Il existe des moules en porcelaine sur lesquels on ne peut pratiquement rien améliorer. A moins que vous ne les fabriquiez à partir de la porcelaine High Alumina particulièrement stable !
Des assiettes et des plats à coins avec des bords montants droits sont disponibles chez de nombreux fabricants de porcelaine, mais pratiquement aucun ne convient pour
- une cuisson directe au four & salamandre
- un réchauffage et une régénération jusqu'à 300 °C
- un choc thermique jusqu'à 180 °C
comme la série « Fine Dining ». La porcelaine High Alumina est une vaisselle de table comme les outils de la cuisine. Les tests d'impact sur les bords montrent que Fine Dining est environ 174 % plus dur que la plupart des séries de vaisselle similaires d'autres fabricants et qu'il n'y a pas de renforcement des bords ni d'affaissement. Cette série de porcelaine est la symbiose de l'élégance simple et de l'extrême stabilité, fabriquée selon les dernières technologies.
