2-tlg. Porzellan Stapelschale 0,23 l m.D.klar ndr.

GVQ 027: L 11,6 x B 11,6 x H 4,0 x Q 14,4 cm, C 0,23
GVQ 027 MKN: L 12,4 x B 12,4 x H 1,6 cm

Art.Nr. GVQ 027 SET 2N - Quadratische Salatschale 0,23 l mit Kunststoffdeckel klar, niedrige Ausführung. Systemporzellan Beilagenschale mit glasklarem Flachdeckel. Porzellan Stapelschale mit KST-Deckel klar, niedrige Ausführung. Porzellan Dessertschälchen 0,23 l mit Lager- und Servierdeckel. Universal Servierschale zum Vorportionieren, Lagern und Ausgeben mit Auflagedeckel.

Das 2-teilige Stapelschalenset mit einem Füllinhalt (strichvoll) von 0,23 Litern und einem klaren Kunststoffdeckel besteht aus einer Porzellanschale mit den Abmessungen 11,6 x 11,6 x 4,0 cm und einer diagonalen Länge von 14,4 cm. Der Deckel weist die Maße 12,4 x 12,4 x 1,6 cm auf.

Servierset für das SAFE-Serving, bestehend aus einer 0,27 l quadratischen Stapelschale und einem niedrigen Klarsichtdeckel aus PC-Kunststoff. Im Gegensatz zu dem doppelt so hohen KST-Deckel in der Kombination GVQ 027 FA5 ist dieser Set für Kaltspeisen bis 260 g geeignet und bietet auf gleichem Raum eine höhere Stapelmenge.

Diese Schale mit schmalen Stapelrand eignet sich perfekt in Kombination und Ergänzung mit der 0,30 l Schale mit breitem Stapelrand, weil sie so die selben Deckel für zwei verschiedene Schalentypen einsetzen können. Auf diese Weise können Sie proportional und farblich eine Trennung in der Speisenausgabe erzielen, z.B. unterschiedliche Portionsgrößen, oder Speisekomponenten (z.B. diätische oder vegetarische Gerichte, Fruchtsalate, Müsli, unterschiedliche Garstufen, Wurst, Käse Aufschnitt u.a.). Diese Kombination bietet insgesamt 16 Variationen.

Systemschalen aus Porzellan sind nicht einfach nur Schalen. Es sind Servierelemente von hoher Funktion und Genauigkeit. Sie zählen zur Gattung des gelehrten Porzellan und sind für den professionellen Einsatz in der Speisenverteilung konzipiert. In Punkto Funktion bieten die Systemschalen viele Vorteile gegenüber herkömmlichen Rundbowls. Ganz oben als Mitglied der Gattung gelehrtes Porzellan steht die Genauigkeit. Clochen und Deckel müssen exakt passen und möglichst dicht schließen. Die schmalen Stapelstege erlauben ein Aufstapeln großer Mengen, ohne unnötigen Platz zu verschenken. Die eckige Form, die in der Herstellung aufwendiger und teurer ist als das Drehen runder Schalen, erlaubt das platzsparende Aufstellen in Kühlschränken, Trägersystemen und auf Tabletts. Meist sind diese nach Euronorm (53 x 37 cm) gebaut. So lassen 3 + 5, also 15 Schalen ungestapelt (!) in einem Rack lagern oder ausgeben. Das ist effektiv! So lassen sich vielerlei Speisen und Varianten z.B. im Roomservice direkt aus dem Kühlhaus, bzw. Kühlschrank auf die Zimmer verbringen. Die Möglichkeit des Vorportionieren, z.B. am Vorabend und der platzsparenden Lagerung solcher System-Schalen sind ein weiterer, wichtiger Vorteil. Hat man die Möglichkeit mit einem Servierwagen zu verteilen, können in einem Arbeitsgang bis zu 150 Zimmer beschickt werden. Durch den Zukauf weiterer Deckel aus dem Hause Holst lassen sich auch Varianten (z.B. diätisch, vegetarisch u.a.) optisch leicht unterscheiden.

Erst seit einigen Jahren hat man festgestellt, dass Form und Design dieser Systemschalen dem modernen Bauhausstil entsprechen und die Formensprache auf den bekannten Industriedesigner Heinz H. Engler zurückzuführen ist. Damit wurde die typische Systemschale auch in der gehobenen Gastronomie und im Privathaushalt gesellschaftsfähig. Der hohe Nutzen durch den geringen Platzbedarf, die Haltbarkeit und Hygiene, sowie die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten dieser Porzellanschälchen sind inzwischen in Gourmettempeln wie bei Hobbyköchen gleichermaßen geschätzt. Die Szenegastronomie serviert in diesen Portionsschalen ihre Zutaten für Nachos, Tacos und vielerlei Fingerfood.

Ausgestattet ist dieser Schalen-Servierset mit einem Klarsicht-Kunststoffdeckel ist für das geschützte, ansprechende Servieren kalter Speisen, hergestellt aus lebensmittelgeeignetem, hochstabilen PC-Kunststoff. Der Deckel liegt lose, unarretiert auf der Oberkante des Porzellans auf und schützt die darunterliegenden Lebensmittel vor Austrocknung, Geschmacksübertragung, Verderb und einer Kontaminierung mit Fremdstoffen (z.B. Pilze, Bakterien, Viren u.a.). Die innenliegende Doppellippe verhindert ein Verrutschen auf der Schale und gibt dem Deckel einen stabilen Halt. Deckel und Schale bilden einen Servierset, von dem problemlos x-beliebig viele vorportionierte, befüllte Schalen in Kühlhäusern oder Kühlschränken aufbewahrt werden können.

Natürlich sind die KST-Deckel von Holst Porzellan auch spülmaschinenfest, mikrowellenbeständig und besonders belastbar.

Dieser Artikel 2-tlg. Porzellan Stapelschale 0,23 l m.D.klar ndr. gefertigt aus hochwertigem Hartporzellan hat natürlich noch weitere, vielseitige Verwendungs- und Einsatzmöglichkeiten als Mitglied der Produktfamilie STAPELSCHALEN EG - In Punkto Preis-Leistungsverhältnis in der Qualitätsstufe Basic. Gleichermaßen ein gutes Online-Angebot zu einem günstigen Preis.

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