Die besonderen Verwendungseigenschaften dieses Artikels

Vergleicht man die Servierfläche dieses Menütellers Skagen mit seinen Abmessungen von diagonal 29 cm (26 x 26 cm) benötigt man einen etwa 32 cm großen Fahnenteller, um diese Raumausbeute zu erhalten. In der Serie selbst schmiegt er sich zwar als Hauptspeisenteller harmonisch ein, dennoch verbleibt ihm diese erstaunlich große Servierfläche. Das macht diesen Skagenteller besonders geeignet für das direkte Servieren von Hauptspeisen zusammen mit darauf gestellten, kleinen Saucen-, Beilagen- oder Zutatenschälchen.

Aber das wirklich Außergewöhnliche dieses High Alumina Tellers ist seine Temperaturresistenz, denn sogar ein THERMOSCHOCK übersteht er problemlos. Das befähigt ihn im Besonderen für eine direkte Zubereitung von überbackenen, großzügig angerichteten Hauptspeisen. Direkt aus dem Ofen kommend, schafft der Teller Speisen bis zu 350° C. Trotz seiner 29 cm schafft er bei Gast und Neider die opulente Wahrnehmung als Gourmet- und Eventteller. Große Servierfläche, großer Eindruck und doch relativ wenig Platzanspruch auf dem Tisch. Genau das macht diesen Teller so besonders.

Im Farbkonzept der Serie können Sie alle Artikel beliebig in weiß und edel-grau miteinander kombinieren. Die Formensprache wurde nach dem Vorbild der skandinavischen Design-Avantgarde der 50er Jahre entwickelt und verschmelzt die Quadratur des Kreises.

Die stringente, plane Formgebung der Teller und Platten bietet eine vollkommen plane Ebene, ohne dabei Servierfläche durch Rand oder Fahne zu verlieren. Eine im 90° Winkel aufsteigende, dezente Borde sichert auf den Flachteilen die Stabilität von Speisen und Saucen und dient am Mis en Place gleichermaßen als Stapelkante, die so eine vollkommene Gastronomietauglichkeit gewährleistet. Besonders wichtig ist die Griffigkeit der Teller und Platten, die vor allem das Einsetzen erleichtert. Skagen bietet viel Raum für Speisen - aber keinen für Abdrücke. Da High Alumina Porzellan bis zu vier Mal resistenter gegen Schlag und mechanische Belastung ist, besteht auch bei den aufsteigenden Borden und Kanten keinerlei Bruchgefahr bei normaler (gewöhnlicher) Verwendung.

Das High Alumina Porzellan wird in höchster Qualitätsstufe von Holst Porzellan gefertigt und erfüllt sämtliche Ansprüche und Belastungskriterien einer anspruchsvollen gewerblichen Nutzung: Thermoschock, Mikrowelleneignung, Spülmaschinenfestigkeit, Kantenschlagfestigkeit, Kratzfestigkeit ... und natürlich einen guten Preis!

Die Teller und Platten der Serie Skagen sind besonders geeignet für den Einsatz auf kleinen Tischen und in Betrieben mit einem hohen Stoßgeschäft. Sie bieten die gleiche Servierfläche wie herkömmliche Gastroteller mit Fahne (Tellerrand) bei einer Platzersparnis von etwa 10-20%.

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Produktvorteile des High Alumina Porzellan

High Alumina-Porzellan wurde als verbesserte Form des Hotelporzellans konzipiert und enthält nur natürliche, mineralische Bestandteile. Durch die Zugabe von Al2O3, einem mineralischem Oxid, welches aus einem hochgebrannten Kaolin-Mineralien Gemisch extrahiert wird, erhöht sich die Nadelmullitbildung im Porzellanbrand und verstärkt so extrem die physische Konsistenz des Scherben. Wie das klassische Feldspatporzellan auch besteht High Alumina Porzellan mehrheitlich aus Kaolin, Feldspat und Quarz. Durch die besonders hohe Anreicherung von Al2O3 und der Rezeptur mineralischer Additive erhöht sich die Stabilität unseres High Alumina Porzellan ohne, dass dabei die Glasur an Härte und Widerstandsfähigkeit verliert. Deutsche Technologie kombiniert mit unserem deutschen Qualitätsmanagement sowie eine ständige labortechnische Überwachung der Produktion gewährleisten ein gleichbleibendes Qualitätsniveau dieses Porzellans für den gewerblichen Einsatz.

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Mechanische Resistenz & Kantenschlagfestigkeit

Die Kombination von Hartporzellan, Aluminiumoxid mit acht weiteren Anreicherungen quarzkristalliner Mineralien und die hohe Brenntemperatur verleihen dem Porzellanscherben eine extrem hohe Resistenz und Beständigkeit gegen mechanischen Schlag. Die Kantenschlagfestigkeit unseres High Alumina-Porzellans ist erheblich höher als die herkömmlichen Hotelporzellans.

Unter labortechnischer Aufsicht und in Anwendung der DIN-EN-12980 haben wir eine Belastungssteigerung im Durchschnitt von 408% ermittelt. Demnach ist das High Alumina Porzellan von Holst 5,8-mal resistenter gegen Schlag und mechanische Last als herkömmliches Hartporzellan.