Güteklassen
An dieser Stelle zeigen wir die Unterschiede der keramischen Werkstoffe auf und erklären nachfolgend anhand von einigen Beispielen die Auswirkungen von 6 Faktoren (Gruppe / Güteklasse / formbare Masse / Glasur / Brand / Mohssche Härte) in Bezug auf die Verwendung in der professionellen Gastronomie. Die für den Bereich Tisch, Tafel und Küche zehn wichtigsten Materialarten haben wir für Sie in nachfolgender Tabelle fettgedruckt dargestellt.
| Gruppe | Güteklasse | F -Masse | Glasur | Brand | Härte |
| Grobkeramik | Ziegel | Tone - Lehm | - | MB 800 - 1.000 °C | 3-4 |
| Grobkeramik | Klinker | Tone - Lehm | Salz | MB 800 - 1.000 °C | 3-4 |
| Grobkeramik | Baukeramik | Tone - Lehm | - | MB 800 - 1.000 °C | 3-4 |
| Grobkeramik | Ton | Tone - Lehm | Lehm | MB 800 - 1.000 °C | 3-4 |
| Grobkeramik | Sanitärkeramik | Ton - Kaolin | Quarz - Blei | MB 1.100 - 1.300 °C | 5-6 |
| Feinkeramik | Irdenware | Ton - Kaolin | Lehm - Blei | MB 800 - 1.000 °C | 3-4 |
| Feinkeramik | Majolika | Ton - Kaolin | Blei | BB 1.000 - 1.100 °C | 3-4 |
| Feinkeramik | Fayence | Ton - Kaolin | Zinn - Blei | BB 1.000 - 1.100 °C | 3-4 |
| Feinkeramik | Steingut | Ton - Kaolin | Quarz | BB 1.100 - 1.300 °C | 3-4 |
| Feinkeramik | Steinzeug | Steingut - Tone | Salzglasur | BB 900 ° C | 3-5 |
| Feinkeramik | Feinsteinzeug | Ton - Kaolin | Feldspat | BB 900 ° C | 4-5 |
| Feinkeramik | Viterous | Ton - Kaolin | Quarz - Blei | BB 1.250 - 1.300 °C | 4-5 |
| Feinkeramik | Magnesium | Magnesium - Kaolin | Quarz - Blei | MB 1.240 - 1.280 °C | 4-5 |
| Feinkeramik | New Bone China | Ton - Kaolin | Quarz - Blei | MB 1.240 - 1.280 °C | 4-5 |
| Porzellan | Feldspatporzellan | Kaolin | Feldspat | MB 1.320 - 1.380 °C | 5-6 |
| Porzellan | Hartporzellan | Kaolin | Feldspat | BB 800 - 1.000 °C | 5-6 |
| Porzellan | Bone China | Bore-Kaolin | Blei - Bor - Feldspat | BB 1.240 - 1.280 °C | 5-6 |
| Porzellan | Dental-Keramik | Feldspat - Kaolin | - | MB 1.280 - 1.300 °C | 6-7 |
| Porzellan | Technische Keramik | Korund - Kaolin | - | MB 1.200 - 1.350 °C | 6-7 |
| Porzellan | Alumina | Korund - Kaolin | Feldspat | BB 800 - 1.000 °C | 5-6 |
| Porzellan | High Alumina | Korund - Kaolin | Feldspat | BB 800 - 1.000 °C | 5-6 |