Les poêles à escargots en porcelaine blanche résistantes au four appartiennent au genre des plats de service spéciaux et sont utilisées aussi bien pour la cuisson au four que pour la cuisson et le gratinage des plats à escargots. Contrairement aux assiettes à escargots plates que l'on trouve habituellement sur le marché, nous fabriquons nos casseroles à escargots en forme de poêle classique de type Tessin. Selon notre expérience, les assiettes plates ou les assiettes à escargots n'ont guère de sens, car elles ne répondent pas aux exigences de l'offre gastronomique haut de gamme, ni en termes d'aspect, ni en termes de stockage et de manipulation de la chaleur. En revanche, la poêle à escargots très solide et individuelle avec poignée de la forme du Tessin est complètement différente.
Les cavités des escargots sont si profondes qu'elles sont parfaites pour préparer et servir des escargots à coquille, le typique Escargot à la Bourguignonne. D'autre part, bien sûr, elles sont suffisamment peu profondes pour empêcher les coquilles d'escargots de s'enfoncer dans les creux et rendre impossible la saisie des coquilles d'escargots avec la fourchette à escargots. Le design permet également de servir des escargots de vigne cuits au four, qui sont mis en valeur par la conception rustique et élégante du plateau d'escargots solide.
Après le rinçage, mettez le plat à escargots à la verticale, la poignée tournée vers le haut, ou laissez-le dans le panier de rinçage pendant un moment. En raison de la production, la poignée comporte un petit trou d'où peut s'écouler l'eau de rinçage résiduelle. Pour en savoir plus, consultez notre expertise sur le produit.
