Porzellan Pommesschale 20 cm in Pappoptik

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Produktinformationen "Porzellan Pommesschale 20 cm in Pappoptik"
L 20,5 x B 10,5 x H 3,5 cm, C 0,30 l

Art.Nr. SL 110 U - Porzellanschale in Form der klassischen Pommesschale, Frittenschale aus Porzellan 20 cm, Profiporzellan Currywurstschale 20 cm, Frittenschale im Einwegdesign aus Porzellan 20 cm, Currywurst bzw. Pommesschale 20 cm aus Porzellan

Hierbei handelt es sich um einen Konzeptartikel für den Herbst 2021. Innenfläche L 12,0 x B 5,5 cm. Weiße Porzellan Pommesschale, die der Einweg-Pappschale nachempfunden ist. Ideale Größe zum Servieren einer Portion Pommes oder Currywurst.

Material:
Qualität:
Herstellungsart:
Abmessungen*:
L 20,5 x B 10,5 x H 3,5 cm, C 0,30 l
VPE-Einheiten:
Set 6/Box 48/PAL 1152
Boden:
Bodenmarke:
Borde & Rand:
bordglasiert
Design:
modern
Farbe:
weiß
Form:
oval
Gewicht circa*:
292 g
Mikrowelleneignung:
Nachkauf:
Oberfläche:
reliefiert
Scherbenstärke:
Schnittfestigkeit:
Spülmaschineneignung:
Stapelfähigkeit:
Hitzebeständigkeit:
Thermoschockresistenz:
Wärmespeicherung:
Verpackung: Umweltschonend
GTIN Stück:
4260563828770
GTIN Setbox:
4260563828787
GTIN Umverpackung:
4260563828794
Serienblatt als .pdf:
*Bitte beachten Sie die produktionsbedingten Toleranzen.


Material:
Dieser Artikel ist aus echtem Feldspatporzellan hergestellt, einem der wohl ältesten und bewährtesten Werkstoffe rund um den Genuss und die Präsentation von Speisen und Heißgetränken. Aufgrund der hohen Brenntemperatur und der daraus resultierenden Härte und Dichte wird es auch Hartporzellan gennant. Feldspatporzellan ist immer ofenfest, mikrowellentauglich und spülmaschinenfest.

Qualität:
Dieser Artikel entspricht der mittleren Qualitätsstufe Basic mit einem Verhältnis von circa 85/15 Mischsortierung. Die Glasuren sind eben und strahlend. Kleinere, optische Mängel auf der Oberfläche beeinflussen weder die Anmut, noch den bestimmungsmäßigen Gebrauch der Ware. Bei dieser Qualitätsstufe vergleichen wir uns mit Tognana, Churchill, Kahla, Seltmann, Mitterteich, Vega, Lubiana u. a. bekannten Marken der Branche.

Weiterführende Links zu "Porzellan Pommesschale 20 cm in Pappoptik"
Die besonderen Verwendungseigenschaften dieses Artikels Die Pommesschale aus Porzellan ist... mehr

Die besonderen Verwendungseigenschaften dieses Artikels

Die Pommesschale aus Porzellan ist dem klassischen Einweggeschirr aus Pappe nachempfunden, in der die klassische Currywurst bzw. die Portion Pommes in der Frittenbude serviert werden. Diese Innovation ist nicht nur dem Fun & Function Effekt entsprungen, sondern vielmehr der zunehmenden Gesellschaftsfähigkeit der Currywurst in der Gastronomie. Die reinweiße Porzellanschale soll diese inzwischen zur Spezialität gereiften Wurst einen edlen Rahmen bieten, und durch das bekannte klassische Einwegdesign die Assoziation verstärken und dem Ganzen einen ansprechenden, witzigen Auftritt verleihen.

Das klassische Design der gewellten Pappschale haben wir für die Frittenschalen übernommen und diesen Artikel in der Ausführung mit planem Boden hergestellt. Das hat im Gebrauch wesentliche Vorteile, denn so sind die Porzellanschalen bei einer Vorwärmung und in der Ausgabe bei Kontaktwärme wesentlich leitfähiger. Die Wärme kann sich gleichmäßig über die plane Bodenfläche verteilen und bleibt länger gespeichert. Aufgrund der konischen Formgebung lassen sich die Schalen gut ineinander stellen und können so platzsparend aufbewahrt und transportiert werden.

Currywurst- bzw. Pommesschalen im Einwegdesign führen wir bei Holst Porzellan in 5 Größen. Jeder Schale an sich erfüllt dabei eine besondere Funktion in Anlehnung an das Einweggeschirr.

Art.NRGrößeInhaltFunktion
SL 111 [SK]8 cm [SK]0,05 lSaucenschälchen (Mayonnaise, Ketchup, Senf)
SL 11515 cm0,10 lAmuse Bouche, Gabelfood, Kinderportion
SL 11021 cm0,30 lKlassische Einzelportion Pommes oder geschnittene Wurst
SL 11725 cm0,60 lTypische Größe für Currywust mit Pommes
SL 12036 cm2,50 lRiesenportion Pommes im Tischservice und auf Kindergeburtstagen


Porzellan der Serie "Snack Line" wie unsere Currywurtschalen und Frittenbowls ist prädestiniert für das kulinarische Understatement. Edle Vorspeisen Gourmet Arrangements lassen sich darin ebenso servieren, wie die klassische Currywurst und Fritten.

Seit Fridays for Future, Greta Thunberg, Bioläden und veganer Bratwurst erleben die Platten und Schalen der Serie Snack Line eine Renaissance der Nachhaltigkeit und des Umweltschutzes. Ursprünglich nicht für dem Imbissbetrieb gedacht, kommen immere mehr verantwortungsvolle Betreiber zu uns und verwenden lieber Porzellan statt Einweggeschirr. Manch bekanntes Currywurst Museum und angesagte Locations lassen sich sogar Pommesschalen mit ihrem individuellem Logo von uns anfertigen. [SK]

Ob nun Gourmettempel oder Berliner Currywurst - die Pommesschale von Holst Porzellan ist aus hochwertigem Profiporzellan hergestellt und verleiht dem Gast ein Lächeln. Für den Geschmack daraus ist der Gastgeber zuständig.

Produktmerkmale und Vorteile des Ultra Alumina Porzellan

Der Begriff Alumina ist nicht zu verwechseln mit dem metallischen Aluminium. Alumina Porzellan, und Ultra Alumina Porzellan werden mit einem Alymina-Oxid (Al2O3) angereichert, welches ausschließlich aus mineralischen Rohstoffen gewonnen wird. Die drei Alumina-Porzellane von Holst Porzellan wurde als verbesserte und weiterentwickelte Form des Hotelporzellans konzipiert und enthalten allesamt nur natürliche, mineralische Bestandteile. Durch die Zugabe von Al2O3, welches aus einem hochgebrannten Kaolin-Mineralien Gemisch extrahiert wird, erhöht sich die Nadelmullitbildung im Porzellanbrand und verstärkt so extrem die physische Konsistenz des Scherbens.

Mit einer Entwicklungszeit von mehr als drei Jahren haben wir im Jahr 2016 unsere ersten Artikel auf dem extrem stabilen Porzellan umgesetzt und aufgrund der höheren Stabilität und Standfestigkeit viel Beifall aus den Branchen erhalten. Doch damit war unsere Forschungsarbeit noch nicht beendet und wir arbeiteten weiter an noch besseren Lösungen durch weitere Kompositionsvarianten der klassischen Rohstoffe. [SK] [SK]

Wie das klassische Feldspatporzellan und das Alumina Porzellan besteht auch das Ultra Alumina Porzellan mehrheitlich aus Kaolin, Feldspat und Quarz. Durch die extrem hohe Anreicherung von Al2O3 und der erforschten Rezeptur mineralischer Additive erhöht sich die Stabilität gegenüber dem Porzellan nochmals um 25-50% ohne, dass dabei die Glasur an Härte oder Widerstandsfähigkeit verliert. Deutsche Technologie kombiniert mit unserem deutschen Qualitätsmanagement sowie eine ständige labortechnische Überwachung der Produktion gewährleisten ein gleichbleibendes Qualitätsniveau dieses Porzellans für den gewerblichen Einsatz.





Mechanische Resistenz &[SK] Kantenschlagfestigkeit

Die Kombination von Hartporzellan, Aluminiumoxid mit acht weiteren Anreicherungen quarzkristalliner Mineralien und die hohe Brenntemperatur verleihen dem Porzellanscherben eine extrem hohe Resistenz und Beständigkeit gegen mechanischen Schlag. Die Kantenschlagfestigkeit unseres Ultra Alumina-Porzellans ist nochmals erheblich höher als die des Ultra Alumina Hotelporzellans. Stand 5/2021 fehlt es noch an einem repräsentativen Querschnitt aber interne Messungen haben Kantenschlagresistenzen bis zu 1,89 Joule ergeben. Sprich: Ultra Alumina ist bis zu 40% stabiler als bzw. etwa 566% härter als gewöhnliches Hotelporzellan Made in Germany.

Diagramm-Kantenschlagfestigkeit-Holst-Porzellan-5
Eine entsprechende Tabelle werden wir erstellen, sobald und durch den Querschnitt von Flach- und Hohlware repräsentative Zahlen vorliegen. Unter labortechnischer Aufsicht und in Anwendung der DIN-EN-12980 haben wir eine Belastungssteigerung im Durchschnitt von 408% ermittelt. Demnach ist das Porzellan von Holst 5,8-mal resistenter gegen Schlag und mechanische Last als herkömmliches Hartporzellan.


Diese Stabilität und Haltbarkeit zeichnet sich besonders an kritischen Punkten wie Tellerrändern, Becherkanten, Mundrändern, Schnaupen und Griffen aus. Das führt zu einer erheblich verringerten Bruchquote. Damit ist Porzellan geprägt von einer längeren Lebensdauer und höheren Nachhaltigkeit.



Thermische Resistenz &[SK] Thermoschock

Herkömmliches Hotelporzellan und Gastronomiegeschirr ist nicht Thermoschock-resistent! Unser Porzellan ist jedoch gegen den Thermoschock resistent und das ist eine der herausragenden Unterschiede zu anderen Marken! +- 180 °C Temperaturunterschiede können dem Porzellan nichts anhaben und das erhöht um ein Vielfaches die Gebrauchs- und Funktionseigenschaften im gewerblichen Einsatz. Diese thermische Resistenz besteht sowohl gegen Umlufthitze als auch gegen direkte Strahlungshitze. Das bedeutet einen bedenkenlosen Einsatz in allen Ofenarten und auch eine Stresslast unter dem Salamander, wie in diesem Video eindrucksvoll dargestellt.


Diese besondere thermische Resistenz, die dem herkömmlichen Gastronomieporzellan &[SK] Kantinengeschirr vollkommen überlegen ist, verleiht dem Porzellan sehr einzigartige Funktionseigenschaften für den Einsatz in der Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Allesamt Branchen, in denen die Aufgabenstellungen Personalmangel, F. &[SK] B., Wareneinsatz, Hygienerichtlinien und das Serviceangebot mehrheitlich in Gewerbeküchen zu einer Zubereitung von Speisen im Cook &[SK] Chill verfahren führen. Porzellan eignet sich perfekt zum direkten Regenerieren in allen Ofenarten, vor allem auch bei vorgekühlter Lagerung, z.B. von -20 °C auf + 120 °C. Porzellan ist perfekt für Cook and Chill und die Regeneration von Speisen aus dem Kühlschrank auf den Tisch! Auch im Bankett-Geschäft und in der Patientenversorgung mit konventionellen Wärmewagen und Speisenverteilsystemen ermöglicht diese thermische Stabilität ein besseres Ergebnis und letztlich heißeres Essen für Gast und Patienten. Auf einem Porzellan ohne Unterbrechung von der Kühlung direkt in den Ofen! Das kann nur Alumina- und Porzellan von Holst.



Glasurhärte &[SK] Schnittfestigkeit

Das bei unserem Porzellan zugeführte Alumina (Al2O3) ist von extremer Reinheit und Güte und wird weltweit nur von einem Hersteller produziert. Durch die besondere Anreicherung und Rezeptur weiterer mineralischer Additive wird das Porzellan gleich hoch bis höher gebrannt als das Hartporzellan. Auch das macht das Porzellan von Holst so einzigartig! Das ermöglicht uns, die Stabilität unseres Porzellans zu erhöhen, ohne dabei an Glasurhärte und Widerstandsfähigkeit zu verlieren. Wie alle anderen, hochwertigen Arten des Hotelporzellans bzw. Hartporzellans auch, hat unser -Porzellan grundsätzlich eine Glasurhärte von 6 Mohs. Je nach Messpunkt, Anzahl oder Anordnung von Nadelstichen kann auch bei Alumina-Porzellan - wie bei allen anderen Arten des Porzellans auch - die Oberflächenhärte um bis zu 1 Mohs absinken.


Alle Porzellanhersteller, die noch ihre Oberflächen- bzw. Glasurhärten mit 8 Mohs beschreiben, sind leider nicht mit der Umstellung der DIN-Norm EN 15771 seit dem Jahre 2010 vertraut! 8 Mohs bei normalen Hartporzellan für Küche, Tisch und Tafel gibt es nicht.



Das Preis- Leistungsverhältnis


Wir von Holst Porzellan haben bei unserem Porzellan immer schon einen günstigen Preis vor eine perfekt makellose Optik gestellt. Dies vor allem mit dem Wissen, dass die wahren Qualitätsmerkmale eines Gewerbe-Porzellan sich nicht durch eine makellose äußere Erscheinung definieren, sondern durch die hohen Gebrauchseigenschaften wie Stabilität, Haltbarkeit, Multifunktion und Langzeitnutzen.

Alle Formen der gewerblichen Verpflegung müssen kostenbewußt rechnen! Gastronomie, Hotellerie und vor allem das Gesundheitswesen, die Pflege und Systemversorgung müssen kostenbewußt und nachhaltig handeln. Damit meinen wir keinesfalls billig, aber dem Budget der Verpflegung entsprechend. Deshalb ist für uns der ein- oder andere Nadelstich, minimale Einschüsse oder eine kleine Erhebung am Rand keineswegs geeignet, durch eine präzisere Sortierung den Preis der Ware zu erhöhen, wie es manch andere tun. Unser Porzellan ist wirklich gut, aber eben nicht 100% perfekt, ebenso wie wir, wie unser Essen und unsere Lebensgewohnheiten und die Natur. Dieser Artikel unserer Porzellan Kollektion bietet der zugedachten Verwendung den perfekten Schnittpunkt allerhöchster Gebrauchsfähigkeit und ist dabei i.d.R. nicht teurer als gewöhnliches Feldspatporzellan anderer Marken! Rechnet man dem Preis die längere Haltbarkeit hinzu ergibt sich nicht nur ein nachhaltiges Produkt, sondern halbiert sich der günstige Preis nochmals um mindestens die Hälfte.




Multifunktion:
Dieser Artikel Porzellan Pommesschale 20 cm in Pappoptik gefertigt aus hochwertigem Hartporzellan hat natürlich noch weitere, vielseitige Verwendungs- und Einsatzmöglichkeiten als Mitglied der Produktfamilie Pommesschalen - In Punkto Preis-Leistungsverhältnis in der Qualitätsstufe Basic. Gleichermaßen ein gutes Online-Angebot zu einem günstigen Preis. Weitere Informationen zu diesem Artikel in kurzen Stichworten:

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