Die besonderen Verwendungseigenschaften dieses Artikels

Innerhalb der Serien Arena, Carbon, Musgo und Tierra führen wir zwei verschiedene Schalen-Grundformen. Eine hohe und eine flache Version. Diese 17 cm große Servierschale in hoher Ausführung verkörpert das Idealmaß für einen Caesars Salat als Hauptspeisenportion. Strichvoll mit Wasser befüllt fasst die Porzellanschale der hohen Schalenform 0,80 l und damit auch Eintöpfe, Nudelsuppen, Kaltschalen und Gorengs als wohl portionierte Hauptspeisen. Dabei vermindert die hohe Coupform ein Schwappen und Verschütten von flüssigen oder verdünnten Speisen, was sie wiederum für Szenelokale, Biergärten und vor allem das SB-Tablettgeschäft prädestiniert. Der bewusst leicht wellenförmig ausgeprägte Schalenrand zusammen mit dem reaktiven Design der farbigen Glasur verstärken die unterbewusste Empfindung einer handwerklichen Fertigung und liebevoller Machart. Dieser optische Impuls überträgt sich so auch auf die darin gereichten Speisen, obgleich sie vielleicht nur dezent veredelt oder portioniert wurden. Diese reaktive Porzellanschale verstärkt so die Interpretation einer von Hand mit Liebe zum Detail zubereiteten Speise. Im Tischservice stellt diese Porzellanbowl eine gute Größe für Brot, Gemüse und Supplements aller Art für 2 Personen.

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Das Design und der Charakter der Porzellanserie Carbon

Der Name Carbon umschreibt eine schillernde, schattierte Form des Schwarz und ein Material, dass wir Menschen seit Jahrhunderten begehren. Wir gewinnen es aus der Tiefe dieser Erde. Ebenso wie die Rohstoffe des Porzellan. So verbindet sich Name und Ursprung unserer ersten Porzellanserie der Kollektion Reactive Trend.

Carbon wirkt auf uns Menschen Kraft-unterstützend, schnell, edel und teuer. Carbon verbindet die Schlichtheit einer Farbnuance mit der Darstellung von Power, Erfolg und modernem Zeitgeist. Das erklärt die Selbstverständlichkeit des Erfolges dieser Porzellanserie, die sich aus dem Stand weg als Nummer Eins unserer reaktiven Kollektion in den Markt einfinden konnte. Carbon Porzellan macht die dargebotenen Speisen einfach modern, innovativ und erfolgreich.

Ähnlich wie Perlmutt scheint, spiegelt und glitzert das schwarze Porzellan aus unterschiedlichen Perspektiven betrachtet mal schwarz, silbern, grau oder sogar dezent schwarz-grünlich. Die leicht erhabenen Dots verleihen dabei - wie ein Hologramm - dem Porzellan scheinbar unterschiedliche Tiefen. Carbon ist eine dunkle, spannende Glasur, bei der kein Teil dem Anderen gleicht und geprägt von hoher Alleinstellung und verbindet modernen Zeitgeist mit traditionellen, handwerklichen Werten. Carbon setzt sich ab vom Gewöhnlichen und verleiht den Speisen einen sehr eindrucksvollen Auftritt. Nach dem ersten Bisquitbrand wird das Hotelporzellan in eine Carbon-farbene Glasur getaucht und gebrannt. In einem weiteren Verfahren werden Metallica Pigmente aufgetragen und ein weiteres Mal gebrannt. Dieses Verfahren ist im Vergleich zum Monobrand zwar relativ teuer, stellt aber letztlich das einzigartige Design und die 100%ge Gewerbetauglichkeit des Hartporzellan in reaktiver Ausführung sicher.

Das Herausragende an den reaktiven Glasuren von Holst Porzellan ist ihre Kombinationsvielfalt untereinander. So lassen sich Musgo, Carbon, Coral, Arena, Granito, Moreno und Tierra zu spannenden und immer wieder neuen, homogenen Servierkombinationen als "Mix & Match Porzellan" zusammenstellen. Vor allem aber sind sie nicht nur mit sich selbst kombinierbar, sondern fügen sich als bewusst arrangiertes Highlight auch mit allen weißen Porzellanserien harmonisch zusammen.

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Die Besonderheiten des Materials und der Glasur

Das Herausragende an den Artikeln der Serie "Reactive Trend" von Holst Porzellan ist die Realisation einer reaktiven Glasur auf hochgebranntem Feldspatporzellan oberhalb von 1.320 °C. Nur so entsteht echtes Hartporzellan, dessen Eigenschaften keinem natürlichen Alterungsprozess unterliegen.

Im Gegensatz zu den meisten auf dem Markt befindlichen reaktiven Geschirrteilen, die überwiegend auf einer niedriger gebrannteren Keramik, Steinzeug oder Vitreous China angeboten werden, ist dieser Artikel aus echtem, hochwertigen Feldspatporzellan (Hartporzellan) hergestellt. An der Entwicklung und Umsetzung des reaktiven Porzellans haben wir mehr als drei Jahre zusammen mit unserem Partnerwerk geforscht und viel Zeit und Geld investiert, diese reaktive Geschirrart "fit für den professionellen Gebrauch" in der Qualitätsstufe Hotelporzellan zu realisieren. Ursprünglich stammt nämlich diese urbane Dekorationsart aus der Feinkeramikveredlung, die Dank eines englischen Herstellers zu neuer Popularität gereift ist. Aber auch dieses Vitreous China entspricht nicht der Härte und Dichte des echten Feldspatporzellan und zeigt daher schnell Ermüdungen im gewerblichen Einsatz. Etablierte Porzellanhersteller haben reaktives Porzellan über Dekore simuliert und das reaktive Muster einfach als Volldekor auf einen farbigen Standardartikel aufgebracht. Tatsächlich sind so schöne Dekorbilder entstanden, aber der Charakter eines von Hand gefertigten, urbanen Porzellans lässt sich eben auf 0-8-15 Standardartikeln einfach nicht stilecht umsetzen.

Diese Marktlücke haben wir als Challenge für einen echten Porzellanprofi wahrgenommen und uns an die Arbeit gemacht. Nach drei Jahren intensiver Forschung konnten wir echtes reaktives Porzellan auf natürlichen, handwerklich charakterisierenden Formen der Fachwelt präsentieren. Und das ist noch nicht einmal geschummelt, denn jeder Artikel der Kollektion "Reactive Trend" ist von Hand in einer kleinen Porzellan-Manufaktur mit viel Mühe und Liebe zum Detail hergestellt.



Jedes Teil ein Unikat!

Das verbindet den modernen Zeitgeist trendiger Dekore mit den guten Eigenschaften echten Hartporzellans. Genau darin liegt der Unterschied zu vielen rein äußerlich ähnlich aussehenden Geschirren. Leider beschreiben inzwischen viele Anbieter aufgrund von Unkenntnis oder falscher Angaben der Hersteller minderwertigere Keramikgeschirre als Porzellan. Wir garantieren einen Hartbrand oberhalb von 1.320 °C und das macht den Unterschied.

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Härte und Stabilität unseres reaktiven Porzellan

Um die Porzellanmasse so auszurüsten, dass die reaktive Glasur gelingt, mussten wir uns mineralischen Additiven bedienen, die den Prozess der Ionenplatierung auch im Hochbrandbereich oberhalb von 1.320 °C ermöglichen. Als quasi "unbeabsichtigter Nebeneffekt" hat sich die für Porzellan einzigartige Nadelmullitbildung erhöht und den Scherben zusätzlich verhärtet.



Herausgekommen ist ein Porzellan, dass sogar in Punkto mechanische Resistenz - also der Kantenschlagfestigkeit - sogar dem Alumina Porzellan überlegen ist! Kantenschlagtests zur Folge überlebt unser reaktives Porzellan sogar Hammerschläge bis zu 0,40 Joules. Das entspricht einer unglaublichen Stabilität und ist damit "härter" als jedes handelsübliche Hotelporzellan! Sehen Sie selbst in obigem Video das Ergebnis einer Testreihe.

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Thermoschock und Temperaturbeständigkeit

Anfang 2020 durchgeführte Tests haben ergeben, dass unser reaktives Geschirr einer Temperaturlast bis zu 350 °C widersteht. Für hochwertiges Feldspatporzellan ist das nicht besonders ungewöhnlich. Was uns aber selbst fasziniert hat waren die Messungen im Schockbereich: Die getesteten Flachteile (Teller und Platten) des reaktiven Porzellan haben einen Thermoschock von +-182 °C mühelos überstanden. Um allerdings die Eigenschaft einer Thermoschockbeständigkeit vollumfänglich zu testieren, benötigen wir "amtliche" labortechnische Untersuchungen. Ein Beschuss in dieses teure und aufwendige Feststellungsverfahren zu investieren, ist bislang noch nicht erfolgt. Deshalb können wir nur feststellen, dass in unseren Testöfen ein Thermoschock von +- 182 °C problemlos überstanden wurde. Garantieren können wir es aber derzeit noch nicht! Fortsetzung folgt.

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Bitte erlauben Sie uns den Hinweis, dass es weltweit nur wenige Porzellanhersteller gibt, die reaktive Glasuren auf hochgebranntem Hartporzellan oberhalb von 1.320 °C herstellen können, wie unsere Artikel der "Reactive Trend Serien". Mehr als 90% am Markt angebotenen Geschirre dieser Art werden auf Steinzeug, Steingut oder ähnlichen keramischen Geschirrarten hergestellt. Lesen Sie bitte dazu die Einschätzungen und Ergebnisse des Bundesinstitut für Risikobewertung aus 09/2020: