Porzellan Schale 15 x 15 cm "Skagen"

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Produktinformationen "Porzellan Schale 15 x 15 cm "Skagen""
Q 17,0 / L 15,0 x B 15,0 x H 4,5 cm, C 0,60

Art.Nr. SK 215 - Moderne Porzellan Salatschale 0,60 l. Quadratische Beilagenschale 0,60 l. Universal Eis- und Dessertschälchen in gerader Form. Porzellan Servierschale aus extrem bruchresistentem High Alumina Porzellan. Porzellanschälchen für das direkte Überbacken, Gratinieren und Regenerieren durch die hohe Thermoschock-Resistenz.

Die Porzellanschale "Skagen" ist quadratisch mit Maßen von 15,0 x 15,0 cm und einer Höhe von 4,5 cm. Die diagonale Länge dieser Porzellanschüssel beträgt 17,0 cm. Sie hat ein Füllinhalt (strichvoll) von 0,60 Litern.


Material:
Eigenschaft:
100% Vegan
Allergene:
100% Allergiker geeignet
Qualität:
Herstellungsart:
Abmessungen*:
Q 17,0 / L 15,0 x B 15,0 x H 4,5 cm, C 0,60 l
VPE-Einheiten:
Set 6/ Box 48/ Pal 480
Boden:
Bodenmarke:
Borde & Rand:
ohne Randverstärkung
Design:
modern
Farbe:
weiß
Form:
eckig
Gewicht circa*:
430 g
Mikrowelleneignung:
Nachkauf:
Oberfläche:
glatt
Scherbenstärke:
Schnittfestigkeit:
Spülmaschineneignung:
Stapelfähigkeit:
Temperaturbestaendigkeit:
Thermoschock:
Wärmespeicherung:
Verpackung: Umweltschonend
Umwelt: CO2 Einsparung
GTIN Artikel:
4260563822006
GTIN Setbox:
4260563822020
GTIN Umverpackung:
4260563822013
Serienblatt als .pdf:
*Bitte beachten Sie die produktionsbedingten Toleranzen.


Material:
Dieser Artikel ist aus echtem Feldspatporzellan hergestellt, einem der wohl ältesten und bewährtesten Werkstoffe rund um den Genuss und die Präsentation von Speisen und Heißgetränken. Aufgrund der hohen Brenntemperatur und der daraus resultierenden Härte und Dichte wird es auch Hartporzellan gennant. Feldspatporzellan ist immer ofenfest, mikrowellentauglich und spülmaschinenfest.

Qualität:
Dieser Artikel entspricht der mittleren Qualitätsstufe Basic mit einem Verhältnis von circa 85/15 Mischsortierung. Die Glasuren sind eben und strahlend. Kleinere, optische Mängel auf der Oberfläche beeinflussen weder die Anmut, noch den bestimmungsmäßigen Gebrauch der Ware. Bei dieser Qualitätsstufe vergleichen wir uns mit Tognana, Churchill, Kahla, Seltmann, Mitterteich, Vega, Lubiana u. a. bekannten Marken der Branche.

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Die besonderen Verwendungseigenschaften dieses Artikels Porzellanschalen in der Größe... mehr

Die besonderen Verwendungseigenschaften dieses Artikels



Porzellanschalen in der Größe zwischen 0,30 und 0,70 l dienen auf Tisch & Tafel vielen verschiedenen Funktionen. Zum einen als Portionsschale bzw. Beilagenschale für den portionsweisen Verzehr von Salaten, Gemüse und Sättigungsbeilagen, zum anderen als Suppenschalen, Müslischalen oder auch für Dips, Saucen und Tunken.
Im Gegensatz zu den meisten Porzellanschälchen in dieser Größe weist die Beilagenschale der Serie Skagen jedoch einige besondere Eigenschaften und Verwendungsmerkmale auf. An erster Stelle steht die THERMOSCHOCK-RESISTENZ, die gerade in der Zubereitung und im Servieren heißer Beilagen einzigartige Funktionen erfüllt wie kein anderes Serviergeschirr aus Porzellan oder Hotelporzellan. Man kann in dieser Schale direkt Backen, Gratinieren und Überbacken. Aus dem Ofen direkt zum Gast ohne Umfüllen - das kann nur Thermoschock-resistentes High Alumina Porzellan! Diese extreme Hitzebeständigkeit prädestiniert das Porzellan der Serie Skagen zu einem Geschirr, das besonders zum Regenerieren, also für das Cook & Chill Verfahren, geeignet ist. Diese Beilagenschale kann als Gratinschale zur direkten Regeneration im Convectomaten, Steamer, Combidämpfer, in Ofen und Salamander einer direkten und indirekten Hitze bis 350 ° C ausgesetzt werden.

Die moderne Form mit dem Verzicht auf Ränder und Fahnen ermöglicht der quadratischen Servierschale 15 x 15 cm eine optimale Ausbeute von Füllinhalt ohne Platzverlust. Damit erfüllt die Skagen-Schale fast die Funktion einer Krankenhausschale, ohne aber auch nur ansatzweise so auszusehen. Serviert im jeweils gegensätzlichen Farbkonzept, also graue Schale auf weißem 20er Teller oder umgekehrt, reift das Servieren von Beilagen und Portionen zu einem stilvollen Servierkonzept. Die Formensprache haben wir nach dem Vorbild skandinavischer Design-Avantgarde der 50er Jahre entwickelt und ein Geschirr geschaffen, dass die Quadratur des Kreises in sich verschmelzen lässt und dabei zu einem völlig neuen, eigenständigen Design gereift ist. Da High Alumina Porzellan bis zu viermal resistenter gegen Schlag und mechanische Belastung ist, besteht auch bei den aufsteigenden Borden und Kanten keinerlei Bruchgefahr bei normalem (gewöhnlichem) Gebrauch.


Produktvorteile des High Alumina Porzellan



High Alumina-Porzellan wurde als verbesserte Form des Hotelporzellans konzipiert und enthält nur natürliche, mineralische Bestandteile. Durch die Zugabe von Al2O3, einem mineralischem Oxid, welches aus einem hochgebrannten Kaolin-Mineralien Gemisch extrahiert wird, erhöht sich die Nadelmullitbildung im Porzellanbrand und verstärkt so extrem die physische Konsistenz des Scherben. Wie das klassische Feldspatporzellan auch besteht High Alumina Porzellan mehrheitlich aus Kaolin, Feldspat und Quarz. Durch die besonders hohe Anreicherung von Al2O3 und der Rezeptur mineralischer Additive erhöht sich die Stabilität unseres High Alumina Porzellan ohne, dass dabei die Glasur an Härte und Widerstandsfähigkeit verliert. Deutsche Technologie kombiniert mit unserem deutschen Qualitätsmanagement sowie eine ständige labortechnische Überwachung der Produktion gewährleisten ein gleichbleibendes Qualitätsniveau dieses Porzellans für den gewerblichen Einsatz.

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Mechanische Resistenz & Kantenschlagfestigkeit



Die Kombination von Hartporzellan, Aluminiumoxid mit acht weiteren Anreicherungen quarzkristalliner Mineralien und die hohe Brenntemperatur verleihen dem Porzellanscherben eine extrem hohe Resistenz und Beständigkeit gegen mechanischen Schlag. Die Kantenschlagfestigkeit unseres High Alumina-Porzellans ist erheblich höher als die herkömmlichen Hotelporzellans.
Diagramm-Kantenschlagfestigkeit-Holst-Porzellan-5
Unter labortechnischer Aufsicht und in Anwendung der DIN-EN-12980 haben wir eine Belastungssteigerung im Durchschnitt von 408% ermittelt. Demnach ist das High Alumina Porzellan von Holst 5,8-mal resistenter gegen Schlag und mechanische Last als herkömmliches Hartporzellan.


Diese Stabilität und Haltbarkeit zeichnet sich besonders an kritischen Punkten wie Tellerrändern, Becherkanten, Mundrändern, Schnaupen und Griffen aus. Das führt zu einer erheblich verringerten Bruchquote. Damit ist High Alumina Porzellan geprägt von einer längeren Lebensdauer und höheren Nachhaltigkeit.



Thermische Resistenz & Thermoschock



Herkömmliches Hotelporzellan und Gastronomiegeschirr ist nicht Thermoschock-resistent! Unser High Alumina Porzellan ist jedoch gegen den Thermoschock resistent und das ist eine der herausragenden Unterschiede zu anderen Marken! +- 180 °C Temperaturunterschiede können dem High Alumina Porzellan nichts anhaben und das erhöht um ein Vielfaches die Gebrauchs- und Funktionseigenschaften im gewerblichen Einsatz. Diese thermische Resistenz besteht sowohl gegen Umlufthitze als auch gegen direkte Strahlungshitze. Das bedeutet einen bedenkenlosen Einsatz in allen Ofenarten und auch eine Stresslast unter dem Salamander, wie in diesem Video eindrucksvoll dargestellt.


Diese besondere thermische Resistenz, die dem herkömmlichen Gastronomieporzellan & Kantinengeschirr vollkommen überlegen ist, verleiht dem High Alumina Porzellan sehr einzigartige Funktionseigenschaften für den Einsatz in der Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Allesamt Branchen, in denen die Aufgabenstellungen Personalmangel, F. & B., Wareneinsatz, Hygienerichtlinien und das Serviceangebot mehrheitlich in Gewerbeküchen zu einer Zubereitung von Speisen im Cook & Chill verfahren führen. High Alumina Porzellan eignet sich perfekt zum direkten Regenerieren in allen Ofenarten, vor allem auch bei vorgekühlter Lagerung, z.B. von -20 °C auf + 120 °C. High Alumina Porzellan ist perfekt für Cook and Chill und die Regeneration von Speisen aus dem Kühlschrank auf den Tisch! Auch im Bankett-Geschäft und in der Patientenversorgung mit konventionellen Wärmewagen und Speisenverteilsystemen ermöglicht diese thermische Stabilität ein besseres Ergebnis und letztlich heißeres Essen für Gast und Patienten. Auf einem Porzellan ohne Unterbrechung von der Kühlung direkt in den Ofen! Das kann nur Alumina- und High Alumina Porzellan von Holst.



Glasurhärte & Schnittfestigkeit



Das bei unserem Porzellan zugeführte Alumina (Al2O3) ist von extremer Reinheit und Güte und wird weltweit nur von einem Hersteller produziert. Durch die besondere Anreicherung und Rezeptur weiterer mineralischer Additive wird das High Alumina Porzellan gleich hoch bis höher gebrannt als das Hartporzellan. Auch das macht das High Alumina Porzellan von Holst so einzigartig! Das ermöglicht uns, die Stabilität unseres High Alumina Porzellan zu erhöhen, ohne dabei an Glasurhärte und Widerstandsfähigkeit zu verlieren. Wie alle anderen, hochwertigen Arten des Hotelporzellans bzw. Hartporzellans auch, hat unser High Alumina-Porzellan grundsätzlich eine Glasurhärte von 6 Mohs. Je nach Messpunkt, Anzahl oder Anordnung von Nadelstichen kann auch bei Alumina-Porzellan - wie bei allen anderer Arten des Porzellans auch - die Oberflächenhärte um bis zu 1 Mohs absinken.


Alle Porzellanhersteller, die noch ihre Oberflächen- bzw. Glasurhärten mit 8 Mohs beschreiben, sind leider nicht mit der Umstellung der DIN-Norm EN 15771 seit dem Jahre 2010 vertraut! 8 Mohs bei normalen Hartporzellan für Küche, Tisch und Tafel gibt es nicht.



Das Preis- Leistungsverhältnis



Wir von Holst Porzellan haben bei unserem Porzellan immer schon einen günstigen Preis vor eine perfekt makellose Optik gestellt. Dies vor allem mit dem Wissen, dass die wahren Qualitätsmerkmale eines Gewerbe-Porzellan sich nicht durch eine makellose äußere Erscheinung definieren, sondern durch die hohen Gebrauchseigenschaften wie Stabilität, Haltbarkeit, Multifunktion und Langzeitnutzen.
Alle Formen der gewerblichen Verpflegung müssen kostenbewußt rechnen! Gastronomie, Hotellerie und vor allem das Gesundheitswesen, die Pflege und Systemversorgung müssen kostenbewußt und nachhaltig handeln. Damit meinen wir keinesfalls billig, aber dem Budget der Verpflegung entsprechend. Deshalb ist für uns der ein- oder andere Nadelstich, minimale Einschüsse oder eine kleine Erhebung am Rand keineswegs geeignet, durch eine präzisere Sortierung den Preis der Ware zu erhöhen, wie es manch andere tun. Unser Porzellan ist wirklich gut, aber eben nicht 100% perfekt, ebenso wie wir, wie unser Essen und unsere Lebensgewohnheiten und die Natur. Dieser Artikel unserer High Alumina Porzellan Kollektion bietet der zugedachten Verwendung den perfekten Schnittpunkt allerhöchster Gebrauchsfähigkeit und ist dabei i.d.R. nicht teurer als gewöhnliches Feldspatporzellan anderer Marken! Rechnet man dem Preis die längere Haltbarkeit hinzu ergibt sich nicht nur ein nachhaltiges Produkt, sondern halbiert sich der günstige Preis nochmals um mindestens die Hälfte.




Multifunktion:
Dieser Artikel Porzellan Schale 15 x 15 cm "Skagen" gefertigt aus hochwertigem Hartporzellan hat natürlich noch weitere, vielseitige Verwendungs- und Einsatzmöglichkeiten als Mitglied der Produktfamilie SKAGEN - In Punkto Preis-Leistungsverhältnis in der Qualitätsstufe Basic. Gleichermaßen ein gutes Online-Angebot zu einem günstigen Preis.

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