La cocina tailandesa como parte de la hospitalidad asiática se caracteriza por especias e ingredientes exóticos y aromáticos como el coco, la lima y el jengibre, así como su diversidad. En consecuencia, la vajilla para los restaurantes tailandeses siempre debe tener un toque visualmente atractivo y a veces asiático, además de un aspecto funcional.
Los rollos de primavera (Poh Pia) y la sopa de camarones (Tom Yam Gung) son muy populares como aperitivos. El arroz jazmín (Khao Hom Mali), los fideos de arroz frito con huevos, brotes de judías y cacahuetes (Phad Thai) y el arroz frito con verduras y huevos (Kao Phad) son los ingredientes básicos de la comida principal, que se refina con pollo (Gai), pato (Ped) o carne (Nua).
La característica de la cocina tailandesa es la separación en comidas de un solo plato (ahan chan diao) y comidas comunes. Las comidas de un solo plato son comidas de porciones, mientras que en las comidas comunitarios cada participante en la comida recibe un plato (normalmente) de arroz. Por el contrario, la carne, el pescado y las verduras se sirven en el centro de la mesa para todos.
La vajilla utilizada en los restaurantes tailandeses se caracteriza sobre todo por su versatilidad. Hay una demanda de cuencos para servir sopa y arroz, platos más pequeños para servir rollitos de primavera, platos hondos y cuencos planos para servir comidas de un solo plato, cuencos para salsa y platos y placas para servir comidas comunitarias. Sin embargo, en cualquier caso, la vajilla de los restaurantes tailandeses debe cumplir los requisitos de uso profesional. Todas las ideas y sugerencias que se enumeran aquí son las más adecuadas para un uso duradero.
