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Abteilteller
Die auch unter dem Begriff Segmentteller bekannten Abteilplatten werden meist nur aus Gewohnheit so bezeichnet. Rein fertigungstechnisch betrachtet handelt es sich bei diesen Tellern um Platten. Die der jeweiligen Abteilplatte zugedachte Verwendungseigenschaft ist dabei sehr unterschiedlich und reicht von der Menüplatte für die stationäre Systemverpflegung bis zum innovativem Servierelement für die Erlebnisgastronomie. Alle Abteilplatten lösen aber dieselbe Aufgabenstellung: Sie trennen Speisen und Saucen bzw. feste und flüssige Speisenbestandteile im Allgemeinen voneinander. Vor allem auf langen Wegen oder in der mobilen Verpflegung ist diese Trennung von besonderer Wichtigkeit. Einfacher ausgedrückt: Die Pommes werden matschig und schmecken nicht, wenn sie in der Bratensauce liegen.
Die erheblich aufwändigere Herstellung von Abteilplatten im Vergleich zu normalen Speisentellern begründet den höheren Preis. Kompliziert ist vor allem die Fertigung der inneren Stege in derselben Scherbenstärke wie die Außenwände. Gerade dieses Detail aber ist für die Stabilität und Haltbarkeit der Abteilplatten von besonderer Bedeutung. Bereits ein halber Millimeter Abweichung hat einen anderen Schwindungsgrad zur Folge und die Stege erscheinen uneben. Segmentplatten werden immer druckgepresst und besitzen ein höheres Eigengewicht als Teller. Dieser Umstand wirkt sich positiv auf die Speisen aus, denn die Wärmespeicherfähigkeit des Porzellans ist besonders hoch. Speisen auf Abteilplatten bleiben immer länger heiß als auf gewöhnlichen Tellern.
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Artikel-Nr.: GVP003
Porzellan Abteilplatte 25,5 cm, schmale FahneMaterial: Hartporzellan
Qualität: Basic
Artikel-Nr.: MP300
Porzellan Abteilteller 23 cm mit 6 SegmentenMaterial: Hartporzellan
Qualität: Basic
Artikel-Nr.: MP301
Porzellan Abteilteller 28 cm mit 6 SegmentenMaterial: Hartporzellan
Qualität: Basic
Artikel-Nr.: PLA010
Porzellan Platte 36 x 25 cm eckig "Fußballfeld"Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality
Artikel-Nr.: PLA027
Porzellan Platte 27 x 20 cm eckig "Spielfeld"Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality
Artikel-Nr.: PLA435
Porzellan Segmentplatte 35 cm "Ovali"Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
Artikel-Nr.: GVP077
Porzellan Abteilplatte 23,5 x 17,8 cm, 3-geteiltMaterial: Hartporzellan
Qualität: Basic
Artikel-Nr.: GVP003PACK6
6er Set Grillteller 25,5 cm mit SaucenstegenMaterial: Hartporzellan
Qualität: Basic
Artikel-Nr.: GVP003DE
2-tlg. Abteil-Speisenplatte mit Schutz- & ServierclocheMaterial: Hartporzellan
Qualität: Basic
Artikel-Nr.: MP301SET12
12-tlg. Porzellan Fonduteller Set mit PieksernMaterial: Hartporzellan
Qualität: Basic
Artikel-Nr.: YY021SET2
2-tlg. Porzellan Tellerset "Halbe Portion"Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
Artikel-Nr.: GVP077PACK6
6er Angebots-Set Menüteller rechteckig, 3-geteilt Porzellan weissMaterial: Hartporzellan
Qualität: Basic