Porzellanschalen und Bowls mit einem Füllinhalt von bis zu 0,15 Liter bieten eine vielseitige Möglichkeit, kleine Portionen von Sättigungsbeilagen, Desserts oder künstlerisch angerichteten Arrangements zu servieren. Mit einem Volumen bis 0,15 Liter eignen sie sich hervorragend für individuelle Portionen, die auf den Charakter und die Zubereitung der jeweiligen Speisen abgestimmt sind.
Die Auswahl der Schale richtet sich dabei nach der Art der Speisen und dem gewünschten Präsentationsstil. Von kleinen Appetithäppchen bis hin zu kunstvoll dekorierten Desserts – die Vielseitigkeit dieser Schalen ermöglicht eine breite Palette an kulinarischen Kreationen.
Die Verwendung solcher Schalen ist jedoch keineswegs auf bestimmte Einsatzbereiche beschränkt, wie es etwa bei Terrinen der Fall ist. In Bistros und Szenerestaurants finden sie aufgrund ihrer Platz sparenden Eigenschaften und der Möglichkeit, eine Vielzahl von Gerichten aus einer begrenzten Auswahl zu präsentieren, häufig Verwendung.
Es gibt verschiedene Ausführungen von Porzellanschalen und Bowls, von hohen Schalen mit geringem Durchmesser bis hin zu flachen Schalen, die großzügig dimensioniert sind. Diese Vielfalt ermöglicht es, für jede Art von Speise und Präsentationsstil die passende Schale zu finden.