Porzellan Gastronorm Platte GN 1/1 20 mm

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  • GN1-120

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Art.Nr. GN 1-1 20 Porzellan Gastronorm Platte GN 1/1 20 mm Auch zur Verwendung als... mehr
Produktinformationen "Porzellan Gastronorm Platte GN 1/1 20 mm"
Art.Nr. GN 1-1 20
Porzellan Gastronorm Platte GN 1/1 20 mm
Auch zur Verwendung als Porzellanplatte, GN-Platte, Buffetplatte, Profiplatte, Normplatte
L 53,0 x B 32,5 x H 2,0 cm
Servierfläche L 47,0 x B 26,5 cm
Fahnenbreite 2,5 cm

Holst Porzellan ist einer der führenden Hersteller für professionelles Gastronom-Porzellan. Unser GN-Porzellan steht für eine hohe Haltbarkeit und thermische Resistenz. Gastronom in Porzellan ermöglicht das direkte Zubereiten, Lagern und Präsentieren auf Buffets und in Ausgaben .

Material:
Qualität:
Herstellungsart:
Abmessungen*:
L 530 x B 325 x H 20 mm°
VPE-Einheiten:
Set 2/Box 6/PAL 126
Boden:
Bodenmarke:
Borde & Rand:
kantenverstärkt
Design:
klassisch
Form:
rechteckig
Gewicht circa*:
3760 g
Mikrowelleneignung:
Nachkauf:
Oberfläche:
glatt
Scherbenstärke:
Schnittfestigkeit:
Spülmaschineneignung:
Stapelfähigkeit:
Hitzebeständigkeit:
Thermoschockresistenz:
Wärmespeicherung:
Verpackung: Umweltschonend
GTIN Stück:
4260037360591
GTIN Setbox:
4260037373423
GTIN Umverpackung:
4260037360591
Serienblatt als .pdf:
*Bitte beachten Sie die produktionsbedingten Toleranzen.


Material:
Dieser Artikel ist aus echtem Feldspatporzellan hergestellt, einem der wohl ältesten und bewährtesten Werkstoffe rund um den Genuss und die Präsentation von Speisen und Heißgetränken. Aufgrund der hohen Brenntemperatur und der daraus resultierenden Härte und Dichte wird es auch Hartporzellan gennant. Feldspatporzellan ist immer ofenfest, mikrowellentauglich und spülmaschinenfest.


Qualität:
Dieser Artikel entspricht der mittleren Qualitätsstufe Basic mit einem Verhältnis von circa 85/15 Mischsortierung. Die Glasuren sind eben und strahlend. Kleinere, optische Mängel auf der Oberfläche beeinflussen weder die Anmut, noch den bestimmungsmäßigen Gebrauch der Ware. Bei dieser Qualitätsstufe vergleichen wir uns mit Tognana, Churchill, Kahla, Seltmann, Mitterteich, Vega, Lubiana u. a. bekannten Marken der Branche.


Weiterführende Links zu "Porzellan Gastronorm Platte GN 1/1 20 mm"
Das von Holst Porzellan/Germany vertriebene Gastronormgeschirr, also alle GN-Behälter und... mehr

Das von Holst Porzellan/Germany vertriebene Gastronormgeschirr, also alle GN-Behälter und GN-Platten sind auf eine Maßgenauigkeit von +- 4 mm geprüft und daher für den gewöhnlichen Gebrauch in Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung bestens geeignet.

Das GN-Porzellan von Holst Porzellan ist hitzebeständig, EU-konform, kantenschlagverstärkt, robust und aus echtem, ofenfestem Hartporzellan gefertigt. Seit mehr als 10 Jahren setzen Caterer, Hotels und Restaurants, sowie viele Großküchenbetriebe GN-Porzellan von Holst ein. Unser GN-Porzellan fährt auf bekannten Kreuzfahrtschiffen zu See, verköstigt Wintersportler in luftigen Höhen und hat es sogar bis zum Bundeskanzlerfest geschafft. Es ist für die Speisenzubereitung ebenso geeignet wie für den Speisentransport und die Speisenausgabe.

Allgemeine Gebrauchshinweise für Porzellan im Ofen und Pizzaofen

1. Beachten Sie die Gebrauchsanleitung des Herstellers Ihres Ofens (Pizzaofens) und lassen dieses thermische Gerät regelmäßig warten. Röhren, Drähte und Brenner können ermüden und die Temperatur-Regelfähigkeit stark beeinträchtigen.

2. Grundsätzlich ist Porzellan immer ofenfest. Das besagt aber nicht, dass es auch immer für einen Pizzaofen geeignet ist! Der Pizzaofen arbeitet mit höheren Temperaturen und anderen Voraussetzungen als ein normaler Garofen.

3. Beachten Sie, dass eine ausgewiesene Feuerfestigkeit bei keinem Porzellanhersteller das direkte Bestrahlen einer Back- oder Auflaufform mit einer Flamme oder einem Brenner einschließt.

4. Deshalb bestimmen Sie zunächst selbst den Temperaturbereich, in dem ihr Ofen oder Pizzaofen im Normalbetrieb arbeitet. Das bestimmt dann die Verwendungsfähigkeit des Porzellan im Pizzaofen. Verwenden Sie niemals Porzellan oder Auflaufformen mit Stellringen in einem Pizzaofen. Verwenden Sie ausschließlich Kochgeschirre und Porzellan mit planem Boden.

5. Vermeiden Sie den gefürchteten Thermoschock (heiße Speisen in kaltes Porzellan oder warme Form in den Kühlschrank). Schon Oma wusste, dass man vor dem Einfüllen des heißen Kaffees die Kanne mit warmen und heißem Wasser langsam vorwärmt.

6. Stellen Sie niemals das Porzellan direkt auf den vorgeheizten Boden eines Back- oder Pizzaofens. Der Temperaturschock ist zu groß und das Porzellan kann leichter zerbrechen!

7. Achten Sie darauf, dass in einem Holzkohleofen, also einem mit Holz befeuertem Pizzaofen der Schamottstein stets sauber und gut gefegt ist. Erschütterungen durch das Umherschieben von Backformen im Pizzaofen auf Teigresten und Unebenheiten führen zu einer erhöhten Bruchgefahr.

8. Verwenden Sie stets ein Gitter oder Drahtsieb als Unterlage für das Porzellan, dann haben Sie lange Freude am Einsatz ihres Ofenporzellans.

9. Die soeben aus dem Ofen entnommene Backform niemals auf einen kalten Untergrund wie Marmor- oder Steinplatten stellen[SK] auch nicht auf Edelstahl-Arbeitsflächen! Auch hier eine Unterlage verwenden, denn Sie wiederholen sonst den Temperaturschock, nur umgekehrt. Verwenden Sie ein Gitter oder eine geeignete, temperaturneutrale Unterlage. Meist reicht schon ein dickeres Küchentuch aus, die ofenheiße Backform abzustellen.

10. Niemals eine erhitzte Backform unter kaltem Wasser "abschrecken". Auf diese Weise kann Porzellan leicht brechen.

11. Wichtig: Für den Gebrauch als Ofenporzellan im Pizzaofen bei Temperaturen über 220 °C sind nur die ausgewiesenen Qualitäten High Alumina Porzellan und Hartporzellan geeignet!



Multifunktion:
Dieser Artikel Porzellan Gastronorm Platte GN 1/1 20 mm gefertigt aus hochwertigem Hartporzellan hat natürlich noch weitere, vielseitige Verwendungs- und Einsatzmöglichkeiten als Mitglied der Produktfamilie Gn-Gastronorm - In Punkto Preis-Leistungsverhältnis in der Qualitätsstufe Basic. Gleichermaßen ein gutes Online-Angebot zu einem günstigen Preis. Weitere Informationen zu diesem Artikel in kurzen Stichworten: Wird Online gepflegt!!! Das Funktionsporzellan GN-Platten in den Größen 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 2/3, 2/4 in 20er Tiefe für Auslage, Front-Cooking und Buffettechnik. Schalen, Platten und Buffetelemente für eine kompetente Darbietung in Buffet und im Front-Cooking, im stationären oder mobilen Einsatz. Schalen, Platten und Buffetelemente für eine kompetente Darbietung in Buffet und im Front-Cooking, im stationären oder mobilen Einsatz. Präsentations- und Vorlegeplatten aus weißem Porzellan für eine ansprechende und professionelle Präsentation am Buffet und außer Haus. Der Kollektionsauszug Porzellan für den professionellen Speisenverkauf über die Theke bei Bäcker, Metzger, Feinkostgeschäft Casino und Raststätte. Auslageplatten aus Porzellan für den professionellen Speisenverkauf über die Theke bei Bäcker, Metzger, Feinkostgeschäft, Casino und Raststätte. Auslageplatten aus Porzellan für den professionellen Speisenverkauf über die Theke bei Bäcker, Metzger, Feinkostgeschäft, Casino und Raststätte.

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