordnung von Nadelstichen kann auch bei Alumina-Porzellan - wie bei allen anderer Arten des Porzellans auch - die Oberflächenhärte um bis zu 1 Mohs absinken.

Alle Porzellanhersteller, die noch ihre Oberflächen- bzw. Glasurhärten mit 8 Mohs beschreiben, sind leider nicht mit der Umstellung der DIN-Norm EN 15771 seit dem Jahre 2010 vertraut! 8 Mohs bei normalen Hartporzellan für Küche, Tisch und Tafel gibt es nicht.

Das Preis- Leistungsverhältnis

Wir von Holst Porzellan haben bei unserem Porzellan immer schon einen günstigen Preis vor eine perfekt makellose Optik gestellt. Dies vor allem mit dem Wissen, dass die wahren Qualitätsmerkmale eines Gewerbe-Porzellan sich nicht durch eine makellose äußere Erscheinung definieren, sondern durch die hohen Gebrauchseigenschaften wie Stabilität, Haltbarkeit, Multifunktion und Langzeitnutzen.
Alle Formen der gewerblichen Verpflegung müssen kostenbewußt rechnen! Gastronomie, Hotellerie und vor allem das Gesundheitswesen, die Pflege und Systemversorgung müssen kostenbewußt und nachhaltig handeln. Damit meinen wir keinesfalls billig, aber dem Budget der Verpflegung entsprechend. Deshalb ist für uns der ein- oder andere Nadelstich, minimale Einschüsse oder eine kleine Erhebung am Rand keineswegs geeignet, durch eine präzisere Sortierung den Preis der Ware zu erhöhen, wie es manch andere tun. Unser Porzellan ist wirklich gut, aber eben nicht 100% perfekt, ebenso wie wir, wie unser Essen und unsere Lebensgewohnheiten und die Natur. Dieser Artikel unserer Alumina Porzellan Kollektion bietet der zugedachten Verwendung den optimalen Schnittpunkt höchster Gebrauchsfähigkeit zu einem wirklich guten Preis!

Dieser Artikel Porzellan Servierschale 27 cm "Coral" Reactive Trend gefertigt aus hochwertigem Hartporzellan hat natürlich noch weitere, vielseitige Verwendungs- und Einsatzmöglichkeiten als Mitglied der Produktfamilie CORAL - In Punkto Preis-Leistungsverhältnis in der Qualitätsstufe High Quality. Gleichermaßen ein gutes Online-Angebot zu einem günstigen Preis.

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