High Alumina Porzellan Platte 30 x 20 cm "Skagen" weiß

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  • SK120

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L 30,0 x B 20,0 x H 2,0 cm Art.Nr. SK 120 - Moderne Servierplatte aus Porzellan mit hohem Rand,... mehr
Produktinformationen "High Alumina Porzellan Platte 30 x 20 cm "Skagen" weiß"
L 30,0 x B 20,0 x H 2,0 cm

Art.Nr. SK 120 - Moderne Servierplatte aus Porzellan mit hohem Rand, Rechteckige Speisenplatte 30 x 20 c, mit hochgezogenem Rand, Spargelplatte aus Porzellan , Thermoschock resistente Servier- und Speisenplatte , Trendplatte für Gerichte wie Steaks, Burger, Rippchen und Fisch

Servierfläche L 28,0 x B 18,0 cm. Besonders Thermoschock resistentes Profigeschirr aus High Alumina. Bis zu 350 ° C hitzebeständig und für das Überbacken, Regenerieren und direkte Zubereiten geeignet. Bis zu 400% höhere Kantenschlagresistenz und Stabilität als herkömmliches Hartporzellan. Super platzsparendes Geschirr mit hohen Design- und Funktionsanspruch

Material:
Qualität:
Herstellungsart:
Abmessungen*:
L 30,0 x B 20,0 x H 2,0 cm
VPE-Einheiten:
Set 4/Box 12/PAL 360
Boden:
Bodenmarke:
Borde & Rand:
ohne Randverstärkung
Design:
modern
Farbe:
weiß
Form:
rechteckig
Gewicht circa*:
808 g
Mikrowelleneignung:
Nachkauf:
Oberfläche:
glatt
Scherbenstärke:
Schnittfestigkeit:
Spülmaschineneignung:
Stapelfähigkeit:
Hitzebeständigkeit:
Thermoschockresistenz:
Wärmespeicherung:
Verpackung: Umweltschonend
GTIN Stück:
4260563821979
GTIN Setbox:
4260563821986
GTIN Umverpackung:
4260563821993
Serienblatt als .pdf:
*Bitte beachten Sie die produktionsbedingten Toleranzen.


Material:
Dieser Artikel ist aus hochwertigem High Alumina Porzellan hergestellt, einer Weiterentwicklung des Hartporzellans. Es vereint die Stabilität von "Durable" mit allen guten Eigenschaften des klassischen Hotelporzellans. High Alumina Porzellan ist zwei Mal hoch gebrannt, resistent gegen Thermoschock und mehr als 400% haltbarer als herkömmliches Porzellan.

Qualität:
Der Artikel entspricht der Qualitätsstufe High Quality als beste Sortierung mit einem Verhältnis von circa 95/5 Mischsortierung. Die Glasuren sind gleichmäßig, eben und strahlend. Die Ware ist frei von auffälligen Makeln und Einschränkungen. Sehr kleine Nadelstiche oder minimale Lichtbrechungen sind bei strenger, penibler Betrachtung im Einzelfall noch sichtbar. Die Ware ist "Top" aber nicht "perfekt", wie naturbedingt, kein Porzellanteil diese Bezeichnung für sich in Anspruch nehmen sollte. Diese Qualitätsstufe ist etwa vergleichbar z. B. mit Bauscher, Schönwald, Rosenthal, Villeroy & Boch, RAK und vielen anderen bekannten Premiummarken.

Weiterführende Links zu "High Alumina Porzellan Platte 30 x 20 cm "Skagen" weiß"
Die besonderen Verwendungseigenschaften dieses Artikels Das Verhältnis von Servierfläche zu... mehr

Die besonderen Verwendungseigenschaften dieses Artikels



Das Verhältnis von Servierfläche zu den Außenmaßen ist die erste Besonderheit dieser Platte. 30 x 20 cm bieten auf minimalistischem Raum die gleiche Servierfläche wie eine 40 cm große Servierplatte mit Fahne (Plattenrand). Das verleiht ihr einen hohen Verwendungsanspruch in der Trend Gastronomie, in allen Betrieben mit kleinen Tischen und vor allem auch als Stand-Alone-Auslageplatte für SB, Casino und Buffet außerhalb der Serie an sich.

Auf ihr lassen sich Spargelgerichte bis zu einem halben Pfund, Steaks, Spieße, Snacks und auch Fischgerichte ansprechend servieren. Die aufsteigende Kante gewährleistet eine hohe Stabilität für Saucen und lose Speisen. .

Aber das wirklich Außergewöhnliche dieser High Alumina Servier- und Vorlegeplatte ist ihre Temperaturresistenz - denn sogar ein THERMOSCHOCK übersteht sie problemlos. Das befähigt sie im Besonderen für eine direkte Zubereitung - z.B. als Ersatz einer hot-iron Eisenplatte - von Fleisch- und Fischgerichten direkt zum, bzw. am Gast. Auch für das Regenerieren von Speisen in Konvektomaten und Combi-Dämpfern ist dieses High Alumina Porzellan hervorragend geeignet. Genau das macht Skagen so besonders.

Im Farbkonzept der Serie können Sie alle Artikel beliebig in weiß und edel-grau miteinander kombinieren. Die Formensprache wurde nach dem Vorbild der skandinavischen Design-Avantgarde der 50er Jahre entwickelt und verschmelzt die Quadratur des Kreises.

Die stringente, plane Formgebung der Teller und Platten bietet eine vollkommen plane Ebene, ohne dabei Servierfläche durch Rand oder Fahne zu verlieren. Eine im 90° Winkel aufsteigende, dezente Borde sichert auf den Flachteilen die Stabilität von Speisen und Saucen und dient am Mis en Place gleichermaßen als Stapelkante, die so eine vollkommene Gastronomietauglichkeit gewährleistet. Besonders wichtig ist die Griffigkeit der Teller und Platten, die vor allem das Einsetzen erleichtert. Skagen bietet viel Raum für Speisen - aber keinen für Abdrücke. Da High Alumina Porzellan bis zu vier Mal resistenter gegen Schlag und mechanische Belastung ist, besteht auch bei den aufsteigenden Borden und Kanten keinerlei Bruchgefahr bei normaler (gewöhnlicher) Verwendung.

Das High Alumina Porzellan wird in höchster Qualitätsstufe von Holst Porzellan gefertigt und erfüllt sämtliche Ansprüche und Belastungskriterien einer anspruchsvollen gewerblichen Nutzung: Thermoschock, Mikrowelleneignung, Spülmaschinenfestigkeit, Kantenschlagfestigkeit, Kratzfestigkeit ... und natürlich einen guten Preis!

Die Teller und Platten der Serie Skagen sind besonders geeignet für den Einsatz auf kleinen Tischen und in Betrieben mit einem hohen Stoßgeschäft. Sie bieten die gleiche Servierfläche wie herkömmliche Gastroteller mit Fahne (Tellerrand) bei einer Platzersparnis von etwa 10-20%.


Produktvorteile des High Alumina Porzellan



High Alumina-Porzellan wurde als verbesserte Form des Hotelporzellans konzipiert und enthält nur natürliche, mineralische Bestandteile. Durch die Zugabe von Al2O3, einem mineralischem Oxid, welches aus einem hochgebrannten Kaolin-Mineralien Gemisch extrahiert wird, erhöht sich die Nadelmullitbildung im Porzellanbrand und verstärkt so extrem die physische Konsistenz des Scherben. Wie das klassische Feldspatporzellan auch besteht High Alumina Porzellan mehrheitlich aus Kaolin, Feldspat und Quarz. Durch die besonders hohe Anreicherung von Al2O3 und der Rezeptur mineralischer Additive erhöht sich die Stabilität unseres High Alumina Porzellan ohne, dass dabei die Glasur an Härte und Widerstandsfähigkeit verliert. Deutsche Technologie kombiniert mit unserem deutschen Qualitätsmanagement sowie eine ständige labortechnische Überwachung der Produktion gewährleisten ein gleichbleibendes Qualitätsniveau dieses Porzellans für den gewerblichen Einsatz.





Mechanische Resistenz & Kantenschlagfestigkeit



Die Kombination von Hartporzellan, Aluminiumoxid mit acht weiteren Anreicherungen quarzkristalliner Mineralien und die hohe Brenntemperatur verleihen dem Porzellanscherben eine extrem hohe Resistenz und Beständigkeit gegen mechanischen Schlag. Die Kantenschlagfestigkeit unseres High Alumina-Porzellans ist erheblich höher als die herkömmlichen Hotelporzellans.
Diagramm-Kantenschlagfestigkeit-Holst-Porzellan-5
Unter labortechnischer Aufsicht und in Anwendung der DIN-EN-12980 haben wir eine Belastungssteigerung im Durchschnitt von 408% ermittelt. Demnach ist das High Alumina Porzellan von Holst 5,8-mal resistenter gegen Schlag und mechanische Last als herkömmliches Hartporzellan.


Diese Stabilität und Haltbarkeit zeichnet sich besonders an kritischen Punkten wie Tellerrändern, Becherkanten, Mundrändern, Schnaupen und Griffen aus. Das führt zu einer erheblich verringerten Bruchquote. Damit ist High Alumina Porzellan geprägt von einer längeren Lebensdauer und höheren Nachhaltigkeit.



Thermische Resistenz & Thermoschock



Herkömmliches Hotelporzellan und Gastronomiegeschirr ist nicht Thermoschock-resistent! Unser High Alumina Porzellan ist jedoch gegen den Thermoschock resistent und das ist eine der herausragenden Unterschiede zu anderen Marken! +- 180 °C Temperaturunterschiede können dem High Alumina Porzellan nichts anhaben und das erhöht um ein Vielfaches die Gebrauchs- und Funktionseigenschaften im gewerblichen Einsatz. Diese thermische Resistenz besteht sowohl gegen Umlufthitze als auch gegen direkte Strahlungshitze. Das bedeutet einen bedenkenlosen Einsatz in allen Ofenarten und auch eine Stresslast unter dem Salamander, wie in diesem Video eindrucksvoll dargestellt.


Diese besondere thermische Resistenz, die dem herkömmlichen Gastronomieporzellan & Kantinengeschirr vollkommen überlegen ist, verleiht dem High Alumina Porzellan sehr einzigartige Funktionseigenschaften für den Einsatz in der Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Allesamt Branchen, in denen die Aufgabenstellungen Personalmangel, F. & B., Wareneinsatz, Hygienerichtlinien und das Serviceangebot mehrheitlich in Gewerbeküchen zu einer Zubereitung von Speisen im Cook & Chill verfahren führen. High Alumina Porzellan eignet sich perfekt zum direkten Regenerieren in allen Ofenarten, vor allem auch bei vorgekühlter Lagerung, z.B. von -20 °C auf + 120 °C. High Alumina Porzellan ist perfekt für Cook and Chill und die Regeneration von Speisen aus dem Kühlschrank auf den Tisch! Auch im Bankett-Geschäft und in der Patientenversorgung mit konventionellen Wärmewagen und Speisenverteilsystemen ermöglicht diese thermische Stabilität ein besseres Ergebnis und letztlich heißeres Essen für Gast und Patienten. Auf einem Porzellan ohne Unterbrechung von der Kühlung direkt in den Ofen! Das kann nur Alumina- und High Alumina Porzellan von Holst.



Glasurhärte & Schnittfestigkeit



Das bei unserem Porzellan zugeführte Alumina (Al2O3) ist von extremer Reinheit und Güte und wird weltweit nur von einem Hersteller produziert. Durch die besondere Anreicherung und Rezeptur weiterer mineralischer Additive wird das High Alumina Porzellan gleich hoch bis höher gebrannt als das Hartporzellan. Auch das macht das High Alumina Porzellan von Holst so einzigartig! Das ermöglicht uns, die Stabilität unseres High Alumina Porzellan zu erhöhen, ohne dabei an Glasurhärte und Widerstandsfähigkeit zu verlieren. Wie alle anderen, hochwertigen Arten des Hotelporzellans bzw. Hartporzellans auch, hat unser High Alumina-Porzellan grundsätzlich eine Glasurhärte von 6 Mohs. Je nach Messpunkt, Anzahl oder Anordnung von Nadelstichen kann auch bei Alumina-Porzellan - wie bei allen anderer Arten des Porzellans auch - die Oberflächenhärte um bis zu 1 Mohs absinken.


Alle Porzellanhersteller, die noch ihre Oberflächen- bzw. Glasurhärten mit 8 Mohs beschreiben, sind leider nicht mit der Umstellung der DIN-Norm EN 15771 seit dem Jahre 2010 vertraut! 8 Mohs bei normalen Hartporzellan für Küche, Tisch und Tafel gibt es nicht.



Das Preis- Leistungsverhältnis



Wir von Holst Porzellan haben bei unserem Porzellan immer schon einen günstigen Preis vor eine perfekt makellose Optik gestellt. Dies vor allem mit dem Wissen, dass die wahren Qualitätsmerkmale eines Gewerbe-Porzellan sich nicht durch eine makellose äußere Erscheinung definieren, sondern durch die hohen Gebrauchseigenschaften wie Stabilität, Haltbarkeit, Multifunktion und Langzeitnutzen.
Alle Formen der gewerblichen Verpflegung müssen kostenbewußt rechnen! Gastronomie, Hotellerie und vor allem das Gesundheitswesen, die Pflege und Systemversorgung müssen kostenbewußt und nachhaltig handeln. Damit meinen wir keinesfalls billig, aber dem Budget der Verpflegung entsprechend. Deshalb ist für uns der ein- oder andere Nadelstich, minimale Einschüsse oder eine kleine Erhebung am Rand keineswegs geeignet, durch eine präzisere Sortierung den Preis der Ware zu erhöhen, wie es manch andere tun. Unser Porzellan ist wirklich gut, aber eben nicht 100% perfekt, ebenso wie wir, wie unser Essen und unsere Lebensgewohnheiten und die Natur. Dieser Artikel unserer High Alumina Porzellan Kollektion bietet der zugedachten Verwendung den perfekten Schnittpunkt allerhöchster Gebrauchsfähigkeit und ist dabei i.d.R. nicht teurer als gewöhnliches Feldspatporzellan anderer Marken! Rechnet man dem Preis die längere Haltbarkeit hinzu ergibt sich nicht nur ein nachhaltiges Produkt, sondern halbiert sich der günstige Preis nochmals um mindestens die Hälfte.




Multifunktion:
Dieser Artikel High Alumina Platte 30 x 20 cm ''Skagen'' weiß (**) gefertigt aus hochwertigem High Alumina Porzellan hat natürlich noch weitere, vielseitige Verwendungs- und Einsatzmöglichkeiten als Mitglied der Produktfamilie Skagen - In Punkto Preis-Leistungsverhältnis in der Qualitätsstufe High Quality. Gleichermaßen ein gutes Online-Angebot zu einem günstigen Preis. Weitere Informationen zu diesem Artikel in kurzen Stichworten: Spezialartikel für den Kunden- & Gästeservice in Backshops, Bäckerein und Back-Outlets. Gutes Profigeschirr, nur nicht teuer.

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