Bordglasur
Der Begriff "Borde" ist ein sehr altes deutsches Wort und heute nahezu kaum mehr gebräuchlich. Die "Borde" beschreibt den oberen Abschluss eines Körpers, an dem sich etwas anschließt. Davon abgeleitet nutzt die Schifffahrt beispielsweise den Begriff "an Bord". In der Sprache der Porzelliner wird als "Borde" der obere Rand eines Hohlkörpers bezeichnet, also der obere Rand einer Schale, einer Tasse oder eines Bechers.
Die Bezeichnung "Bordglasur" oder "bordglasiert" ist bei Porzellan ein konkretes Qualitätsmerkmal. Es bedeutet, dass der Mundrand vollständig glasiert - oder, je nach Wandstärke des Geschirrs - nachglasiert wurde. Bei den meisten Verbrauchern stellt dieses Qualitätsmerkmal zunächst kein kaufentscheidendes Kriterium dar, bis dann Teetassen oder Kaffeebecher am Mundrand fleckig werden und sich Rückstände von Ölen, Teein oder Coffein nicht mehr abspülen lassen.
In der Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ist die Bordglasur daher quasi eine Pflicht! Es darf nicht sein, dass sichtbare Rückstände - gerade im Bereich des oberen Mundrandes - verbleiben und dem Gast das Gefühl von Sauberkeit und Hygiene rauben.
Viele werden sich nun fragen, warum nicht alle Geschirrteile eine Bordglasur haben, oder glauben, dass Bordglasuren bei hochwertigem Porzellan immer gewährleistet ist. Ein Blick in Omas Geschirrschrank lehrt uns aber eines besseren: Selbst die teuren Teetassen der alten Geschirre aus Meissen, Hutschenreuthers Dresdner Rose oder Rosenthals Maria Theresia haben keine Bordglasur! Auch viele Bone-China-Teetassen hochwertiger Teemarken verzichten auf eine Bordglasur. Warum?
Die Antwort ist einfach und einleuchtend. Der Tassenhenkel hat im Vergleich zum Tassenkörper ein ziemlich hohes Gewicht. Brennt man nun die Tasse im Ofen auf dem Bodenring stehend, wird das Gewicht des Henkels das Rund der Tasse deformieren. Je nach Wandstärke des Scherbens und Tassenform mal mehr oder weniger. Einfacher ausgedrückt: Die Tasse "verbiegt" sich und wird oval.
Brennt man aber die Tasse auf der Borde, also auf dem Mundrand, ist der Tassenkörper duch die größere Auflagefläche des Tassenkörpers vor Deformation geschützt. Es verbleibt so der unglasierte Mundrand. Viele Hersteller von Haushaltsporzellan - besonders bei dünnen Scherbenstärken - polieren die Borde nur nach.
Achten Sie also im gewerblichen Einsatz bitte auf den Zusatz "bordglasiert".
So wird auch der teilweise erhebliche Preisunterschied zwischen einer Teetasse und einem Kaffeebecher verständlich. Während man Trinkbecher vielfach problemlos im Monobrandverfahren herstellen kann, müssen hochwertige und "gute" Teetassen aus Porzellan bis zu 4 Mal gebrannt werden. Das Bestreben nach "Dünnwandigkeit" setzt dabei dem Porzellan durch seinen Hartbrand oft Grenzen. Weichere Keramikarten wie z.B. Bone China, New Bone China und andere Porzellanimitate können zwar niedriger gebrannt werden und haben daher eine geringere Deformation, dafür aber eine deutlich geringere Dichte und eine geringere Härte.