Ovale Auflauf- und Ofenformen aus Porzellan sind gemacht für das portionsweise Servieren in ihnen gebackener oder überbackener Speisen. Vom Ofen direkt auf den Tisch ist die Besonderheit vor allem vieler mediterraner Gerichte. So kennen wir ovale Backformen vor allem als Lasagneformen, Gratinformen, Rigatoniformen, Kritharaki-Form, Bougourdiform u.v.a.
Im Gegensatz zu den rechteckigen Auflaufformen haben die ovalen Ofenformen auf den ersten Blick erhebliche Nachteile, weil Sie durch ihre Formgebung im Backofen bei der Zubereitung viel Platz verschenken. Natürlich auch in Ausgabetheken und letztlich auch im Kühlschrank. Aber die Ovalformen sind nicht für denselben Verwendungszweck wie ihre eckigen Kollegen gedacht! Ursprünglich als reine Portions-Zubereitungs- und Servierschale gedacht, hat sich die ovale Ofenform auch auf den Tischen, vornehmlich im Haushalt etabliert.
Üblicher Weise ist er klassische Esstisch im Durchschnitt 80 cm breit und beherbergt gegenüberliegende Verpflegungsteilnehmer. Werden 27er Speisenteller gedeckt, verbleiben zwischen ihnen noch etwa 14 - 16 cm. Die großen ovalen Auflaufformen, ab 26 cm aufwärts, lassen sich also weitaus besser zwischen den Plätzen positionieren, als eckiges Ofengeschirr und geben an ihren Seiten genügen Platz frei, zu speisen.
