12-tlg. Cappuccinotassen Set 0,20 l "Classico"

6 x CL 004: D 8,9 x H 5,9 x S 11,3 x R 4,9 cm, C 0,20
6 x CF 018: L 18,0 x B 14,0 x H 2,5 x M 5,1 cm

Art.Nr. CF 018 SET 12 - er Set Mokkatasse 0,06 mit runder Untertasse im Set. 6 Stück Espressotasse komplett mit runder Untertasse. 12-tlg. Espressso-Tassenset mit 6 Oberen und 6 Unteren aus Profiporzellan. 6er Pack Türkisch-Mocca-Tasse mit Untere moderne Form. 6 Einheiten komplette Espressotasse 60 ml mit Untere 11 cm.

Tassenset in Kombination von Obertasse mit Untertasse. Tasse D 8,9 x H 5,9 cm, Spülmaß über alles 11,3 cm, Stellring D 4,9 cm, Inhalt strichvoll 0,20 l, Untere L 18,0 x B 14,0 x H 2,5 cm, Spiegel D 5,1 cm, spitze Form, Sethöhe 6,7 cm

Das Besondere einer Cappuccinotasse
Neben der richtigen Bohne, einer guten Kaffeemaschine und einer geeigneten Milch ist das Trinkgefäß, in dem der Cappuccino gereicht wird, eine sehr entscheidende Geschmacks- und Erfolgskomponente! Der Cappuccino benötigt eine Standfestigkeit - eine thermische Stabilität - um den Geschmack und die Optik eines Cappuccinos sicherzustellen. Dabei gilt die Faustregel je dünner die Tasse, desto schneller kühlt der Cappuccino aus und desto geringer ist seine Standfestigkeit. Die Sahne oder die Milchhaube fällt in sich zusammen und zersetzt sich in die darunter liegende Espressoschicht. Es bedarf einer Mindeststärke für eine gute Cappuccino Tasse von mindestens 3 mm, je dicker und stärker die Tasse, desto besser ist das Geschmacksvolumen. Im Vergleich zu Tassen aus Keramik haben Cappuccinotassen aus Porzellan eine wesentlich höhere Dichte und eignen sich für das Servieren von Cappuccino weitaus besser als alle anderen keramischen Materialien. Glas eignet sich gar nicht für einen Cappuccino, da diesem Werkstoff die Dichte und thermische Stabilität fehlt. Edelstahl eignet sich ebenfalls nicht, da die enthaltenen Komponenten Chrom und Nickel an das Heißgetränk unangenehme Ausdünstungen abgeben. Porzellan ist zu 100% vegan, sendet auch bei hohen Einfülltemperaturen keinerlei Fremdstoffe an den Inhalt und verleiht dem Cappuccino im Ganzen ein wunderschönes Ansehen.

Kurz einige Worte zum Cappuccino Allgemein
Der Cappuccino ist in den vergangenen Jahren zu einem der beliebtesten Heißgetränke gereift. Moderne Kaffeeautomaten haben den klassischen Brühkaffee durch die typisch italienischen Kaffeespezialitäten wie den Cappuccini verdrängt. Zubereitet wird ein echter Cappuccino aus der kräftigen Kaffeebohne des Espresso unter nachträglicher Beigabe bzw. Veredelung durch Milchschaum oder heiße Milch. Obwohl Cappuccino in Italien seinen Ursprung hat, ist er heute auf der ganzen Welt eine der am meist zubereiteten Kaffeespezialitäten. Dabei gibt es in verschiedenen Ländern sehr unterschiedliche Variationen des Cappuccinos. In manchen Regionen wird beispielsweise weniger Milch verwendet, um einen stärkeren Espresso-Geschmack zu erhalten, während in anderen Teilen der Welt zusätzliche Zutaten wie Schokoladensirup oder Gewürze hinzugefügt werden, um dem Heißgetränk eine gewisse Milde zu verleihen. Milch bzw. veredelter Milchschaum mildern die Bitterkeit des Kaffees, während der cremige Schaum eine angenehme Textur und ein ansprechendes Aussehen bietet.

Menge und Dosierung eines Cappuccino
Die perfekte Brühtemperatur für einen echt italienischen Barista-Espresso als Basis für einen typischen Cappuccino liegt zwischen 91°C und 95°C. Für eine dunklere Röstung empfehlen wir das Spektrum von 91°C bis 93 °C. Für hellere Röstungen empfehlen wir 93° bis 95° Espresso-Brühtemperatur. 7 Gramm Kaffeemehl ergeben bei einem Druck von etwa 7 bis 9 Bar eine Espressomenge von ca. 25 ml, also 0,025 Liter, was der Schankgröße etwa eines deutschen Schnaps (2 cl) entspricht. Die Anforderung an einen deutschen Cappuccino erfordern eine wesentlich größere Portionierung von Espresso und Milch. Die Ausgabemenge für einen deutschen Cappuccino darf durchaus zwischen 0,15 l und 0,22 l betragen, was eine doppelte bis dreifache Espressomenge als Grundstoff erfordert.

Dieser Artikel 12-tlg. Cappuccinotassen Set 0,20 l "Classico" gefertigt aus hochwertigem Hartporzellan hat natürlich noch weitere, vielseitige Verwendungs- und Einsatzmöglichkeiten als Mitglied der Produktfamilie CLASSICO - In Punkto Preis-Leistungsverhältnis in der Qualitätsstufe High Quality. Gleichermaßen ein gutes Online-Angebot zu einem günstigen Preis.

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