Porzellan Servierschale 27 cm "Granito" Reactive Trend

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L 27,5 x B 24,5 x H 6,0 cm, C 1,0 Art.Nr. RT 510 - Großer Salatteller aus reaktivem Porzellan.... mehr
Produktinformationen "Porzellan Servierschale 27 cm "Granito" Reactive Trend"
L 27,5 x B 24,5 x H 6,0 cm, C 1,0

Art.Nr. RT 510 - Großer Salatteller aus reaktivem Porzellan. Trendige Chili con Carne Schale und Bohnenteller. Speisenteller tief für Tacos, Tortillas und Risottos. Moderner Händlteller für Hähnchen und Geflügel. Ovaler Fietateller & Schalenplatte aus echtem Alumina-Profiporzellan.

Die Porzellanservierschale "Granito" hat eine Länge von 27,5 cm, eine Breite von 24,5 cm und eine Höhe von 6,0 cm. Ihr Füllinhalt (strichvoll) beträgt 1,0 Liter.


Material:
Eigenschaft:
100% Vegan
Allergene:
100% Allergiker geeignet
Qualität:
Herstellungsart:
Abmessungen*:
L 27,5 x B 24,5 x H 6,0 cm, C 1,0 l
VPE-Einheiten:
Set 1/ Box 6/ Pal 144
Boden:
Bodenmarke:
Borde & Rand:
bordglasiert
Design:
modern
Farbe:
grau
Form:
oval
Gewicht circa*:
950 g
Mikrowelleneignung:
Nachkauf:
Oberfläche:
reaktiv glasiert
Scherbenstärke:
Schnittfestigkeit:
Spülmaschineneignung:
Stapelfähigkeit:
Temperaturbestaendigkeit:
Thermoschock:
Wärmespeicherung:
Verpackung: Umweltschonend
Umwelt: CO2 Einsparung
GTIN Artikel:
4260563826936
GTIN Setbox:
4260563826950
GTIN Umverpackung:
4260563826943
Serienblatt als .pdf:
*Bitte beachten Sie die produktionsbedingten Toleranzen.


Material:
Dieser Artikel ist aus echtem Feldspatporzellan hergestellt, einem der wohl ältesten und bewährtesten Werkstoffe rund um den Genuss und die Präsentation von Speisen und Heißgetränken. Aufgrund der hohen Brenntemperatur und der daraus resultierenden Härte und Dichte wird es auch Hartporzellan gennant. Feldspatporzellan ist immer ofenfest, mikrowellentauglich und spülmaschinenfest.

Qualität:
Der Artikel entspricht der Qualitätsstufe High Quality als beste Sortierung mit einem Verhältnis von circa 95/5 Mischsortierung. Die Glasuren sind gleichmäßig, eben und strahlend. Die Ware ist frei von auffälligen Makeln und Einschränkungen. Sehr kleine Nadelstiche oder minimale Lichtbrechungen sind bei strenger, penibler Betrachtung im Einzelfall noch sichtbar. Die Ware ist "Top" aber nicht "perfekt", wie naturbedingt, kein Porzellanteil diese Bezeichnung für sich in Anspruch nehmen sollte. Diese Qualitätsstufe ist etwa vergleichbar z. B. mit Bauscher, Schönwald, Rosenthal, Villeroy & Boch, RAK und vielen anderen bekannten Premiummarken.

Weiterführende Links zu "Porzellan Servierschale 27 cm "Granito" Reactive Trend"
Die besonderen Verwendungseigenschaften dieses Artikels Der 27er Schalenteller aus dem grauen... mehr

Die besonderen Verwendungseigenschaften dieses Artikels

Der 27er Schalenteller aus dem grauen Granito-Porzellan ist ein Speiseteller für den großen Hunger oder das kreative Anrichten moderner Trendgerichte. Weg vom klassischen Gasthaus bietet die moderne Trendküche ein reichhaltiges Angebot internationaler Speisen. Zum einen als Ergebnis unserer kosmopolitischen Gesellschaft, zum anderen um sich aus der Vergleichbarkeit abzusetzen.

Als Teller tief bzw. tiefen Teller bezeichnet man üblicher Weise einen klassischen Suppenteller mit einer umlaufenden Fahne. Dieser Schalenteller ist jedoch die Symbiose einer flachen Schale und eines tiefen Tellers, der viel Platz und Volumen bietet und sich schon so vom üblichen Serviergeschirr abhebt. An seinen höchsten Punkten ragt der dezent ovale Schalenteller Granito 6 cm hervor und entspricht mit seinem Längenmaß von 27 x 24 cm somit weder einer typischen Porzellanschale noch einem tiefen Teller aufgrund seiner Höhe.

Die innere Servierfläche ist dabei nur 17 cm und kann somit sowohl opulent und reichhaltig als auch clever dekoriert werden. Anders ausgedrückt: Der Schalenteller eignet sich sowohl für große als auch für kleinere Portionen.

Wie auch die Form, lässt sich die Verwendung des Porzellantellers, bzw. der Porzellanschale nicht exakt zuordnen. Große Salathauptspeisen und Bouquets finden in dem Granito-Teller ebenso einen besonderen Rahmen wie alle Arten von Nudel- und Pastagerichte, Risottos und vor allem Bohnen- und Gemüseplatten wie Chili con Carne und viele andere mexikanische Gerichte. Glasnudeln, Nasi-Gorengs und Gemüseplatten ebenso wie ein klassisches Grillhähnchen mit Pommes, Haxen und andere Fleischsorten, die mit reichlich Sauce serviert werden.

Setzt man in den Schalenteller kleine Dipschälchen ein, wie z.B. die RT 506 oder 606, kann man den Schalenteller auch für Vorspeisen-Dipgerichte und sogar im Dessertgeschäft einsetzen. Der freien Kreation sind dabei keine Grenzen gesetzt. Aber eines ist gewiss: Mit diesem Teller wird jede Speise zu einer kleinen Attraktion.


Das Design und der Charakter der Porzellanserie Granito

Der spanische Name "Granito" entspingt dem magmatischen Granit, der wie das Porzellan, seine enorme Härte durch die Verschmelzung von Feldspat und Quarz erhält. Die 7. reaktive Glasurentwicklung von Holst Porzellan auf echtem Feldspat-Hartporzellan ist diesem Urgestein gewidmet, das für natürliche Stabilität und Haltbarkeit steht. Kaum ein anderer irdener Grundstoff könnte die guten Eigenschaften des Porzellans besser repräsentieren als der Granit. Die Farbe des Granito-Porzellans haben wir dem grauen Sediment-Granit gewidmet, dass mit seinen unendlich vielen, braunen reaktiven Pigmenten auf der schnittfesten Mattglasur den Charakter des neoarchaischen Granits widerspiegelt. Die Mattglasur wirkt edel und offenbart erst bei genauer Betrachtung ihre Zugehörigkeit in der Familie des reaktiven Porzellans. Die Ränder sind mit einem von Hand aufgetragenen, braunen Pinselband versehen und bilden so die Brücke zu den anderen reaktiven Serien von Holst Porzellan.



Reaktives Porzellan naturbezogener Farben, wie das kräftige Grau der Serie Granito, bilden einen modernen und trendigen Rahmen für die Darbietung von Speisen und verstärken so das Gefühl von Nachhaltigkeit, Natur und Gesundheit. Genau darin obliegt der kulinarische Erfolg reaktiver Glasuren. Die dargebotenen Speisen wirken leiser und dezenter als auf strahlend weißem Porzellan und lassen sich in einer großen Komposition reaktiver Farben jeweils zu einzigartigen Arrangements zusammenfügen. Das ist die perfekte Plattform, visuelle Wahrnehmung mit kulinarischem Genuss zu verbinden und so zwei entscheidende Sinne zu stimulieren. So lassen sich Tafeln immer wieder neu erfinden und das handwerklich hergestellte Porzellan unterstreicht die Individualität der Küche.

Das Herausragende an den reaktiven Glasuren von Holst Porzellan ist ihre Kombinationsvielfalt untereinander. So lassen sich Granito, Coral, Musgo, Carbon, Arena, Moreno und Tierra zu spannenden und immer wieder neuen, homogenen Servierkombinationen als "Mix & Match Porzellan" zusammenstellen. Vor allem aber sind sie nicht nur mit sich selbst kombinierbar, sondern fügen sich als bewusst arrangiertes Highlight auch mit allen weißen Porzellanserien harmonisch zusammen.Bitte erlauben Sie uns den Hinweis, dass es weltweit nur wenige Porzellanhersteller gibt, die reaktive Glasuren auf hochgebranntem Hartporzellan oberhalb von 1.320 °C herstellen können, wie unsere Artikel der "Reactive Trend Serien". Mehr als 90% am Markt angebotenen Geschirre dieser Art werden auf Steinzeug, Steingut oder ähnlichen keramischen Geschirrarten hergestellt. Lesen Sie bitte dazu die Einschätzungen und Ergebnisse des Bundesinstitut für Risikobewertung aus 09/2020:

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Produktvorteile und besondere Merkmale des Feldspat Porzellan

Feldspat-Porzellan wurde als verbesserte Form des Hotelporzellans konzipiert und enthält nur natürliche, mineralische Bestandteile. Durch die Zugabe von Al2O3, einem mineralischem Oxid, welches aus einem hochgebrannten Kaolin-Mineralien Gemisch extrahiert wird, erhöht sich die Nadelmullitbildung im Porzellanbrand und verstärkt so die physische Konsistenz des Scherben. Wie das klassische Feldspatporzellan auch besteht Feldspat Porzellan mehrheitlich aus Kaolin, Feldspat und Quarz. Durch die besondere Anreicherung und Rezeptur mineralischer Additive erhöht sich die Stabilität unseres Feldspat Porzellan ohne, dass dabei die Glasur an Härte und Widerstandsfähigkeit verliert. Deutsche Technologie kombiniert mit unserem deutschen Qualitätsmanagement sowie eine ständige labortechnische Überwachung der Produktion gewährleisten ein gleichbleibendes Qualitätsniveau dieses Porzellans für den gewerblichen Einsatz.

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Mechanische Resistenz & Kantenschlagfestigkeit
Die Kombination von Hartporzellan, Aluminiumoxid in Kombination mit acht weiteren Anreicherungen quarzkristalliner Mineralien und die hohe Brenntemperatur verleihen dem Porzellanscherben eine extrem hohe Resistenz und Beständigkeit gegen mechanischen Schlag. Die Kantenschlagfestigkeit unseres Feldspat-Porzellans ist erheblich höher als die herkömmlichen Hotelporzellans.
Diagramm-Kantenschlagfestigkeit-Holst-Porzellan-5
Unter labortechnischer Aufsicht und in Anwendung der DIN-EN-12980 haben wir eine Belastungssteigerung im Durchschnitt von 155% ermittelt. Demnach ist das Feldspat Porzellan von Holst 2,55-mal resistenter gegen Schlag und mechanische Last als herkömmliches Hartporzellan.


Diese Stabilität und Haltbarkeit zeichnet sich besonders an kritischen Punkten wie Tellerrändern, Becherkanten, Mundrändern, Schnaupen und Griffen aus. Das führt zu einer erheblich verringerten Bruchquote. Damit ist Feldspat Porzellan geprägt von einer längeren Lebensdauer und höheren Nachhaltigkeit.

Thermische Resistenz & Thermoschock

Herkömmliches Hotelporzellan und Gastronomiegeschirr ist nicht Thermoschock-resistent! Unser Feldspat Porzellan ist jedoch gegen den Thermoschock resistent und das ist eine der herausragenden Unterschiede zu anderen Marken! +- 180 °C Temperaturunterschiede können dem Feldspat Porzellan nichts anhaben und das erhöht um ein Vielfaches die Gebrauchs- und Funktionseigenschaften im gewerblichen Einsatz. Diese thermische Resistenz besteht sowohl gegen Umlufthitze als auch gegen direkte Strahlungshitze. Das bedeutet einen bedenkenlosen Einsatz in allen Ofenarten und auch eine Stresslast unter dem Salamander, wie in diesem Video eindrucksvoll dargestellt.
Diese besondere thermische Resistenz, die dem herkömmlichen Gastronomieporzellan & Kantinengeschirr vollkommen überlegen ist, verleiht dem Feldspat Porzellan sehr einzigartige Funktionseigenschaften für den Einsatz in der Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Allesamt Branchen, in denen die Aufgabenstellungen Personalmangel, F. & B., Wareneinsatz, Hygienerichtlinien und das Serviceangebot mehrheitlich in Gewerbeküchen zu einer Zubereitung von Speisen im Cook & Chill verfahren führen. Feldspat Porzellan eignet sich perfekt zum direkten Regenerieren in allen Ofenarten, vor allem auch bei vorgekühlter Lagerung, z.B. von -20 °C auf + 120 °C. Feldspat Porzellan ist perfekt für Cook and Chill und die Regeneration von Speisen aus dem Kühlschrank auf den Tisch! Auch im Bankett-Geschäft und in der Patientenversorgung mit konventionellen Wärmewagen und Speisenverteilsystemen ermöglicht diese thermische Stabilität ein besseres Ergebnis und letztlich heißeres Essen für Gast und Patienten. Auf einem Porzellan ohne Unterbrechung von der Kühlung direkt in den Ofen! Das kann nur Feldspat- und High Feldspat Porzellan von Holst.

Glasurhärte & Schnittfestigkeit

Das bei unserem Porzellan zugeführte Feldspat (Al2O3) ist von extremer Reinheit und Güte und wird weltweit nur von einem Hersteller produziert. Durch die besondere Anreicherung und Rezeptur weiterer mineralischer Additive wird das Feldspat Porzellan gleich hoch bis höher gebrannt als das Hartporzellan. Auch das macht das Feldspat Porzellan von Holst so einzigartig! Das ermöglicht uns, die Stabilität unseres Feldspat Porzellan zu erhöhen, ohne dabei an Glasurhärte und Widerstandsfähigkeit zu verlieren. Wie alle anderen, hochwertigen Arten des Hotelporzellans bzw. Hartporzellans auch, hat unser Feldspat-Porzellan grundsätzlich eine Glasurhärte von 6 Mohs. Je nach Messpunkt, Anzahl oder Anordnung von Nadelstichen kann auch bei Feldspat-Porzellan - wie bei allen anderer Arten des Porzellans auch - die Oberflächenhärte um bis zu 1 Mohs absinken.

Alle Porzellanhersteller, die noch ihre Oberflächen- bzw. Glasurhärten mit 8 Mohs beschreiben, sind leider nicht mit der Umstellung der DIN-Norm EN 15771 seit dem Jahre 2010 vertraut! 8 Mohs bei normalen Hartporzellan für Küche, Tisch und Tafel gibt es nicht.

Das Preis- Leistungsverhältnis

Wir von Holst Porzellan haben bei unserem Porzellan immer schon einen günstigen Preis vor eine perfekt makellose Optik gestellt. Dies vor allem mit dem Wissen, dass die wahren Qualitätsmerkmale eines Gewerbe-Porzellan sich nicht durch eine makellose äußere Erscheinung definieren, sondern durch die hohen Gebrauchseigenschaften wie Stabilität, Haltbarkeit, Multifunktion und Langzeitnutzen.
Alle Formen der gewerblichen Verpflegung müssen kostenbewußt rechnen! Gastronomie, Hotellerie und vor allem das Gesundheitswesen, die Pflege und Systemversorgung müssen kostenbewußt und nachhaltig handeln. Damit meinen wir keinesfalls billig, aber dem Budget der Verpflegung entsprechend. Deshalb ist für uns der ein- oder andere Nadelstich, minimale Einschüsse oder eine kleine Erhebung am Rand keineswegs geeignet, durch eine präzisere Sortierung den Preis der Ware zu erhöhen, wie es manch andere tun. Unser Porzellan ist wirklich gut, aber eben nicht 100% perfekt, ebenso wie wir, wie unser Essen und unsere Lebensgewohnheiten und die Natur. Dieser Artikel unserer Feldspat Porzellan Kollektion bietet der zugedachten Verwendung den optimalen Schnittpunkt höchster Gebrauchsfähigkeit zu einem wirklich guten Preis!



Multifunktion:
Dieser Artikel Porzellan Servierschale 27 cm "Granito" Reactive Trend gefertigt aus hochwertigem Hartporzellan hat natürlich noch weitere, vielseitige Verwendungs- und Einsatzmöglichkeiten als Mitglied der Produktfamilie GRANITO - In Punkto Preis-Leistungsverhältnis in der Qualitätsstufe High Quality. Gleichermaßen ein gutes Online-Angebot zu einem günstigen Preis.

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