La forme Palermo est une série de tasses pleinement élaborées qui combine le design italien avec le profil de goût allemand. Les tasses et les mugs représentent la version germanisée de la forme typique de la pomme italienne avec une épaisseur de corps diminuée et une poignée de forme plus large. De nombreux invités et hôtes trouvent l'épaisseur des tasses du style italien trop important et trop massif, surtout que les poignées ne peuvent généralement être guidées qu'entre les doigts. Les cafés, les confiseurs et surtout ceux qui distribuent leurs spécialités de café à partir de machines entièrement automatiques veulent une tasse à café plutôt fine, sans perdre les caractéristiques fonctionnelles essentielles et les avantages d'une tasse en porcelaine dure, comme la stabilité du café. C'est précisément ce profil d'exigences qui est mis en oeuvre dans la série de café Palermo.
Ici Palermo ne laisse rien à désirer. Avec deux tasses à espresso, une tasse à café ou une tasse à cappuccino, une tasse à café au lait et deux tailles de tasse, tout le spectre des spécialités de café est couvert. Le corps semi-solide assure une bonne tenue du café. La collection des soucoupes construite pour Palerme complète un style de bon goût avec presque toutes ses formes de porcelaine, qu'il s'agisse de formes de coupes, de drapeaux ou d'une présentation asymétrique. Bien que Palermo n'est pas un classique, c'est la forme de tasse la plus populaire de Holst Porzellan depuis des années.
