Bei einem Inhalt von 0,70 bis 0,99 Liter sprechen wir nicht mehr von Porzellanschälchen, sondern von ausgewachsenen Porzellanschalen mit einem ordentlichen Servierinhalt. Vollwertige Portionsgrößen vielerlei Speisen finden in den mittelgroßen Porzellanbowls ausreichend Platz. Für reichlich Variations- und Gestaltungsmöglichkeiten sorgt die breit ausgebaute Schalenkollektion von Holst Porzellan mit mehr als 30 Schalen dieser Größe. Das Gute daran: Die meisten großen Servier- und Portionsschalen dieser Artikelkategorie lassen sich mit dazu passenden kleineren Beilagenschälchen und größeren Schalenelementen perfekt kombinieren. So entsteht auf Tisch und Tafel ein ästhetisches Bild und belässt die Gäste-Wahrnehmung bei der Darbietung Ihrer Speisen und kulinarischen Gerichte.
Ab dieser Größe an Servierschalen vergrößern sich die Preisunterschiede zusehends bei unterschiedlichen keramischen Grundstoffen und der Brenntemperatur. Nur hochgebrannte Porzellanschalen aus Hartporzellan erhalten die vielen Vorzüge des Gastronomieporzellans und sollten nicht mit weitaus günstigeren Keramikschalen verglichen oder gar verwechselt werden. Denn je größer ein Servierelement ist, desto empfindlicher ist die Anfälligkeit für Bruch und Kantenschlag.
