Ofenschale 18 cm rund "Mediterrano braun" mit Laffengriffen

D 18,5 x H 4,5 x S 20,0 cm, C 0,80

Art.Nr. ME 118 - Mediterrane Ofenschale aus hochwertiger Terracotta. Ofenfeste Terracottaschale für Tapas und Überbackenes. Braune Keramikschale 0,80 l . Servierschälchen aus Terracotta für mediterrane Ofengerichte. Ofen- & Servierschälchen Keramik braun.

Entdecken Sie die Eleganz der Ofenschale "Mediterrano braun"! Mit einem Durchmesser von 18,5 cm und einer Höhe von 4,5 cm bietet diese Keramikschale ausreichend Platz für 0,80 Liter. Dank ihres Terrakotta-Materials verleiht sie den zubereiteten Gerichten einen herrlich mediterranen Touch. Die Laffen tragen zum bequemen Servieren bei.

Ab einer Schalengröße von 18 cm, mit einem Füllvolumen strichvoll von 800 g verlassen wir die Kategorie Vorspeisenschalen aus Keramik und bewegen uns mit dieser Schalengröße in die Abteilung der vollwertigen Hauptspeisen, also rund um Aufläufe, Braten, Backen, Überbacken und Grillen. Da Schale plus Inhalt ein stattliches Gewicht mit sich bringen, haben wir ab dieser Größe den Mediterranoschalen einen kleinen Griff zugedacht. Im Fachjargon heißt diese Art der Griffanbringung übrigens Laffe und damit ist die zweitgrößte der Keramikschalen eigentlich mehr eine typische Laffenschale oder eine Auflaufform. 18 cm ist eine ideale Hauptspeisengröße für alle Arten Gratins, Nudel- oder Pastaaufläufe oder auch eine schöne runde Lasagneschale. Besonders beliebt ist diese Größe auch für das Servieren von überbackenen Gemüseaufläufen aus dem vegetarischen Teil der Speisenkarte als vollwertige Einzelportion.

Bei einer Brenntemperatur von 1.000 °C hergestellt, erreicht die Hartkeramik von Holst Porzellan den höchstmöglichen Grad der gewerblichen Verwendungseigenschaften. Aufgrund der Materialzusammensetzung und Brenntemperatur ist Keramik jedoch keinesfalls so robust wie weißes Hartporzellan. Die typisch rot-braune Ziegelglasur ist ein Naturprodukt und verleiht jeder Schale ein individuelles Aussehen. Keramik ist wesentlich empfindlicher und sollte nur mit Bedacht gewerblich eingesetzt werden. Ein spanischer, portugiesischer oder auch ein lateinamerikanischer Gastronom kennt sich mit dieser Keramik und ihrer besonderen Behandlung gut aus und weiß die Ware mit Sorgfalt zu behandeln. Bitte beachten Sie folgende Hinweise.

Spülen Sie die Schalen sorgfältig vor der ersten Inbetriebnahme.

Reiben Sie die Schalen mit reichlich Olivenöl ein und erhitzen Sie die unbefüllten, neuen Schalen auf 250° C. Auf diese Weise vermindern Sie auf natürliche und hygienische Weise die Offenporigkeit der Hartkeramik.

Vermeiden Sie häufiges Spülen mit aggressiven Laugen. Spülen Sie die Keramik am besten mit klarem Wasser. Bei der Verwendung im Ofen reinigen sich viele Rückstände quasi von selbst. Nach dem Spülen dürfen die Schalen nicht gestapelt werden. Die Restfeuchte in der offenporigen Keramik muss unter ausreichender Luftzirkulation austrocknen. Im Stoßgeschäft können Sie den Trocknungsvorgang im Pizzaofen oder im Backofen beschleunigen.

Vermeiden Sie Kantenschlag, Keramik ist erheblich stoßempfindlicher als Porzellan.

Stapeln Sie am Mise en Place niemals mehr als sechs Schälchen aufeinander, da das Eigengewicht des Stapels sonst schon an den unteren Schalen zu Beschädigungen führen kann.

Servieren Sie heiße Schalen (aus dem Backofen kommend) immer auf einem Porzellanteller (von Holst). Es geht nicht nur um den Schutz des Gastes, sondern auch um Mobiliar und Tischausstattung.

Lagern Sie keine Speisen und Lebensmittel in den Schalen. Vor allem Flüssigkeiten sinken in die offenporige Keramik schnell ein.

Geben Sie einer gekühlten Keramikschale immer ausreichend Zeit, die normale Raumtemperatur zu erreichen, bevor Sie sie in den Ofen stellen. Andernfalls wird die Keramikschale durch Thermoschock brechen.

Mit der nötigen Sorgfalt und richtigen Pflege haben Keramikschalen, wie auch Porzellan, quasi eine unbegrenzte Lebenszeit.

Allgemeine Gebrauchshinweise für Porzellan im Ofen und Pizzaofen

1. Beachten Sie die Gebrauchsanleitung des Herstellers Ihres Ofens (Pizzaofens) und lassen dieses thermische Gerät regelmäßig warten. Röhren, Drähte und Brenner können ermüden und die Temperatur-Regelfähigkeit stark beeinträchtigen.

2. Grundsätzlich ist Porzellan immer ofenfest. Das besagt aber nicht, dass es auch immer für einen Pizzaofen geeignet ist! Der Pizzaofen arbeitet mit höheren Temperaturen und anderen Voraussetzungen als ein normaler Garofen.

3. Beachten Sie, dass eine ausgewiesene Feuerfestigkeit bei keinem Porzellanhersteller das direkte Bestrahlen einer Back- oder Auflaufform mit einer Flamme oder einem Brenner einschließt.

4. Deshalb bestimmen Sie zunächst selbst den Temperaturbereich, in dem ihr Ofen oder Pizzaofen im Normalbetrieb arbeitet. Das bestimmt dann die Verwendungsfähigkeit des Porzellan im Pizzaofen. Verwenden Sie niemals Porzellan oder Auflaufformen mit Stellringen in einem Pizzaofen. Verwenden Sie ausschließlich Kochgeschirre und Porzellan mit planem Boden.

5. Vermeiden Sie den gefürchteten Thermoschock (heiße Speisen in kaltes Porzellan oder warme Form in den Kühlschrank). Schon Oma wusste, dass man vor dem Einfüllen des heißen Kaffees die Kanne mit warmen und heißem Wasser langsam vorwärmt.

6. Stellen Sie niemals das Porzellan direkt auf den vorgeheizten Boden eines Back- oder Pizzaofens. Der Temperaturschock ist zu groß und das Porzellan kann leichter zerbrechen!

7. Achten Sie darauf, dass in einem Holzkohleofen, also einem mit Holz befeuertem Pizzaofen der Schamottstein stets sauber und gut gefegt ist. Erschütterungen durch das Umherschieben von Backformen im Pizzaofen auf Teigresten und Unebenheiten führen zu einer erhöhten Bruchgefahr.

8. Verwenden Sie stets ein Gitter oder Drahtsieb als Unterlage für das Porzellan, dann haben Sie lange Freude am Einsatz ihres Ofenporzellans.

9. Die soeben aus dem Ofen entnommene Backform niemals auf einen kalten Untergrund wie Marmor- oder Steinplatten stellen; auch nicht auf Edelstahl-Arbeitsflächen! Auch hier eine Unterlage verwenden, denn Sie wiederholen sonst den Temperaturschock, nur umgekehrt. Verwenden Sie ein Gitter oder eine geeignete, temperaturneutrale Unterlage. Meist reicht schon ein dickeres Küchentuch aus, die ofenheiße Backform abzustellen.

10. Niemals eine erhitzte Backform unter kaltem Wasser "abschrecken". Auf diese Weise kann Porzellan leicht brechen.

11. Wichtig: Für den Gebrauch als Ofenporzellan im Pizzaofen bei Temperaturen über 220 °C sind nur die ausgewiesenen Qualitäten High Alumina Porzellan und Hartporzellan geeignet!

Dieser Artikel Ofenschale 18 cm rund "Mediterrano braun" mit Laffengriffen gefertigt aus hochwertigem Terrakotta hat natürlich noch weitere, vielseitige Verwendungs- und Einsatzmöglichkeiten als Mitglied der Produktfamilie MEDITERRANO - In Punkto Preis-Leistungsverhältnis in der Qualitätsstufe Basic. Gleichermaßen ein gutes Online-Angebot zu einem günstigen Preis.

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