Grietas de craquelado

Grietas de craquelado en esmaltes de cerámica

El termino "craquelado" denomina una red en forma de malla de pequeñas grietas o fisuras finas en el esmalte, que puede llevar a la pérdida total de la idoneidad para la presentación higiénica de la comida o la bedida. La única causa es la creación de diferentes tensiones que se producen durante el uso permanente entre el cuerpo y el esmalte que lo cubre. El llenado de bebidas hirviendo o el enjuague a > 80 °C causa un estrés térmico que el artículo no puede soportar. El cuerpo en sí mismo es más poroso que el esmalte circundante y por lo tanto más débil en relación con la masa física. Se calienta más lentamente que la capa de esmalte, y así se producen diferentes expansiones. Las masas se contraen de manera diferente cuando están frías y se expanden de manera diferente cuando están calientes. Así, la conexión entre estos dos materiales se rompe y se forma el craquelado. 

Con el aumento del uso, estas fisuras se agrandan y con el tiempo forman zonas y surcos para la acumulación de materias extrañas. El té y el café en particular dejan una coloración poco atractiva en los esmaltes craquelados. El artículo en sí pierde su característica de presentación higiénica de alimentos y bebidas y debe ser retirado del servicio inmediatamente. Como regla general, cuanto más baja sea la temperatura de cocción, mayor será el riesgo de que se produzcan grietas de craquelado. Esto ya describe que no es un defecto de la porcelana, porque la formación de tales grietas en el esmalte sólo ocurre en la cerámica. La porcelana dura se cuece a una temperatura de al menos 1.350 °C y por lo tanto tiene una densidad física igual a la del esmalte y definitivamente no es susceptible de agrietarse.  

Sin embargo, en nombre de los fabricantes de vajilla (no nosotros en Holst Porzellan), se dice que las grietas de craqueo no representan un defecto en la mercancía, sino que deben clasificarse como desgaste causado por el material.