Porzellan Wok-Teller 28 cm "Moreno braun"

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D 28,0 x H 5,5 cm C 1,6 Art.Nr. MO 128 - Große Pastabowl aus reaktivem Porzellan.... mehr
Produktinformationen "Porzellan Wok-Teller 28 cm "Moreno braun""
D 28,0 x H 5,5 cm C 1,6

Art.Nr. MO 128 - Große Pastabowl aus reaktivem Porzellan. Eindrucksvoller Wok-Schalneteller für alle Arten asiatischer Gerichte. Imposanter Salatspezialitätenteller aus braun-meliertem reaktiven High Alumina Porzellan. Elegante Servierschale aus hochresistentem High Alumina Porzellan. Imposante Universal-Servierbowl ausgeführt als Coupschale.

Es geht es kaum noch gigantischer, imposanter oder voluminöser. Der Schalen-Teller mit einem Inhalt von 1,6 Liten ist die Kreuzung eines WOK mit einer Pastabowl und ergibt etwas vollkommen neues. Wie der Wok selbst ist der tiefe Teller nicht gedacht für ein Befüllen des gesamten Inhalts, sondern dient als Rahmen und Bühne für den ganz besonderen Zauber der Geschmacksexplosionen. Mit seiner reaktiven Glasur vereint der Schalenteller Moreno die hohe Kunst der reaktiven Glasur mit der modernen Technik des besonders stabilem High Alumina Porzellan.


Material:
Eigenschaft:
100% Vegan
Allergene:
100% Allergiker geeignet
Qualität:
Herstellungsart:
Abmessungen*:
D 28,0 x H 5,5 cm C 1,6 l
VPE-Einheiten:
Set 6/ Box 12/ Pal 288
Boden:
Bodenmarke:
Borde & Rand:
ohne Randverstärkung
Design:
modern
Farbe:
braun
Form:
rund
Gewicht circa*:
1120 g
Mikrowelleneignung:
Nachkauf:
Oberfläche:
reaktiv glasiert
Scherbenstärke:
Schnittfestigkeit:
Spülmaschineneignung:
Stapelfähigkeit:
Temperaturbestaendigkeit:
Thermoschock:
Wärmespeicherung:
Verpackung: Umweltschonend
Umwelt: CO2 Einsparung
GTIN Artikel:
4260563824864
GTIN Setbox:
4260563824888
GTIN Umverpackung:
4260563824871
Serienblatt als .pdf:
*Bitte beachten Sie die produktionsbedingten Toleranzen.


Material:
Dieser Artikel ist aus echtem Feldspatporzellan hergestellt, einem der wohl ältesten und bewährtesten Werkstoffe rund um den Genuss und die Präsentation von Speisen und Heißgetränken. Aufgrund der hohen Brenntemperatur und der daraus resultierenden Härte und Dichte wird es auch Hartporzellan gennant. Feldspatporzellan ist immer ofenfest, mikrowellentauglich und spülmaschinenfest.

Qualität:
Der Artikel entspricht der Qualitätsstufe High Quality als beste Sortierung mit einem Verhältnis von circa 95/5 Mischsortierung. Die Glasuren sind gleichmäßig, eben und strahlend. Die Ware ist frei von auffälligen Makeln und Einschränkungen. Sehr kleine Nadelstiche oder minimale Lichtbrechungen sind bei strenger, penibler Betrachtung im Einzelfall noch sichtbar. Die Ware ist "Top" aber nicht "perfekt", wie naturbedingt, kein Porzellanteil diese Bezeichnung für sich in Anspruch nehmen sollte. Diese Qualitätsstufe ist etwa vergleichbar z. B. mit Bauscher, Schönwald, Rosenthal, Villeroy & Boch, RAK und vielen anderen bekannten Premiummarken.

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Die besonderen Verwendungseigenschaften dieses Artikels In der Warengruppe Teller geht es... mehr

Die besonderen Verwendungseigenschaften dieses Artikels

In der Warengruppe Teller geht es kaum noch gigantischer, imposanter oder voluminöser. Seine Größe und vor allem seine Tiefe (strichvoll mit Wasser befüllt stolze 1,6 Liter) reizen die technischen Möglichkeiten hochmoderner Porzellanherstellung gänzlich aus. Der 28er Wok-Teller ist ein Gigant! Mit diesem Artikel haben wir etwas ganz Neues in unserer Kollektion High Alumina Porzellan realisiert und tatsächlich eine Marktlücke besetzen können. Die Kreuzung von einem WOK mit einer Porzellanschale ergab etwas vollkommen neues und eigenständiges.

Den Wok-Teller. Doch keine Bange vor der enormen Kapazität dieses Porzellantellers! Wie der Wok selbst ist der tiefe Teller nicht gedacht für ein Befüllen des gesamten Inhalts. Vielmehr soll der Wok-Schalenteller die einzigartigen Kreationen in einem eindrucksvollen und spannenden Rahmen widerspiegeln und so den Zauber der Geschmacksexplosion auch optisch entfalten. Den Brückenschlag zu der gesunden Zubereitung im Wok vermittelt der Teller durch seine sanft aufsteigende Wandung und lässt so das Servieren auch kleiner Portionsmengen zu, ohne dass die Menge dabei geizig oder mickrig wirkt. Der Wok als Küchengerät ist für die Zubereitung besonderer Sautier- und Schwenkgerichte bekannt. Doch Servierteller in der Form der Kugelkappe, wie die des Wok, gibt es kaum. Ein Servierteller, bei dem die Servierfläche vollkommen übergangslos, ohne jegliche Borden, Spiegel und Ränder edel erhaben aufsteigt.

Wer seinem WOK-Gericht, seiner Pasta, dem veredelten Salat oder jeder anderen Hauptspeise einen ganz besonderen Rahmen verleihen möchte, findet in diesem tiefen Porzellanteller genau das richtige Event.

Obgleich dieser Schalenteller mit dem Serienzusatz "Style" geführt wird, lässt sich der weiß strahlende Coupteller harmonisch mit jeder anderen Porzellanform perfekt kombinieren. High Alumina Porzellan ist bis zu 500% stabiler als herkömmliches Hartporzellan stellt diese Materialkomposition selbst den anspruchsvollsten Gebrauch in Raststätten, Kantinen und im Catering sicher. Eine Haltbarkeit der Extreme in modernen, eleganten Design.


Das Design und der Charakter der Porzellanserie Moreno

Mit dem spanischen Namen "Moreno" beschreiben wir die erste farbliche Weiterentwicklung der Technik reaktiver Glasuren auf hochresistentem High Alumina Porzellan. Moreno beschreibt nicht nur einen unifarbenen Braunton, sondern eine unregelmäßig gebräunte, natürliche Textur. Damit passt "Moreno" perfekt zu dieser farbigen Linie der Kollektion "Reactive Trend". Moreno erscheint in einer braun-schwarz melierten, reaktiven Oberflächentextur, die am Rand von einem schmalen, hellbraun-meliertem Pinselband eingefasst wird. Die Glasur ist eben und verursacht nicht, wie bei ähnlichen Porzellanarten, unangenehme Geräusche und Vibrationen, wenn das Besteck über die Oberfläche reibt.

Anders als bei den urbanen Designs der Trendgeschirre wie unser Arena, Carbon, Coral & Musgo verwenden wir als Basis des Porzellanscherben keine urbanen unregelmäßigen Formen, sondern legen die reaktive Glasur auf einer klassischen Coupform auf. Damit ermöglichen wir den Einstieg reaktiver Geschirre der Gastgeber, die einen hohen Wert auf Gleichheit, geringe Gewichtstoleranzen und vor allem einen feinen Scherben legen. Dank des hochresistenten High Alumina Porzellan ist Moreno etwa 500% stabiler als herkömmliches Hartporzellan.

Der dunkle Braunton Moreno entstammt aus der Natürlichkeit unserer Erde und verkörpert so die Grundlage aller Lebensformen, aus denen wir unsere Nahrung gewinnen. So verschmelzen auf dem braunem High Alumina Porzellan die Farben der einzelnen Speisen ganz anders, als auf weißen Porzellan. Während das Weiß den Charakter der einzelnen Speisenkomponente wesentlich heraushebt und verstärkt, verschmelzen sie auf Moreno zu einem weicheren Gesamtbild. Das Grün eines Salatblattes, das Gelb einer Kartoffel und sogar das Rot des Fleischsaftes wirken leiser und dezenter und schmelzen so zusammen als Orchester der Genüsse. Reaktives Porzellan irdener Farben dient so dem Genuss der schlichten Einfachheit und erden die dargebotenen Speisen in ein natürliches Gesamtbild. Moreno ist Hochleistungsporzellan in einem modernen, trendigen Farblook.


Produktvorteile und besondere Merkmale des Alumina Porzellan
Alumina-Porzellan wurde als verbesserte Form des Hotelporzellans konzipiert und enthält nur natürliche, mineralische Bestandteile. Durch die Zugabe von Al2O3, einem mineralischem Oxid, welches aus einem hochgebrannten Kaolin-Mineralien Gemisch extrahiert wird, erhöht sich die Nadelmullitbildung im Porzellanbrand und verstärkt so die physische Konsistenz des Scherben. Wie das klassische Feldspatporzellan auch besteht Alumina Porzellan mehrheitlich aus Kaolin, Feldspat und Quarz. Durch die besondere Anreicherung und Rezeptur mineralischer Additive erhöht sich die Stabilität unseres Alumina Porzellan ohne, dass dabei die Glasur an Härte und Widerstandsfähigkeit verliert. Deutsche Technologie kombiniert mit unserem deutschen Qualitätsmanagement sowie eine ständige labortechnische Überwachung der Produktion gewährleisten ein gleichbleibendes Qualitätsniveau dieses Porzellans für den gewerblichen Einsatz.

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Mechanische Resistenz & Kantenschlagfestigkeit
Die Kombination von Hartporzellan, Aluminiumoxid in Kombination mit acht weiteren Anreicherungen quarzkristalliner Mineralien und die hohe Brenntemperatur verleihen dem Porzellanscherben eine extrem hohe Resistenz und Beständigkeit gegen mechanischen Schlag. Die Kantenschlagfestigkeit unseres Alumina-Porzellans ist erheblich höher als die herkömmlichen Hotelporzellans.
Diagramm-Kantenschlagfestigkeit-Holst-Porzellan-5
Unter labortechnischer Aufsicht und in Anwendung der DIN-EN-12980 haben wir eine Belastungssteigerung im Durchschnitt von 155% ermittelt. Demnach ist das Alumina Porzellan von Holst 2,55-mal resistenter gegen Schlag und mechanische Last als herkömmliches Hartporzellan.


Diese Stabilität und Haltbarkeit zeichnet sich besonders an kritischen Punkten wie Tellerrändern, Becherkanten, Mundrändern, Schnaupen und Griffen aus. Das führt zu einer erheblich verringerten Bruchquote. Damit ist Alumina Porzellan geprägt von einer längeren Lebensdauer und höheren Nachhaltigkeit.

Thermische Resistenz & Thermoschock
Herkömmliches Hotelporzellan und Gastronomiegeschirr ist nicht Thermoschock-resistent! Unser Alumina Porzellan ist jedoch gegen den Thermoschock resistent und das ist eine der herausragenden Unterschiede zu anderen Marken! +- 180 °C Temperaturunterschiede können dem Alumina Porzellan nichts anhaben und das erhöht um ein Vielfaches die Gebrauchs- und Funktionseigenschaften im gewerblichen Einsatz. Diese thermische Resistenz besteht sowohl gegen Umlufthitze als auch gegen direkte Strahlungshitze. Das bedeutet einen bedenkenlosen Einsatz in allen Ofenarten und auch eine Stresslast unter dem Salamander, wie in diesem Video eindrucksvoll dargestellt.


Diese besondere thermische Resistenz, die dem herkömmlichen Gastronomieporzellan & Kantinengeschirr vollkommen überlegen ist, verleiht dem Alumina Porzellan sehr einzigartige Funktionseigenschaften für den Einsatz in der Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Allesamt Branchen, in denen die Aufgabenstellungen Personalmangel, F. & B., Wareneinsatz, Hygienerichtlinien und das Serviceangebot mehrheitlich in Gewerbeküchen zu einer Zubereitung von Speisen im Cook & Chill verfahren führen. Alumina Porzellan eignet sich perfekt zum direkten Regenerieren in allen Ofenarten, vor allem auch bei vorgekühlter Lagerung, z.B. von -20 °C auf + 120 °C. Alumina Porzellan ist perfekt für Cook and Chill und die Regeneration von Speisen aus dem Kühlschrank auf den Tisch! Auch im Bankett-Geschäft und in der Patientenversorgung mit konventionellen Wärmewagen und Speisenverteilsystemen ermöglicht diese thermische Stabilität ein besseres Ergebnis und letztlich heißeres Essen für Gast und Patienten. Auf einem Porzellan ohne Unterbrechung von der Kühlung direkt in den Ofen! Das kann nur Alumina- und High Alumina Porzellan von Holst.

Glasurhärte & Schnittfestigkeit
Das bei unserem Porzellan zugeführte Alumina (Al2O3) ist von extremer Reinheit und Güte und wird weltweit nur von einem Hersteller produziert. Durch die besondere Anreicherung und Rezeptur weiterer mineralischer Additive wird das Alumina Porzellan gleich hoch bis höher gebrannt als das Hartporzellan. Auch das macht das Alumina Porzellan von Holst so einzigartig! Das ermöglicht uns, die Stabilität unseres Alumina Porzellan zu erhöhen, ohne dabei an Glasurhärte und Widerstandsfähigkeit zu verlieren. Wie alle anderen, hochwertigen Arten des Hotelporzellans bzw. Hartporzellans auch, hat unser Alumina-Porzellan grundsätzlich eine Glasurhärte von 6 Mohs. Je nach Messpunkt, Anzahl oder Anordnung von Nadelstichen kann auch bei Alumina-Porzellan - wie bei allen anderer Arten des Porzellans auch - die Oberflächenhärte um bis zu 1 Mohs absinken.

Alle Porzellanhersteller, die noch ihre Oberflächen- bzw. Glasurhärten mit 8 Mohs beschreiben, sind leider nicht mit der Umstellung der DIN-Norm EN 15771 seit dem Jahre 2010 vertraut! 8 Mohs bei normalen Hartporzellan für Küche, Tisch und Tafel gibt es nicht.

Das Preis- Leistungsverhältnis
Wir von Holst Porzellan haben bei unserem Porzellan immer schon einen günstigen Preis vor eine perfekt makellose Optik gestellt. Dies vor allem mit dem Wissen, dass die wahren Qualitätsmerkmale eines Gewerbe-Porzellan sich nicht durch eine makellose äußere Erscheinung definieren, sondern durch die hohen Gebrauchseigenschaften wie Stabilität, Haltbarkeit, Multifunktion und Langzeitnutzen.
Alle Formen der gewerblichen Verpflegung müssen kostenbewußt rechnen! Gastronomie, Hotellerie und vor allem das Gesundheitswesen, die Pflege und Systemversorgung müssen kostenbewußt und nachhaltig handeln. Damit meinen wir keinesfalls billig, aber dem Budget der Verpflegung entsprechend. Deshalb ist für uns der ein- oder andere Nadelstich, minimale Einschüsse oder eine kleine Erhebung am Rand keineswegs geeignet, durch eine präzisere Sortierung den Preis der Ware zu erhöhen, wie es manch andere tun. Unser Porzellan ist wirklich gut, aber eben nicht 100% perfekt, ebenso wie wir, wie unser Essen und unsere Lebensgewohnheiten und die Natur. Dieser Artikel unserer Alumina Porzellan Kollektion bietet der zugedachten Verwendung den optimalen Schnittpunkt höchster Gebrauchsfähigkeit zu einem wirklich guten Preis!




Multifunktion:
Dieser Artikel Porzellan Wok-Teller 28 cm "Moreno braun" gefertigt aus hochwertigem Hartporzellan hat natürlich noch weitere, vielseitige Verwendungs- und Einsatzmöglichkeiten als Mitglied der Produktfamilie REACTIVE TREND - In Punkto Preis-Leistungsverhältnis in der Qualitätsstufe High Quality. Gleichermaßen ein gutes Online-Angebot zu einem günstigen Preis.

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