Alle eckigen Back- & Ofenformen einer Rubrik übersichtlich zusammengefasst

In den Disziplinen Braten, Backen, Grillen, Garen, Überbacken - und jetzt kommt der wesentliche Punkt - das alles in Verbindung mit der Ausgabe und dem Servieren von Speisen sind rechteckige Backformen und Auflaufschalen - weitläufig auch als Bräter bezeichnet - regelrechte Alleskönner. Doch zunächst zur Form und ihren praktischen Besonderheiten.

Dass sich Plattennudeln für die Zubereitung von Lasagne in eckigen Ofenformen besser drapieren und schichten lassen, ist selbstredend. Im Gegensatz zu Brätern und Ofenformen aus Schwarzgeschirr ist strahlendes Porzellan jedoch im wahrsten Sinne des Wortes salonfähig. Gemeint ist damit, dass Porzellanbräter nach der Zubereitung der Speisen gleichermaßen perfekt als Servierschalen fungieren, also ohne Umfüllen in entsprechendes Serviergeschirr. Das ist ein großer Vorteil der rechteckigen Auflaufformen und Ofenschalen, da sie in der Restauration und Gastronomie so direkt in kalten oder warmen Ausgabetheken eingesetzt werden können. Bei den rechteckigen Kastenformen ist der Platzverlust minimal, weil sie durch ihre Form direkt aneinander gestellt werden können, ohne Zwischenräume zu lassen.

Im Front Cooking und auf Buffets sind Warmhaltesysteme wie Heizplatten oder Rotlichtwärmer stets eckig. Auch dafür eignen sich die eckigen Auflaufformen aus Porzellan weitaus besser als die ovalen.

Auch die Frage nach den Vorteilen von Ofengeschirr aus Porzellan anstatt den günstigeren Keramikschalen lässt sich schnell beantworten. Wer in der Gastronomie kocht, brät und überbackt mit Temperaturen von NUR 220 °C? Im Gegensatz zu Keramik hält hochgebranntes Ofengeschirr aus Hartporzellan Temperaturen bis mindestens 300 °C aus und ist weitaus robuster, auch gegen Schlag und mechanische Belastung.

MöchtenSie sich näher über die Bezeichnungen von Feuerfestigkeit, Ofenfestigkeit oder Thermoschockresistenz informieren, empfehlen wir unsere Warenkunde mit der Rubrik "Eigenschaften von Porzellan".

Artikel-Nr.: GN1-265

Porzellan Gastronorm Schale GN 1/2 65 mm

Material: Hartporzellan
Qualität: Basic

L 265 x B 325 x H 65 mm, C 3,0 l.Hitzebeständiges GN-Porzellan in 65er Tiefe .Ofenfeste Gastro-Norm-Schalen 265 x 325 x H 65 mm aus stabilem Profiporzellan.GN-Schalen aus weißem Profiporzellan.Ofenformen im GN-Maß aus Porzellan.Porzellan Chafing Dish Einsätze für Ofen und Speisenausgabe.Die Porzellan Gastronorm Schale GN 1/2, mit einer Höhe von 65 mm, besitzt Abmessungen von 265 mm in der Länge und 325 mm in der Breite. Ihr Füllinhalt beträgt strichvoll 3,0 Liter.

39,90 €*

zzgl. MwSt.

Wählen

Artikel-Nr.: GN2-365

Porzellan Gastronorm Schale GN 2/3 65 mm

Material: Hartporzellan
Qualität: Basic

L 354 x B 325 x H 65 mm, C 4,5 l.Hitzebeständiges GN-Porzellan in 65er Tiefe .Ofenfeste Gastro-Norm-Schalen aus stabilem Profiporzellan.GN-Schalen aus weißem Profiporzellan.Ofenformen im GN-Maß aus Porzellan.Porzellan Chafing Dish Einsätze für Ofen und Speisenausgabe.Die Porzellan-Gastronorm-Schale GN 2/3 weist eine Länge von 354 mm, eine Breite von 325 mm und eine Höhe von 65 mm auf. Der Füllinhalt beläuft sich strichvoll auf 4,5 Liter.

51,90 €*

zzgl. MwSt.

Wählen

Artikel-Nr.: GU14535

Porzellan Kastenform 35 x 26 cm eckig

Material: Hartporzellan
Qualität: Basic

L 35,0 x B 26,0 x H 7,0 cm, C 3,5 l.Stabile Allroundform für Küche & Auslage.Rechteckige Kasten- & Backform aus Porzellan.Lasagneform 35 cm aus ofenfestem Profiporzellan.Marinier- und Fleischwanne 3,5 Liter.Ofenform aus Porzellan 35 x 26 cm.Die praktische Porzellanbackform ist ideal für zauberhafte Kreationen geeignet. Mit einer Gesamtlänge von 35,0 cm, einer Breite von 26,0 cm und einer Höhe von 7,0 cm bietet die Backform aus Porzellan ausreichenden Platz für ein Fassungsvermögen von 3,5 Litern (strichvoll).

24,90 €* 44,00 €* (43.41% gespart)

zzgl. MwSt.

Wählen

Artikel-Nr.: GU15023

Porzellan Backform 28 x 18 cm eckig, mit Griffen

Material: Hartporzellan
Qualität: Basic

L 28,5/25,0 x B 18,0 x H 6,0 cm, C 1,6 l.Backform mit Griffen aus weißem Hartporzellan.Ofenform mit Griffen feuerfest 28 cm.Auflaufform mit Henkel Porzellan rechteckig.Backofenform für Haushalt und Gewerbe.Feuerfestes Lasagneform 28 x 18 cm.Diese Porzellan-Backform misst eine Gesamtlänge (mit Griffen) von 28,5 cm - ohne Griffe von 25,0 cm - , eine Breite von 18,0 cm und eine Höhe von 6,0 cm. Der strichvolle Füllinhalt dieser Backform aus Porzellan beläuft sich auf 1,6 Liter.

19,90 €*

zzgl. MwSt.

Wählen

Artikel-Nr.: GU15033

Porzellan Backform 33 x 23 cm m. Griffen "Easy"

Material: Hartporzellan
Qualität: Basic

L 39,0/33,0 x B 22,0 x H 6,3 cm, C 3,0 l.Auflaufform mit Griffen aus weißem Hartporzellan.Ofenform mit Henkel feuerfest 33 cm.Auflaufform Porzellan rechteckig mit Griffen.Backofenform für Haushalt und Gewerbe.Feuerfestes Lasagneform 33 x 23 cm.Die praktische Porzellanbackform ist ideal für zauberhafte Kreationen. Mit einer Gesamtlänge von 39,0 cm, einer Breite von 22,0 cm und einer Höhe von 6,3 cm bietet die Backform aus Porzellan ausreichend Platz für ein Fassungsvermögen von 3,0 Litern (strichvoll) bei einer inneren Länge von 33,0 cm.

31,00 €*

zzgl. MwSt.

Wählen

Artikel-Nr.: TOW14532

Porzellan Backform 31 x 20 cm eckig "Toscana"

Material: Hartporzellan
Qualität: Basic

L 31,0 x B 20,0 x H 6,0 cm, C 2,5 l.Rechteckige Backform aus feuerfestem Porzellan bis 300 °C mit 2,5 l Inhalt.Eckiger Porzellanbräter aus stabilem Profiporzellan 31 x 20 cm.Professionelle Lasagneform mit dem typischen Flammenrelief auf den Aussenwandungen.Rechteckige Ofenform aus Spezialporzellan für alle Ofenarten geeignet.Universal Backofenform aus besonders stabilem Profigeschirr mit planem Boden.Die Porzellanbackform hat eine Länge von 31,0 cm, eine Breite von 20,0 cm und eine Höhe von 6,0 cm. Mit diesen Maßen bietet die Kastenform aus Porzellan einen Füllinhalt (strichvoll) von 2,5 Litern.

31,00 €*

zzgl. MwSt.

Wählen

Artikel-Nr.: TOW14536

Porzellan Backform 36 x 22 cm eckig "Toscana"

Material: Hartporzellan
Qualität: Basic

L 36,0 x B 22,0 x H 6,0 cm, C 3,4 l.Rechteckige Backform aus feuerfestem Porzellan bis 300 °C mit 3,4 l Inhalt.Eckiger Porzellanbräter aus stabilem Profiporzellan 36 x 22 cm.Professionelle Lasagneform mit dem typischen Flammenrelief auf den Aussenwandungen.Rechteckige Ofenform aus Spezialporzellan für alle Ofenarten geeignet.Backofenform mit seitlichem Flammenrelief aus besonders stabilem Profigeschirr mit planem Boden 36 cm.Die Porzellanbackform hat eine Länge von 36,0 cm, eine Breite von 22,0 cm und eine Höhe von 6,0 cm. Mit diesen Maßen bietet die Kastenform aus Porzellan einen Füllinhalt (strichvoll) von 3,4 Litern.

36,00 €*

zzgl. MwSt.

Wählen

Artikel-Nr.: TOW14540

Porzellan Backform 40 x 25 cm eckig "Toscana"

Material: Hartporzellan
Qualität: Basic

L 40,0 x B 24,5 x H 6,5 cm, C 4,0 l.Rechteckige Profi-Backform aus feuerfestem Porzellan bis 300 °C mit 4,0 l Inhalt.Feuerfester eckiger Porzellanbräter aus stabilem Profiporzellan 40 x 25 cm.Professionelle, große Lasagneform mit dem typischen Flammenrelief auf den Aussenwandungen.Rechteckige Ofenform aus Spezialporzellan für alle Ofenarten geeignet.Backofenform mit seitlichem Flammenrelief aus besonders stabilem Profigeschirr mit planem Boden 40 cm.Die Porzellanbackform besitzt eine Länge von 40,0 cm, eine Breite von 24,5 cm und eine Höhe von 6,5 cm. Mit diesen Maßen bietet diese rechteckige Backform aus Porzellan einen Füllinhalt (strichvoll) von 4,0 Liter.

47,50 €*

zzgl. MwSt.

Wählen

Artikel-Nr.: CG035FA1

Porzellan Backform 20x15 cm 450 ml "Gutshof"

Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality

L 19,5 x B 14,5 x H 3,0 cm, C 0,45 l.Universelle kleine Backform aus Porzellan mit einem Füllvermögen von 450 ml.Rechteckige Porzellanschale für den Einsatz im Ofen.Ideale Auflaufform für überbackenen Käse .Hitzebeständige Ofenform ideal für eine Portion für Saganaki oder Provolone.Porzellanform (20 cm x 15 cm) zum Backen von griechischen Kartoffeln.Diese vielseitige Backform aus Porzellan misst 19,5 cm x 14,5 cm x 3,5 cm und eignet sich ideal für kleine Portionen und Vorspeisen. Mit einem Fassungsvermögen (strichvoll) von 450 ml ist die Porzellanbackform perfekt für Ofengerichte geeignet. Sie bietet Platz für bis zu zwei Formen in der Mikrowelle und bis zu sechs Portionen im Backofen.

3,90 €* 14,20 €* (72.54% gespart)

zzgl. MwSt.

Wählen

Artikel-Nr.: TD002

3-tlg. Porzellanset Bratschale 35 cm mit 2 Gittern

Material: Hartporzellan
Qualität: Basic

1x GN 2-3 65: L 354 x B 325 x H 65 mm, C 4,5 l1x GN 1-3 EG: L 24,5 x B 10,0 x H 1,0 cm1x GN 1-2 EG: L 24,0 x B 18,5 x H 1,0 cm.Ideal zum Braten von Geflügel, Puten und Gänsen im Ofen.6,5 cm tiefe, professionelle Backofenschale.Gänsebräter aus hitzebeständigem Profiporzellan passend für fast alle Haushaltsöfen.Backofenschale für Braten aller Art mit einer Kapazität von 4.500 ml.Bratschale für ganze Enten, Gänse und Puten.Dieses 3-tlg. Porzellan Bratschalen Set besteht aus einer Porzellan Ofenform und zwei Porzellan Drainagegitter in unterschiedlichen Größen:Die Ofenform aus Porzellan misst eine Länge von 35,4 cm, eine Breite von 32,5 cm und eine Höhe von 6,5 cm. Der strichvolle Füllinhalt dieser Ofenschale aus Porzellan beläuft sich auf 4,5 Liter.Das größere Drainaigegitter aus Porzellan misst eine Länge von 24,5 cm, eine Breite von 10,0 cm und eine Höhe von 1,0 cm.Das kleinere Porzellan Gitter misst eine Länge von 24,0 cm, eine Breite von 18,5 cm und eine Höhe von 1,0 cm.

49,90 €* 51,90 €* (3.85% gespart)

zzgl. MwSt.

Wählen

Alle eckigen Back- & Ofenformen einer Rubrik übersichtlich zusammengefasst

Produkte filtern