Matte Glasuren

Wichtiger Gebrauchshinweis für Geschirre mit matten Glasuren

Matte Glasuren sind aktuell und erfreuen sich gerade bei designorientierten Verbrauchern und Betrieben einer großen Beliebtheit. Ein keramischer Gegenstand wie eine Porzellanschale erhält durch eine Mattglasur einen besonderen Charakter und hebt sich vom üblichen Serviergeschirr stark ab. Die Seltenheit matter Glasuren und ihre Unterscheidung verleiht dem Geschirr eine edle Erscheinung. 

Im Gegensatz zum klassischen Porzellan mit seiner transparenten, glasartigen Glasur sind Geschirre mit Mattglasuren in der Regel erheblich empfindlicher. Die Oberflächenhärte einer Mattglasur unterliegt einer weitaus höheren Sensibilität gegen Schneidspuren und Abrieb. Deshalb sollten Geschirre mit gewöhnlichen Mattglasuren einer besonders vorsichtigen Behandlung unterliegen. Sie eignen sich nicht für alle Arten von Speisen, bei deren Einnahme das Geschirr einem hohen mechanischem Druck ausgesetzt werden, wie z.B. beim Verzehr von Pizza, Steaks oder Haxen.

Weiße Mattglasuren neigen dazu, gerade bei Trinkbechern und Tassen, die Öle aus Teein und Koffein aufzunehmen und bei langfristigem Gebrauch ihre Farbe zu verändern. Ebenfalls können Basilikum-reiche Dressings, Senfsaucen und Essigsaucen die Farbe einer weißen Mattglasur schnell angreifen. Bei schwarzen Mattglasuren sind diese natürlichen Rückstände kaum wahrnehmbar. 

Schwarze Mattglasuren verhalten sich bei der Reflektion von Kratzern und Schneidspuren wie ein Spiegel und verstärken die Wahrnehmung selbst kleinster mechanischer Einwirkungen wie durch ein Vergrößerungsglas. Vor allem der Zeitraum zwischen Neuanschaffung und dem Bilden einer Patina wird von den meisten Verbrauchern als Reklamationsgrund wahrgenommen. 

Gerade bei gewerblichen Verbrauchern wie Küchenchefs, Restaurantbesitzern oder Serviermeistern wird aufgrund ihrer beruflichen Ausbildung und Ausübung das Wissen um die Handhabung ihrer Arbeits- und Serviergeräte vorausgesetzt. Ebenso wie kein Besteckteil aus Chromagan (WMF-Name) oder Silber den Warnhinweis trägt „für Mikrowellen nicht geeignet“ sollten im gewerblichen Bereich entsprechende Gebrauchs- und Warnhinweise für Mattglasuren normalerweise nicht von Nöten sein. 

In der aktuellen Kollektion von Holst Porzellan (Stand 2022) führen wir einige schwarze Schalen, Teller und Platten in der Qualität Mattglasur im Schieferdesign (https://holst-porzellan.com/artikel-sortiment/serien-designs/schiefer/). Dieses Geschirr aus Hartkeramik haben wir nicht für den täglichen Bedarf oder für Gerichte wie Pizza, Spieß- und Fleischgerichte konzipiert. Unser Schiefergeschirr ist den besonderen Speisen gewidmet, die sich auf Schieferdesign wohl fühlen, wie z.B. Desserts, Nachspeisen, Käse aller Art und Vielfalt, Kuchen und alle anderen Arten von Speisen, die keinen mechanischen Druck beim Verzehr herausfordern. 

Ausgenommen davon sind alle Artikel der Serie Schiefer-Design“ mit glänzender Glasur. Wie das Hotelporzellan auch, wird der Scherben bei dieser Güteklasse durch eine harte, transparente und glänzende Glasur geschützt. Ebenfalls ist das weiße Schieferporzellan von Holst nicht anfällig gegen die hier beschriebenen Empfindlichkeiten, denn das weiße Schieferporzellan wurde aus besonders resistentem Profiporzellan hergestellt.