Porzellan Platte 33 x 27 cm "Musgo", grün

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Art.Nr. RT 433 - Porzellan Platte 33 x 27 cm "Musgo" L 33,0 x B 27,0 x H 2,0 x Q 41,0 cm... mehr
Produktinformationen "Porzellan Platte 33 x 27 cm "Musgo", grün"
Art.Nr. RT 433 - Porzellan Platte 33 x 27 cm "Musgo"
L 33,0 x B 27,0 x H 2,0 x Q 41,0 cm

Opulente rechteckige Speisenplatte für trendige Hauptspeisen und große Speisen-Arrangements. Ideal auch als Hauptspeisenplatte zum Aufstellen von Dip- und Beilagenschälchen.

Als einer der wenigen Hersteller realisiert Holst Porzellan reaktive Glasuren auf echtem Feldspatporzellan. Damit ist dieser Artikel der Serie "Reactive Trend" vollumfänglich gewerbetauglich und vereint modernes Design mit den guten Eigenschaften des echten Hartporzellan. Mehr über die einzigartigen Eigenschaften und die Langlebigkeit erfahren Sie in unserer Beratung.

Auch zur Verwendung als Große moosgrüne Speisenplatte aus reaktivem Porzellan, Rechteckige Menüplatte mit farbiger Glasur, Imposante Hauptspeisenplatte in farbiger Ausführung, Trend Porzellanplatte in natürlich urbanem Design, Universal Buffetplatte zum Servieren von Einzelkomponenten oder als Baustein für ein Buffetmosaik

Material:
Qualität:
Herstellungsart:
Abmessungen*:
L 33,0 x B 27,0 x H 2,0 x Q 41,0 cm
VPE-Einheiten:
Set 3/Box 12/PAL 216
Boden:
Bodenmarke:
Borde & Rand:
kantenverstärkt
Design:
extravagant
Farbe:
grün
Form:
rechteckig
Gewicht circa*:
1625 g
Mikrowelleneignung:
Nachkauf:
Oberfläche:
dekoriert
Scherbenstärke:
Schnittfestigkeit:
Spülmaschineneignung:
Stapelfähigkeit:
Hitzebeständigkeit:
Thermoschockresistenz:
Wärmespeicherung:
Verpackung: Umweltschonend
GTIN Stück:
4260563825557
GTIN Setbox:
4260563825564
GTIN Umverpackung:
4260563825571
Serienblatt als .pdf:
*Bitte beachten Sie die produktionsbedingten Toleranzen.


Material:
Dieser Artikel ist aus echtem Feldspatporzellan hergestellt, einem der wohl ältesten und bewährtesten Werkstoffe rund um den Genuss und die Präsentation von Speisen und Heißgetränken. Aufgrund der hohen Brenntemperatur und der daraus resultierenden Härte und Dichte wird es auch Hartporzellan gennant. Feldspatporzellan ist immer ofenfest, mikrowellentauglich und spülmaschinenfest.


Qualität:
Der Artikel entspricht der Qualitätsstufe High Quality als beste Sortierung mit einem Verhältnis von circa 95/5 Mischsortierung. Die Glasuren sind gleichmäßig, eben und strahlend. Die Ware ist frei von auffälligen Makeln und Einschränkungen. Sehr kleine Nadelstiche oder minimale Lichtbrechungen sind bei strenger, penibler Betrachtung im Einzelfall noch sichtbar. Die Ware ist "Top" aber nicht "perfekt", wie naturbedingt, kein Porzellanteil diese Bezeichnung für sich in Anspruch nehmen sollte. Diese Qualitätsstufe ist etwa vergleichbar z. B. mit Bauscher, Schönwald, Rosenthal, Villeroy & Boch, RAK und vielen anderen bekannten Premiummarken.


Weiterführende Links zu "Porzellan Platte 33 x 27 cm "Musgo", grün"
Die besonderen Verwendungseigenschaften dieses Artikels Das Auge isst bekanntlich mit und ab... mehr

Die besonderen Verwendungseigenschaften dieses Artikels

Das Auge isst bekanntlich mit und ab einer gewissen Größe reift ein Servierteller, bzw. eine Servierplatte zu einem echten Hingucker. So erhebt bereits die opulente Größe dieser Eventplatte aus reaktivem Porzellan eine jede Speise - darauf angerichtet und gereicht - zu einem optischen Highlight. Das schafft Aufmerksamkeit und Eindruck. Mit stolzen 33 x 27 cm nimmt die 33er Speisen- und Servierplatte enorme Kapazitäten und Arrangements auf, oder bietet einen spannenden Rahmen zum Dekorieren von Speisen. In der trendigen Restauration sind große Platten sehr beliebt, weil sie sich besonders zum Aufsetzen von Frittenkörbchen, Bowls und Beilagenschälchen für Wedges, Sticks, Dips und Saucen neben modernen Trendgerichten wie Steaks, Fleisch und Fisch besonders gut eignen.

Spieße, diagonal drapiert, finden bis zu einer Länge von 39 cm Platz auf dieser flachen Servierplatte. Längsseits dekoriert können Fische, Edelfische und Racks bis zu 30,5 cm serviert werden. Daneben bleibt noch ordentlich Platz für Salate und Sättigungsbeilagen. Im Stoßgeschäft können die Platten aufgrund der hohen Qualität des Porzellans (lesen Sie bitte dazu weiter unten) auch am Pass oder unter Wärmebrücken extrem erhitzt werden und leisten so wertvolle Hilfe für eine hohe Gästezufriedenheit. Die flache Ausführung dieser Speisenplatte erleichtert das Filetieren und Tranchieren von Gerichten und ist daher für den Tischverzehr besonders gut geeignet.

Doch auch im Tafelservice, auf Buffets und im Frühstücksgeschäft eignen sich diese Porzellanplatten gut für das Dekorieren von Fleisch, Fisch, Käse, Wurst und Aufschnitt. Clever ist die Kombinationsmöglichkeit mit der kleineren 27er Platte, mit der zusammen sich beliebige Buffetmosaike ohne jeglichen Platzverlust gestalten lassen. Im modernen Tafelservice ersetzt diese moderne Form die klassische Fleischplatte. Ihre flache Form erleichtert das Vorportionieren und Kaltlagern, so dass a la minute beliebig viele Aufschnittplatten nachversorgt werden können. Das urbane Design der Buffetplatte unterstreicht den modernen Zeitgeist.

Gigantische 41 cm große Porzellanplatten in gastronomietauglicher Porzellan-Qualität haben nicht nur ihren Preis, sondern auch ein ordentliches Eigengewicht. Die Platte bringt knapp 1,7 kg auf die Waage und bedarf Entsprechendes beim Ein- und Aussetzen. Dafür ist nicht nur die reaktive Glasur von Seltenheit, sondern auch die riesige Größe von diagonal 41 cm. Die Ausführung als Hartporzellan-Platte macht die Servierplatte wesentlich haltbarer und stabiler als ihre keramischen Kollegen mit reaktiven Glasuren. Wir hätten sie gerne leichter gemacht, aber Porzellan zählt nun mal zu den dichtesten Stoffen dieser Erde und hält damit die aufliegenden Speisen weitaus länger warm als z.B. Hartglas, Melamin oder Keramik.


Das Design und der Charakter der Porzellanserie Musgo

Der Name Musgo steht im spanischen für ein dicht wachsendes Moos und bezeichnet die vierte Glasurvariante der Kollektion Reactive Trend. Musgo ist eine der ältesten Vegetationen der irdenen Flora und hat bis heute alle Epochen der Erdgeschichte überstanden. Moos ist ein Symbol natürlicher Kraft, allen Temperaturen und Einflüssen zu widerstehen und eng verwurzelt mit der Erde. Eben wie unser Porzellan! Musgo - ein tiefes, sattes Grün das in seiner Unregelmäßigkeit wieder als Ganzes ein harmonisches Bild bietet. Dezent durchzogen und gesprenkelt mit kleinen, grünen bis grün-schwarzen Farbschattierungen der reaktiven Glasur verkörpert das Porzellan Musgo die tiefe Verbundenheit von Porzellan und Erde. Kaum ein Name könnte besser zu einer Porzellanserie passen, denn auch Porzellan unterliegt keinem natürlichen Alterungsprozess und ist für die Ewigkeit gemacht. So steht Musgo für die Elemente Natur, Geschmack und Nachhaltigkeit und ebenso für einen modernen Zeitgeist.

Reaktives Porzellan naturbezogener Farben wie das tiefe Moosgrün der Serie Musgo, vereinen den Genuss verschiedener Speisenkomponenten ohne einzelne von ihnen herauszuheben. Darin obliegt das kulinarische Geheimnis der reaktiven Glasuren.. Helle Fleischsorten, Fisch und sogar knallrote Tomaten wirken leiser, dezenter und erscheinen auf Musgo wie auf natürlichem Moos gebettet. Dabei steht das satte Grün nicht ausschließlich für eine vegetarische Küche, sondern verbindet vielmehr alle Arten von Speisen mit dem naturverbundenem Gefühl von Natur, Nachhaltigkeit und Gesundheit. Das ist die perfekte Plattform, die optischen Emotionen mit den kulinarischen Genüssen zu verbinden und so zwei entscheidende Sinne zu stimulieren.

Das Herausragende an den reaktiven Glasuren von Holst Porzellan ist ihre Kombinationsvielfalt untereinander. So lassen sich Musgo, Carbon, Coral, Arena, Granito, Moreno und Tierra zu spannenden und immer wieder neuen, homogenen Servierkombinationen als "Mix & Match Porzellan" zusammenstellen. Vor allem aber sind sie nicht nur mit sich selbst kombinierbar, sondern fügen sich als bewusst arrangiertes Highlight auch mit allen weißen Porzellanserien harmonisch zusammen.



Die Besonderheiten des Materials und der Glasur

Das Herausragende an den Artikeln der Serie "Reactive Trend" von Holst Porzellan ist die Realisation einer reaktiven Glasur auf hochgebranntem Feldspatporzellan oberhalb von 1.320 °C. Nur so entsteht echtes Hartporzellan, dessen Eigenschaften keinem natürlichen Alterungsprozess unterliegen.

Im Gegensatz zu den meisten auf dem Markt befindlichen reaktiven Geschirrteilen, die überwiegend auf einer niedriger gebrannteren Keramik, Steinzeug oder Vitreous China angeboten werden, ist dieser Artikel aus echtem, hochwertigen Feldspatporzellan (Hartporzellan) hergestellt. An der Entwicklung und Umsetzung des reaktiven Porzellans haben wir mehr als drei Jahre zusammen mit unserem Partnerwerk geforscht und viel Zeit und Geld investiert, diese reaktive Geschirrart "fit für den professionellen Gebrauch" in der Qualitätsstufe Hotelporzellan zu realisieren. Ursprünglich stammt nämlich diese urbane Dekorationsart aus der Feinkeramikveredlung, die Dank eines englischen Herstellers zu neuer Popularität gereift ist. Aber auch dieses Vitreous China entspricht nicht der Härte und Dichte des echten Feldspatporzellan und zeigt daher schnell Ermüdungen im gewerblichen Einsatz. Etablierte Porzellanhersteller haben reaktives Porzellan über Dekore simuliert und das reaktive Muster einfach als Volldekor auf einen farbigen Standardartikel aufgebracht. Tatsächlich sind so schöne Dekorbilder entstanden, aber der Charakter eines von Hand gefertigten, urbanen Porzellans lässt sich eben auf 0-8-15 Standardartikeln einfach nicht stilecht umsetzen.

Diese Marktlücke haben wir als Challenge für einen echten Porzellanprofi wahrgenommen und uns an die Arbeit gemacht. Nach drei Jahren intensiver Forschung konnten wir echtes reaktives Porzellan auf natürlichen, handwerklich charakterisierenden Formen der Fachwelt präsentieren. Und das ist noch nicht einmal geschummelt, denn jeder Artikel der Kollektion "Reactive Trend" ist von Hand in einer kleinen Porzellan-Manufaktur mit viel Mühe und Liebe zum Detail hergestellt.



Jedes Teil ein Unikat!

Das verbindet den modernen Zeitgeist trendiger Dekore mit den guten Eigenschaften echten Hartporzellans. Genau darin liegt der Unterschied zu vielen rein äußerlich ähnlich aussehenden Geschirren. Leider beschreiben inzwischen viele Anbieter aufgrund von Unkenntnis oder falscher Angaben der Hersteller minderwertigere Keramikgeschirre als Porzellan. Wir garantieren einen Hartbrand oberhalb von 1.320 °C und das macht den Unterschied.





Härte und Stabilität unseres reaktiven Porzellan

Um die Porzellanmasse so auszurüsten, dass die reaktive Glasur gelingt, mussten wir uns mineralischen Additiven bedienen, die den Prozess der Ionenplatierung auch im Hochbrandbereich oberhalb von 1.320 °C ermöglichen. Als quasi "unbeabsichtigter Nebeneffekt" hat sich die für Porzellan einzigartige Nadelmullitbildung erhöht und den Scherben zusätzlich verhärtet.



Herausgekommen ist ein Porzellan, dass sogar in Punkto mechanische Resistenz - also der Kantenschlagfestigkeit - sogar dem Alumina Porzellan überlegen ist! Kantenschlagtests zur Folge überlebt unser reaktives Porzellan sogar Hammerschläge bis zu 0,40 Joules. Das entspricht einer unglaublichen Stabilität und ist damit "härter" als jedes handelsübliche Hotelporzellan! Sehen Sie selbst in obigem Video das Ergebnis einer Testreihe.



Thermoschock und Temperaturbeständigkeit

Anfang 2020 durchgeführte Tests haben ergeben, dass unser reaktives Geschirr einer Temperaturlast bis zu 350 °C widersteht. Für hochwertiges Feldspatporzellan ist das nicht besonders ungewöhnlich. Was uns aber selbst fasziniert hat waren die Messungen im Schockbereich: Die getesteten Flachteile (Teller und Platten) des reaktiven Porzellan haben einen Thermoschock von +-182 °C mühelos überstanden. Um allerdings die Eigenschaft einer Thermoschockbeständigkeit vollumfänglich zu testieren, benötigen wir "amtliche" labortechnische Untersuchungen. Ein Beschuss in dieses teure und aufwendige Feststellungsverfahren zu investieren, ist bislang noch nicht erfolgt. Deshalb können wir nur feststellen, dass in unseren Testöfen ein Thermoschock von +- 182 °C problemlos überstanden wurde. Garantieren können wir es aber derzeit noch nicht! Fortsetzung folgt.


Bitte erlauben Sie uns den Hinweis, dass es weltweit nur wenige Porzellanhersteller gibt, die reaktive Glasuren auf hochgebranntem Hartporzellan oberhalb von 1.320 °C herstellen können, wie unsere Artikel der "Reactive Trend Serien". Mehr als 90% am Markt angebotenen Geschirre dieser Art werden auf Steinzeug, Steingut oder ähnlichen keramischen Geschirrarten hergestellt. Lesen Sie bitte dazu die Einschätzungen und Ergebnisse des Bundesinstitut für Risikobewertung aus 09/2020:



Multifunktion:
Dieser Artikel Porzellan Platte 33 x 27 cm ''Musgo'' gefertigt aus hochwertigem Hartporzellan hat natürlich noch weitere, vielseitige Verwendungs- und Einsatzmöglichkeiten als Mitglied der Produktfamilie Reactive Trend - In Punkto Preis-Leistungsverhältnis in der Qualitätsstufe High Quality. Gleichermaßen ein gutes Online-Angebot zu einem günstigen Preis. Weitere Informationen zu diesem Artikel in kurzen Stichworten: Ausgewählte Porzellanelemente zum professionellen Anrichten und Servieren von Fischgerichten und Meeresfrüchten.

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