32-tlg. Porzellan-Family-Set "Granito"

Ein Servierset für das strukturierte Anrichten, Servieren und Ausgeben kompletter Mahlzeiten, bei dem Teller, Schalen und Platten logisch aufeinander abgestimmt sind und so einen sauberen, wiederholbaren Ablauf im Service ermöglichen.

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32-tlg. Porzellan-Family-Set "Granito"

Dieser Artikel besteht aus sechs Tellern flach rund „Granito“ RT 526, sechs Tellern flach rund „Granito“ RT 521, sechs Schalen oval „Granito“ RT 506, sechs Schalen rund „Granito“ RT 508, sechs Schalentellern oval „Granito“ RT 510, einer Servierplatte oval „Granito“ RT 527 sowie einer Platte oval „Granito“ RT 536.

- 6 x RT 526: D 26,5 x H 2,5 cm
- 6 x RT 521: D 21,0 x H 2,0 cm
- 6 x RT 506: L 9,0 x B 7,5 x H 4,0 x R 4,8 cm, C 0,07 l
- 6 x RT 508: L 21,5 x B 17,0 x H 7,0 cm, C 0,65 l
- 6 x RT 510: L 27,5 x B 24,5 cm, C 1,0 l
- 1 x RT 527: L 26,5 x B 24,5 x H 3,0 cm
- 1 x RT 536: L 36,0 x B 27,0 x H 4,0 cm

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Das Family-Set als funktionale Einheit

Das 32-tlg. Porzellan-Family-Set „Granito“ ist für den Einsatz überall dort konzipiert, wo mehrere Speisenkomponenten gleichzeitig vorbereitet, angerichtet und ausgegeben werden. Die Kombination aus flachen Tellern, Schalen und Servierplatten bildet eine klar strukturierte Servierlogik: Hauptgerichte werden auf den großen Tellern angerichtet, Vorspeisen oder Desserts auf kleineren Tellern ergänzt, Beilagen und Saucen in Schalen bereitgestellt und zentrale Komponenten über Platten ausgegeben. Dadurch entsteht ein nachvollziehbarer Ablauf vom Mise en Place bis zur Ausgabe, der sich im täglichen Betrieb wiederholen lässt. Im Unterschied zu lose zusammengestellten Einzelteilen bietet dieses Set eine feste Systematik, die Arbeitsprozesse vereinfacht, Wege reduziert und die Präsentation vereinheitlicht. Gerade im Buffet, im Bankett, in der Gemeinschaftsverpflegung oder bei größeren Tischrunden ermöglicht der parallele Einsatz mehrerer Sets eine Standardisierung der Abläufe, wodurch Personal entlastet und gleichzeitig eine gleichbleibende Qualität in der Ausgabe sichergestellt wird.

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Die Einzelartikel im Detail

Teller flach rund „Granito“ RT 526

Der große flache Teller aus grauem Hartporzellan dient als klassische Basis für Hauptgerichte wie Fleisch mit Beilage, Pasta oder größere vegetarische Speisen. Typische Einsatzbereiche sind Restaurantservice, Bankett, Catering und anspruchsvolle Gemeinschaftsverpflegung. Durch seine mikrowellengeeignete, spülmaschinenfeste und bis 350 °C temperaturbeständige Ausführung eignet er sich für den direkten Einsatz vom Anrichten bis zur Ausgabe sowie für Regenerationsprozesse. Die Stapelfähigkeit unterstützt eine platzsparende Lagerung bei hohem Bedarf.

Bedienungsvorschlag:
Der Teller wird vorgewärmt, mit der Hauptkomponente angerichtet und als zentrales Element des Gedecks ausgegeben.

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Teller flach rund „Granito“ RT 521

Der kleinere Teller ergänzt das Gedeck für Vorspeisen, Desserts oder kleinere Speisen wie Salate oder Frühstückskomponenten. Typische Einsatzbereiche sind Frühstücksservice, Café, Buffet und mehrgängige Menüs. Seine robuste Ausführung ermöglicht den durchgängigen Einsatz vom Anrichten bis zur Reinigung.

Bedienungsvorschlag:
Der Teller wird je nach Menüfolge für Vorspeise oder Dessert eingesetzt und ergänzt das Hauptgedeck funktional.

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Schale oval „Granito“ RT 506

Die kleine ovale Schale ist für Dips, Saucen, kleine Beilagen oder Dessertkomponenten konzipiert. Typische Anwendungen sind Konfitüren im Frühstücksservice, Saucen im Menü oder kleine Komponenten im Buffet. Die kompakte Größe ermöglicht eine saubere Portionierung und klare Trennung einzelner Speisenbestandteile.

Bedienungsvorschlag:
Die Schale wird mit kleinen Beigaben befüllt und direkt auf Tellern oder Platten ergänzt.

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Schale rund „Granito“ RT 508

Die größere Schale eignet sich für Beilagen wie Gemüse, Reis, Pasta oder Salate in Mengen für mehrere Portionen. Typische Einsatzbereiche sind Buffet, Bankett oder gemeinsames Servieren am Tisch. Die stabile, temperaturbeständige Ausführung erlaubt sowohl heiße als auch kalte Anwendungen.

Bedienungsvorschlag:
Die Schale wird zentral positioniert und dient zur Selbstbedienung oder zur Ausgabe durch den Service.

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Schalenteller oval „Granito“ RT 510

Der Schalenteller verbindet Teller- und Schalenfunktion und eignet sich für Gerichte mit Saucenanteil wie Pasta, Currys oder Bowls. Typische Einsatzbereiche sind moderne Menüformen, Buffet und À-la-carte-Service. Die Form unterstützt eine saubere Aufnahme von Flüssigkeiten und verhindert Tropfverluste.

Bedienungsvorschlag:
Der Schalenteller wird für Speisen mit höherem Flüssigkeitsanteil genutzt und direkt als Hauptkomponente serviert.

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Servierplatte oval „Granito“ RT 527

Die Servierplatte dient zum Anrichten und Ausgeben kleinerer Speisen wie Vorspeisen, Beilagen oder Desserts. Typische Anwendungen sind Antipasti, Tapas oder Kuchenstücke im Service. Sie ergänzt Einzelgedecke und sorgt für eine strukturierte Tischpräsentation.

Bedienungsvorschlag:
Die Platte wird mit mehreren Portionen bestückt und zentral oder ergänzend zu den Gedecken serviert.

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Platte oval „Granito“ RT 536

Die große Platte ist für umfangreiche Präsentationen wie Braten, Fisch oder größere Beilagenmengen ausgelegt. Typische Einsatzbereiche sind Bankett, Buffet und gemeinsames Servieren am Tisch. Sie ermöglicht eine übersichtliche Anordnung größerer Speisemengen und unterstützt eine ruhige Ausgabe.

Bedienungsvorschlag:
Die Platte wird als zentrale Ausgabefläche genutzt und mit Hauptkomponenten bestückt, die am Tisch oder Buffet portioniert werden.

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Hinweis zum Nachkauf

Alle Bestandteile dieses Sets sind einzeln erhältlich und können bei Bedarf separat nachgekauft oder ergänzt werden.