Die Porzellankrüge, Karaffen, Gießer und Kannen der Serie Auberge vereinen in ihrer Formensprache Design und viel Funktion. Eine Porzellankaraffe sollte nicht nur schön sein, sondern sie sollte vielen praktischen Anforderungen unterschiedlicher Anwendungsprofilen gerecht werden. Als einer der ersten Serien, die wir von Holst Porzellan 1997 selbst gestaltet haben, stehen die vier Karaffen der Krug Serie Auberge. Vor allem dem Gast und ungeübtem Anwender darf beim Ausschütten aus unbekannten Hohlgefäßen kein Malheur passieren, indem die Flüssigkeit beim Kippen aus der Karaffe regelrecht "geschossen" kommt. Zylindrische Krüge sind schwer zu balancieren, weil sie ihren Schwerpunkt beim Ausschütten verlagern. Ein bauchiger Krug hingegen gibt den flüssigen Inhalt nur langsam frei, ohne den wesentlichen Schwerpunkt des Getränkes zu verändern. Außerdem steht ein bauchiger Krug sicherer auf dem Tisch und ist vor dem Umkippen durch Kopflastigkeit weitaus besser geschützt als moderne, schlanke Krüge.
Eine fugenlose Innenseite des Kruges, besonders an den inneren Verbindungspunkten zum Henkel ist superwichtig für das Reinigen bzw. Spülen der Krüge und damit für die hygienische Stabilität des Inhaltes beim nächsten Servieren. 8 von 10 Porzellankrügen anderer Fabrikate haben hohle Verbindungspunkte von Henkel zum inneren Körper und damit ein mangelhaftes Spülergebnis vorprogrammiert. Wir behaupten, ein innen offener Henkel kann niemals 100% sauber gespült werden. Der Henkel selbst darf nicht flach gestaltet sein, weil steile Kanten oder Winkel nicht angenehm in der Hand liegen. Die Henkel der Serie Auberge sind gerundet und dicker ausgestaltet, als die anderer Hersteller und liegen so sicher und sehr angenehm in der Hand. Zarte Frauenhände können die Porzellankrüge Auberge ebenso gut und sicher fassen, wie große Männerpranken.
Die gesamte Proportion eines so gestalteten Kruges dann noch so zu planen, dass alle Größen, also Kanne, Karaffe, Krug und Gießer umgedreht auf dem Kopf stehend noch in der Spülmaschine und auf dem Spülkorb nicht umfallen, war für uns die schwierigste Aufgabe. Doch alle diese Anwendungsmerkmale konnten wir in der Serie Auberge umsetzen und haben damit eine Kannenserie geschaffen, die sowohl den anspruchsvollen Kriterien professioneller Gastgeber als auch der emotionalen Wahrnehmung der Verbraucher gleichermaßen entspricht.
Während Säfte auf Buffets vornehmlich in Glaskaraffen aufgrund einer schnelleren Unterscheidung des Inhaltes ausgeschenkt werden, sind die Porzellankaraffen vornehmlich der Milch und dem Kakao gewidmet. Unterschiedliche Milchsorten sowie Biomilch, fettarme Milch, heiße und kalte Milch, Kaffeesahne und veganer Milchersatz lassen sich durch die unterschiedlichen Größen und Inhalte perfekt servieren. Die vier Größen der Krugserie Auberge bieten Inhalte (strichvoll) von 0,30, 0,50, 1,0 und 2,2 Liter. Die große Karaffe Auberge ist übrigens perfekt für Sangria und Früchtebowls. Und zu guter Letzt bilden Porzellankrüge im Gegensatz zu Glaskaraffen keine unschönen Ränder und Schlieren, halten die Temperatur besser stabil und sehen schön aus.
Das nennen wir Porzellan von Profis für Profis!
