Connaissance
Bienvenue à notre expertise sur la production de porcelaine. Au début de l'entreprise Holst Porzellan, nous ne tenions cette information sur la marchandise - à savoir notre expertise - que pour nos propres employés de l'entreprise, en particulier pour nos stagiaires. Au fil du temps, les demandes de nos clients pour du matériel pédagogique destiné à leurs jeunes collaborateurs ont augmenté. Aujourd'hui, nous savons qu'au cours des nombreuses années où nous avons été en ligne, l'expertise de Holst en matière de porcelaine a été largement utilisé pour l'enseignement dans les écoles de gestion hôtelière, les entreprises de formation pour le commerce de la restauration et les maîtres serveurs et, surtout, dans le commerce de gros et de détail. Cela nous incite à formuler les informations sur nos produits non pas de manière unilatérale, mais au mieux de nos connaissances et de nos convictions.
Pour de nombreux consommateurs, la porcelaine est une « simple masse » qui est produite par une machine en appuyant sur un bouton. Cependant, un bref aperçu de ce produit montre rapidement que ce n'est pas le cas ! Presque aucun autre produit n'est influencé par autant de facteurs qu'un « multiple unique de composés de silicate, de minéraux et de plus de 20 additifs inorganiques mûris sous une forte inflluence thermique, dont les propriétés uniques ne sont soumises à aucun processus de vieillissement naturel (porcelaine) ».
Quand on examine une assiette...
...on le casse ! En fonction de la tâche, du besoin et du but de notre enquête, nous collaborons avec
- le TÜV (Association allemande du contrôle technique)
- la société de certification SGS
- l'Institut Fraunhofer
- de l'Université de Koblenz
- le bureau de douane principal de Hannover
- et d'autres
La qualité de la porcelaine...
... ne consiste pas en ce que nous voyons apparemment, mais en la majorité de ce que nous ne voyons pas ! Un bon contrôle de la qualité des matériaux en porcelaine et en céramique nécessite le soutien de professionnels ! Nous ne pourrions pas faire ce qui doit être fait lors de ces examens sans l'aide de professionnels, de tests de laboratoire et d'analyses chimiques qualifiées. Et sans tout cela, nous ne pourrions pas garantir ce que nous promettons ! Si nous revendiquons quelque chose, c'est que nous avons fait de bonnes recherches !
(Avec les remerciements et les droits d'auteur à l'Institut Fraunhofer de Würzburg en avril 2014)
Photo : Assiette plate de 31 cm, porcelaine Alumina au stade préliminaire du développement de la
porcelaine High Alumina, examen en laboratoire de la structure de la surface à un grossissement de 200 fois.
Pour qui avons-nous besoin de connaître la science de la marchandise ?
Uniquement et exclusivement pour nos clients commerciaux ! La connaissance des marchandises n'est pas une question de connaissances techniques idiotes. Il est important d'en connaître les caractéristiques afin de les adapter aux besoins du client. Pour le client final commercial, la porcelaine n'est "qu'un" outil et une très petite partie de la gestion gastronomique globale. Une bonne connaissance des marchandises commence donc par la perception du client.
Pourquoi la connaissance de la marchandise est-elle si importante ?
La porcelaine est un produit très diversifié en soi. Pour le profane, la porcelaine est souvent difficilement distinguable d'une céramique de moindre qualité. La porcelaine répond à des besoins complètement différents dans ses divers types et présente des points faibles tout aussi différents. La porcelaine varie beaucoup d'un fabricant à l'autre, et il n'y en a pas deux qui se ressemblent ! Les marchés mondiaux, le libre-échange, l'externalisation de la production, les nouveaux types de matières premières ainsi que la concurrence acharnée ont complètement détruit l'ancienne certitude d'utilisation de la porcelaine. Le consommateur a besoin de conseils judicieux pour choisir la bonne porcelaine.
D'où vient notre connaissance de la marchandise ?
Le nom Holst et la porcelaine - ce lien existe
depuis 1928. Depuis 1955, nous vendons des articles de table pour le secteur professionnel, c'est-à-dire l'hôtellerie, la gastronomie et la restauration collective. Knud Holst (photo ci-dessus) est un porcelainier de la troisième génération et a appris le métier de la production de porcelaine entre 1982 et 1985 dans les cinq usines du groupe Winterling (Windischeschenbach, Kirchenlamitz, Marktleuthen, Schwarzenbach et Bruchmühlbach).
De 1987 à 1996, Knud Holst était principalement actif dans l'industrie internationale de l'hôtellerie et de la restauration. Il a été honoré et récompensé à plusieurs reprises par le groupe Hutschenreuther pour ses services de vente. Depuis 2000, il cultive la porcelaine Holst comme sa propre marque. Il y est principalement responsable du développement et de l'assurance qualité de notre collection. Cela ne consiste pas seulement à vérifier le rendement de la production, mais commence surtout par le soutien et les conseils de nos partenaires de production dans plus de dix pays.
Depuis 1982, nous accompagnons le développement de l'industrie de la porcelaine - au niveau national et international. Ce faisant, nous sommes également heureux de coopérer avec les fabricants de l'industrie mécanique et de nous tenir constamment « au courant » dans ce domaine également. Nous décidons quel moule doit être utilisé pour la production de nos produits, à quelle fréquence il doit être utilisé et comment la recette de notre glaçage doit être faite. Nous formulons des exigences et fixons des normes.
De 2012 à 2013, nous avons accompagné la délégation chinoise et les émissaires de la CCCLA (China Chamber of Commerce) pour représenter l'industrie chinoise de la porcelaine auprès de l'Union européenne.
Fin 2018, nous avons participé à un futur projet "Porcelaine de Chine" à l'invitation du secrétaire d'État du gouvernement de la province de Shanzi. En collaboration avec des fabricants asiatiques, nous avons mis sur le marché de la
porcelaine High Alumina, une qualité adaptée à un usage commercial, et nous continuons à développer la porcelaine.
Ce que nous transmettons ici dans notre connaissance des produits n'est donc pas seulement la façon dont la porcelaine est fabriquée dans une usine. C'est le résumé d'une pratique de l'industrie de la porcelaine qui a mûri au niveau international pendant plus de 60 ans pour atteindre une compétence de fabrication élevée - presque unique.
Que devraient retirer les acheteurs et les vendeurs de notre connaissance de la marchandise ?
Fondamentalement, il n'y a que quatre choses qui sont importantes et dont les différences doivent être appliquées.
- Différencier la porcelaine et la céramique l'une de l'autre.
- Reconnaître les différences visibles.
- Comprendre les différences invisibles.
- Connaître les avantages et les inconvénients des différents types de céramique.
