Craquelérisse

Craquelérisse in Keramikglasuren

Als Krakelee oder Craquelérisse bezeichnet man ein maschenartiges Netz von kleinen Rissen oder Haarrissen in der Glasur, die bis zum totalen Verlust einer hygienischen Darreichung von Speisen oder Getränken führen können. Die alleinige Ursache besteht in der Entstehung unterschiedlicher Spannungen, die während eines dauerhaften Gebrauchs zwischen dem Scherben und der darüberliegenden Glasur entstehen. Das Einfüllen siedender Getränke oder das Nachspülen bei > 80 °C verursacht eine thermische Belastung, dem der Artikel nicht gewachsen ist. Der Scherben selbst ist poröser als die auf ihm liegende Glasur und damit in Bezug auf die physikalische Masse unterlegen. Er erwärmt sich langsamer als die Glasurschicht, und so kommt es zu unterschiedlichen Ausdehnungen. Die Massen ziehen sich bei Kälte unterschiedlich zusammen, bzw. bei Wärme dehnen sie sich unterschiedlich aus. Somit reißt quasi die Verbindung dieser beiden Stoffe auseinander und lässt das Kraquelee entstehen.  

Mit zunehmendem Gebrauch vergrößern sich diese Haarrisse und bilden schließlich Flächen und Furchen für die Ansammlung von Fremdstoffen. Besonders Tee und Kaffee hinterlassen in Craqueléglasuren ziemlich unschöne Farbgebungen. Der Artikel selbst verliert seine Eigenschaft der hygienischen Darreichung von Speisen und Getränken und sollte sofort außer Dienst gestellt werden. Als Faustregel gilt: je geringer die Brenntemperatur, desto höher das Risiko von Craquelérissen. Damit ist auch schon beschrieben, dass es sich nicht um einen Fehler im Porzellan handelt, denn die Bildung solcher Glasurrisse gibt es ausschließlich bei Keramik. Hartporzellan wird bei mindestens 1.350 °C gebrannt und hat somit eine der Glasur gleichgesetzten physikalische Dichte. Daher ist es definitiv nicht anfällig für Craquelérisse.  

Im Namen der Hersteller von Keramik für Tisch und Tafel (nicht wir von Holst Porzellan) sei aber die Lanze gebrochen, dass Craquelérisse keinen Mangel an der Ware darstellen, sondern als materialbedingte Abnutzung einzustufen sind. 

 

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