¡En la cocina estamos trabajando! Se revuelve, se corta, se mezcla, se encurte y se adoba, se hace un puré y se corta en trozos, se saca y se madura y finalmente se cocina y se hierve. Para esto, se utiliza a menudo los cuencos de plástico y acero inoxidable - el sentido de la práctica nos hace utilizar el mismo utensilio para la carne, los productos lácteos o incluso para las verduras llenas de tierra. Especialmente en los hogares privados, mezclamos esto, aunque, en la restauración, estos productos deben ser almacenados y preparados estrictamente aparte. Se necesitan tablas de cortar y cuchillos de diferentes colores para llevar a cabo esta separación a lo largo de todo el proceso. Aparte de la cocina halal, la comida kosher y el hinduismo, apenas hay separación de uso fuera de la restauración profesional.
Al final, gracias al lavavajillas, vivimos con tazones de plástico mojados y goteantes, con óxido repentino en los cubiertos y con residuos de enjuague en los vasos.
Sólo las escuelas de economía doméstica enseñan que la carne no debe ser marinada en recipientes de metal, ya que las salsas calientes transfieren el cromo y el níquel a la comida, incluso en costosos tazones de acero inoxidable, debido a la corrosión por picaduras. El aluminio, el acero y el acero inoxidable no se consideran hipoalergénicos. Muchas especias y adobos atacan los plásticos y liberan sustancias nocivas. Lea la letra pequeña del líquido lavavajillas y entienda lo que contiene una mancha de agua de enjuague.
Esta compilación de cuencos de cocina está dedicada a todos aquellos que quieren comer alimentos sanos y sostenibles y no se conforman con una ensalada envuelta en plástico del frigorífico de un supermercado. Los utensilios de cocina hechos de porcelana dura representan la higiene y la esterilidad. Ningún material es superior a todos los demás materiales de la lista de resistencia a la corrosión.
